Καλαμάκια με βάση τα λαχανικά: Μια νέα αξία για τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα.

Σε απάντηση στην απαίτηση για μείωση των πλαστικών αποβλήτων, στο Χάι Φονγκ, τα καλαμάκια από λαχανικά ανοίγουν μια νέα κατεύθυνση, λύνοντας το πρόβλημα της περιβαλλοντικής ρύπανσης και αυξάνοντας την αξία των γεωργικών προϊόντων.

Οι διεθνείς τουρίστες χρησιμοποιούν καλαμάκια φτιαγμένα από λαχανικά. Φωτογραφία: GA SÁCH BỤI

Πράσινα, φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα.

Στο καφέ «Ga Sach Bui» στην οδό Truc Cat (περιοχή An Bien), τα καλαμάκια φτιαγμένα από άμυλο ρυζιού και διάφορα πολύχρωμα λαχανικά έχουν σταδιακά γίνει οικεία στους πελάτες. Κάθε μήνα, το καφέ χρησιμοποιεί περίπου 500 από αυτά τα καλαμάκια για να εξυπηρετήσει τους θαμώνες του.

Σύμφωνα με την κα. Pham Thu Thuy (περιφέρεια Kien An), τακτική πελάτισσα του καταστήματος, «Αυτά τα καλαμάκια είναι αρκετά ενδιαφέροντα στη χρήση! Αυτό που μου αρέσει είναι ότι είναι ασφαλή και βρώσιμα, κάτι που είναι πολύ κατάλληλο για την τάση της πράσινης κατανάλωσης. Ελπίζω ότι αυτό το προϊόν θα γίνει ευρέως δημοφιλές, καθώς είναι φιλικό προς το περιβάλλον και ασφαλές για την υγεία».

Εκτός από τα καλαμάκια φυτικής προέλευσης, τα χάρτινα καλαμάκια θεωρούνταν προηγουμένως μια δημοφιλής εναλλακτική λύση αντί του πλαστικού σε πολλές χώρες. Ωστόσο, μετά από μια σύντομη περίοδο χρήσης, οι χρήστες διαπίστωσαν ότι τα χάρτινα καλαμάκια αποσυντίθενται εύκολα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα χάρτινα καλαμάκια ενδέχεται να περιέχουν PFAS, μια ομάδα χημικών ουσιών που αποσυντίθενται δύσκολα και μπορούν να επηρεάσουν την υγεία.

Αυτές οι ελλείψεις έχουν ωθήσει την αγορά να αναζητήσει νέες λύσεις. Τα καλαμάκια φυτικής προέλευσης, με τη φυσική τους σύνθεση και την πλήρη βιοδιασπασιμότητά τους, σταδιακά γίνονται μια εναλλακτική λύση, ανοίγοντας μια νέα κατεύθυνση για τα γεωργικά προϊόντα.

Οι πελάτες απόλαυσαν να δοκιμάζουν καλαμάκια φτιαγμένα από λαχανικά. Φωτογραφία: GA SÁCH BỤI

Στην κοινότητα Nghi Duong, από το 2022, η IMEXPORTER Import-Export Co., Ltd. έχει επενδύσει σε μια γραμμή παραγωγής καλαμακιών από αλεύρι ρυζιού και αλεύρι κασάβας.

Ο κ. Pham Tien Trieu, Διευθύνων Σύμβουλος της IMEXPORTER Import-Export Co., Ltd., δήλωσε: «Κινούμενη από την επιθυμία να ενισχύσει την αξία των γεωργικών προϊόντων και να δημιουργήσει φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα, η εταιρεία επέλεξε την οδό της βαθιάς επεξεργασίας. Κατά μέσο όρο, κάθε μήνα, με περίπου 20 τόνους υγρού αλεύρου από ρύζι και άμυλο μανιόκας, το εργοστάσιο παράγει 2-3 εκατομμύρια καλαμάκια λαχανικών διαφόρων τύπων με διάρκεια ζωής έως και 18 μήνες».

Εκτός από την εγχώρια αγορά, τα προϊόντα της εταιρείας εξάγονται πλέον σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες, όπως η Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Πρόκειται για αγορές με αυστηρές απαιτήσεις όσον αφορά τα πρότυπα ποιότητας και περιβάλλοντος. Αυτό δείχνει ότι τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα μπορούν να συμμετάσχουν πλήρως στην παγκόσμια αλυσίδα αξίας, εφόσον επενδυθούν σωστά και προς τη σωστή κατεύθυνση.

Επιπλέον, το προϊόν είναι πλήρως βιοδιασπώμενο στο φυσικό περιβάλλον μετά τη χρήση. Τα προϊόντα κατώτερης ποιότητας μπορούν να αλεστούν και να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφές. Έτσι, ουσιαστικά δεν παράγονται απόβλητα, βελτιστοποιώντας την αξία των πρώτων υλών, κάτι που ευθυγραμμίζεται σε μεγάλο βαθμό με τη φιλοσοφία της κυκλικής οικονομίας .

Χτίζοντας μια σταθερή αλυσίδα αξίας

Γραμμή παραγωγής καλαμακιών φυτικής προέλευσης για εξαγωγή στην IMEXPORTER Import-Export Co., Ltd.

Παρά τις μεγάλες δυνατότητές του, το προϊόν αντιμετωπίζει επί του παρόντος πολλές προκλήσεις. Σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο της IMEXPORTER Import-Export Co., Ltd., η εταιρεία εντείνει τις προσπάθειες μάρκετινγκ και προώθησης, προσφέροντας δωρεάν δοκιμές και παρέχοντας επιδοτήσεις για την πρόσβαση στην εγχώρια αγορά. Ωστόσο, ο αριθμός των εγχώριων πελατών παραμένει μέτριος. Σε σύγκριση με τα πλαστικά καλαμάκια, το κόστος παραγωγής των καλαμακιών που παρασκευάζονται από λαχανικά είναι 4-5 φορές υψηλότερο, γεγονός που δυσχεραίνει τη διείσδυση στην αγορά του Βιετνάμ, καθώς οι καταναλωτές τείνουν να δίνουν προτεραιότητα στις χαμηλές τιμές.

Από την άλλη πλευρά, η περιοχή εφοδιασμού με πρώτες ύλες δεν είναι ακόμη συνδεδεμένη με την τοποθεσία παραγωγής. Επί του παρόντος, τα περισσότερα από τα εισροή πρώτων υλών, όπως το αλεύρι ρυζιού και το αλεύρι κασάβας, που χρησιμοποιούνται από τις επιχειρήσεις, εισάγονται από τα βιοτεχνικά χωριά του Σα Ντεκ (επαρχία Ντονγκ Νάι ), στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ. Αυτό είναι το μόνο μέρος με σταθερή προμήθεια πρώτων υλών που πληροί τις απαιτήσεις για την κατασκευή προϊόντων. Το υψηλό κόστος μεταφοράς και αποθήκευσης πρώτων υλών οδηγεί σε μη ανταγωνιστικές τιμές προϊόντων, ειδικά στην εγχώρια αγορά. Επιπλέον, η εξάρτηση από απομακρυσμένες πηγές πρώτων υλών ενέχει επίσης τον κίνδυνο διαταραχών της αλυσίδας εφοδιασμού όταν η αγορά παρουσιάζει διακυμάνσεις.

Ένα άλλο ζήτημα είναι η ευαισθητοποίηση της αγοράς. Παρόλο που η τάση προς την πράσινη κατανάλωση αναδύεται σταδιακά, η πλήρης αλλαγή της καταναλωτικής συμπεριφοράς απαιτεί χρόνο και συνεργασία από τις επιχειρήσεις, την κυβέρνηση και τους καταναλωτές. Παρά το γεγονός ότι λαμβάνουν φορολογικά κίνητρα για τις εξαγωγές γεωργικών προϊόντων, οι επιχειρήσεις επηρεάζονται επίσης επί του παρόντος από την αύξηση του κόστους εφοδιαστικής λόγω των τιμών των καυσίμων, των γεωπολιτικών διακυμάνσεων και της αστάθειας των διεθνών αγορών.

Τα καλαμάκια φυτικής προέλευσης εξακολουθούν να δυσκολεύονται να διεισδύσουν στην εγχώρια αγορά λόγω του ανταγωνισμού στις τιμές.

Προηγουμένως, οι επιχειρήσεις χρειάζονταν κατά μέσο όρο μόνο 45 ημέρες για να ολοκληρώσουν μια αποστολή στην Ευρώπη, αλλά τώρα, ο χρόνος εξαγωγής έχει παραταθεί, μερικές φορές έως και 2-3 μήνες, ασκώντας πίεση στα σχέδια κεφαλαίου και παραγωγής. Εν τω μεταξύ, οι απαιτήσεις των ξένων εταίρων σχετικά με τα χρονοδιαγράμματα παράδοσης και τη σταθερότητα της προσφοράς γίνονται ολοένα και πιο αυστηρές. Δεν θα υποβάλουν νέες παραγγελίες εάν δεν έχουν παραλάβει τα αγαθά τους.

Δεδομένης αυτής της πραγματικότητας, η κυβέρνηση χρειάζεται μηχανισμούς για να ενθαρρύνει και να διευκολύνει τις επιχειρήσεις στην ανάπτυξη προϊόντων κυκλικής οικονομίας και στη συμμετοχή τους στην επεξεργασία γεωργικών προϊόντων σε βάθος, όπως τα καλαμάκια λαχανικών. Αυτό όχι μόνο συμβάλλει στη μείωση των πλαστικών αποβλήτων, αλλά και ενισχύει την προστιθέμενη αξία του γεωργικού τομέα.

Μακροπρόθεσμα, αξιοποιώντας την υπάρχουσα τεχνολογία, οι επιχειρήσεις μπορούν να διαφοροποιήσουν την γκάμα των προϊόντων τους ώστε να περιλαμβάνουν είδη όπως κουτάλια και πιρούνια κατασκευασμένα από φυσικά υλικά, αντικαθιστώντας σταδιακά τα πλαστικά προϊόντα μιας χρήσης. Τα καλαμάκια με βάση τα λαχανικά επιδεικνύουν μια νέα κατεύθυνση, μετατρέποντας τα γεωργικά προϊόντα σε καινοτόμα, φιλικά προς το περιβάλλον και υψηλής αξίας είδη.

ΒΑΝ ΝΓΑ - ΛΕ ΝΤΑΝΓΚ

Πηγή: https://baohaiphong.vn/ong-hut-tu-rau-cu-gia-tri-moi-cho-nong-san-viet-539299.html