Η παραγωγή αλατιού στο Bac Lieu δεν είναι μόνο ένα μέσο διαβίωσης αλλά και μια πηγή υπερηφάνειας, μια πολιτιστική ομορφιά που μεταδίδεται μέσα από αιώνες. Εκτεινόμενη σε απέραντα, λαμπερά λευκά αλατωρυχεία κάτω από το φως του ήλιου, η παραγωγή αλατιού εδώ συμβάλλει στη μοναδική ταυτότητα της νοτιοδυτικής περιοχής του Βιετνάμ, ενός τόπου βυθισμένου στην ανθρώπινη ζεστασιά και στις γεύσεις της πατρίδας.

Το αλάτι Bac Lieu έχει έναν μοναδικό χαρακτήρα, σαν ένα σημάδι της νότιας θάλασσας και του ουρανού. Λείοι, λευκοί και σφιχτοί, οι κόκκοι αλατιού αγκαλιάζουν μια απαλή αλμυρή γεύση που παραμένει στη γλώσσα και στη συνέχεια σταδιακά διαλύεται σε μια ελαφρώς γλυκιά επίγευση - όχι πικρή ή σκληρή, αλλά ζεστή και παρήγορη, όπως ακριβώς οι άνθρωποι αυτής της περιοχής - απλή, απαλή και θερμή, αφήνοντας μια διαρκή εντύπωση σε όλους όσους επισκέπτονται και μια διαρκή ανάμνηση σε όσους φεύγουν.

Τις ηλιόλουστες μέρες, τα αλατωρυχεία μοιάζουν με έναν υπέροχο πίνακα ζωγραφικής, αντανακλώντας τα χρώματα του ουρανού σε κάθε μικροσκοπικό κρύσταλλο. Αλλά όταν η βροχή έρχεται απροσδόκητα, όλη η σκληρή δουλειά πηγαίνει στο αυλάκι και τα αλατωρυχεία μετατρέπονται σε λασπωμένους βάλτους. Παρά τις δυσκολίες αυτές, οι καλλιεργητές αλατιού δεν τα έχουν παρατήσει ποτέ. Επισκεπτόμενοι τα αλατωρυχεία Dien Hai (περιοχή Dong Hai) - τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής αλατιού στην επαρχία Bac Lieu - μπορεί κανείς να νιώσει καθαρά τη βαθιά προσήλωση των καλλιεργητών αλατιού στο επάγγελμά τους. Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν υιοθετήσει τη μέθοδο της τοποθέτησης πλαστικών φύλλων στα αλατωρυχεία, συμβάλλοντας στην αύξηση της παραγωγής αλατιού, καθιστώντας τους κρυστάλλους αλατιού πιο λευκούς, πιο όμορφους και αποφέροντας υψηλότερη τιμή.