Η Ινδία έχει το ρύζι Basmati, η Ταϊλάνδη έχει το Hom Mali και η Ιαπωνία έχει το περίφημο Japonica. Το Βιετνάμ θα πρέπει επίσης να επιλέξει το ρύζι ST25 για να δημιουργήσει μια εθνική μάρκα ρυζιού, επειδή όταν το καλύτερο ρύζι στον κόσμο είναι εθνική μάρκα, θα ωφεληθούν και άλλα είδη ρυζιού.
Οι άνθρωποι επιλέγουν να αγοράσουν ρύζι σε ένα σούπερ μάρκετ στην πόλη Χο Τσι Μινχ - Φωτογραφία: Quang Dinh
Αυτή ήταν η γνώμη ορισμένων συνέδρων στο εργαστήριο με τίτλο «Δημιουργία μιας εθνικής μάρκας για το βιετναμέζικο ρύζι», που διοργάνωσε η εφημερίδα Tuoi Tre σε συντονισμό με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης και την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Soc Trang στις 10 Δεκεμβρίου.
Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, για να δημιουργηθεί με επιτυχία μια εθνική μάρκα ρυζιού, δεν είναι μόνο απαραίτητο να επιλέγονται ποικιλίες ρυζιού, αλλά και να υπάρχει μια διαδικασία σε όλη την αλυσίδα, από τους σπόρους μέχρι τα χωράφια, την παραγωγή και την επεξεργασία...
Θα πρέπει να ξεκινήσει από το ST25
Ο ήρωας της εργασίας, μηχανικός Χο Κουάνγκ Κούα μιλάει στο συνέδριο - Φωτογραφία: QUANG DINH
Μιλώντας στο συνέδριο, ο κ. Ho Quang Cua, ο «πατέρας» του ρυζιού ST25, δήλωσε ότι οι πιο επιτυχημένες χώρες στον κόσμο στην κατασκευή εμπορικών σημάτων, η Ινδία και η Ταϊλάνδη, επικεντρώνονται και οι δύο σε μία ποικιλία, στην οποία η Ινδία έχει το Basmati και η Ταϊλάνδη έχει το Hom Mali. Αφού επικεντρωθούν σε μία ποικιλία, αυτές οι χώρες έχουν πάντα πρότυπα καθαρότητας. Επομένως, το Βιετνάμ πρέπει επίσης να ακολουθεί τους διεθνείς κανόνες και δεν μπορεί να κάνει διαφορετικά.
Σύμφωνα με τον κ. Cua, το άρωμα είναι η ουσία του ρυζιού και όλες οι χώρες επιλέγουν το άρωμα ως μάρκα. Το επόμενο βήμα είναι πάντα η καθαρότητα, ενώ τα κριτήρια για το λευκό ρύζι, η υγρασία... είναι φυσιολογικά. Λόγω της εντατικής γεωργίας, το Βιετνάμ έχει μολυνθεί με πάρα πολλές χημικές ουσίες, επομένως κατά την οικοδόμηση μιας μάρκας, εκτός από το πρότυπο καθαρότητας, είναι απαραίτητο να περιοριστούν οι χημικές ουσίες, ώστε το ρύζι να έχει φυσική γεύση. Αποφύγετε την ωρίμανση του ρυζιού σε περιόδους έντονης βροχής ή υπερβολικού ηλιακού φωτός για να διατηρήσετε το άρωμα.
Κος Pham Thai Binh - Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company - Φωτογραφία: QUANG DINH
Εν τω μεταξύ, ο κ. Pham Thai Binh, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, δήλωσε ότι δεν είναι απολύτως σωστό να λέμε ότι το Βιετνάμ δεν έχει σημειώσει επιτυχία στην οικοδόμηση μιας μάρκας ρυζιού.
Στην πραγματικότητα, οι Φιλιππίνες εισάγουν πολύ ρύζι από το Βιετνάμ, ακόμη και όταν η Ινδία άνοιξε ξανά την αγορά εξαγωγής ρυζιού με πολύ φθηνές τιμές. Αυτό δείχνει ότι αυτή η αγορά έχει εμπιστοσύνη στο βιετναμέζικο ρύζι. Σύμφωνα με τον κ. Binh, η οικοδόμηση μιας επιτυχημένης μάρκας ρυζιού σημαίνει οικοδόμηση εμπιστοσύνης των καταναλωτών.
«Επιλέγουμε ποια ποικιλία ρυζιού έχει εθνικά χαρακτηριστικά. Όπως η Ινδία έχει το Basmati, η Ταϊλάνδη έχει το Hom Mali, η Ιαπωνία έχει το Japonica, το Βιετνάμ μας έχει το ST25, γιατί είναι διάσημο στον κόσμο; Αν και η εξαγωγική παραγωγή δεν είναι μεγάλη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την οικοδόμηση της βιετναμέζικης μάρκας ρυζιού.»
«Όταν έχουμε το καλύτερο ρύζι στον κόσμο ως εθνική μάρκα, θα ωφεληθούν και άλλα είδη ρυζιού. Επομένως, κατά τη γνώμη μου, το Βιετνάμ θα πρέπει να επιλέξει το ρύζι ST25 ως τυπική βιετναμέζικη ποικιλία ρυζιού», πρότεινε.
Επιπλέον, ο κ. Binh σημείωσε επίσης ότι η οικοδόμηση μιας μάρκας πρέπει να γίνεται από το χωράφι στο τραπέζι, ειδικά όσον αφορά το ζήτημα της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων. Επομένως, η οικοδόμηση μιας μάρκας ρυζιού απαιτεί την οικοδόμηση ολόκληρης της αλυσίδας, από τον σπόρο στο χωράφι, την παραγωγή και την επεξεργασία. «Αν χτίσουμε την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, θα καταφέρουμε να χτίσουμε μια μάρκα», δήλωσε ο κ. Binh.
Έλεγχος από τη φυλή, τη διαδικασία παραγωγής...
Κος Le Thanh Tung - Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Βιομηχανίας Ρυζιού του Βιετνάμ - Φωτογραφία: QUANG DINH
Ο κ. Le Thanh Tung, πρώην Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής (Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης), δήλωσε ότι η δημιουργία μιας μάρκας ρυζιού πρέπει να προέρχεται από επιχειρήσεις, όχι από τη χώρα. «Η δημιουργία μιας μάρκας ρυζιού από τη χώρα πάντα αποτύγχανε. Πολλά πρότυπα και κανονισμοί θα περιορίσουν τη δημιουργικότητα των επιχειρήσεων», δήλωσε ο κ. Tung.
Σύμφωνα με τον κ. Tung, το ρύζι είναι σαν άλλα προϊόντα. Οι άνθρωποι αξιολογούν τις μάρκες με βάση την ασφάλεια, τη συνέπεια, τον χρόνο, την κατάλληλη τιμή, τη φιλικότητα προς την αγορά, την προσέγγιση της αλυσίδας αγοράς... Κανείς δεν μπορεί να το κάνει αυτό εκτός από τις επιχειρήσεις και πολλές επιχειρήσεις το έχουν κάνει. Αυτά τα πράγματα, όταν συνδυαστούν, θα γίνουν μια εθνική μάρκα.
Σύμφωνα με τον κ. Tung, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης υλοποιεί ένα έργο 1 εκατομμυρίου εκταρίων ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών, το οποίο αποτελεί επίσης έναν τρόπο για την οικοδόμηση μιας μάρκας ρυζιού προς αυτή την κατεύθυνση. Από τη διαδικασία καλλιέργειας, από τις ποικιλίες, από την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη συμμόρφωση με τα πρότυπα, τους κανόνες και τα τεχνικά εμπόδια των χωρών και των επιχειρήσεων που αποτελούν τη μάρκα, το Κράτος θα «αναπνεύσει» για να σταθεροποιήσει περισσότερο την αγορά.
«Το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης έχει αναθέσει στον Σύνδεσμο Βιομηχανίας Ρυζιού του Βιετνάμ την οργάνωση της ανάπτυξης ετικετών και πινακίδων για το πράσινο, βιετναμέζικο ρύζι χαμηλών εκπομπών, κάτι που αποτελεί επίσης έναν τρόπο συμβολής στην εμπορική επωνυμία του βιετναμέζικου ρυζιού», δήλωσε ο κ. Tung.
Ο κ. Nguyen Van Bay, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πνευματικής Ιδιοκτησίας (Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας), δήλωσε ότι το Βιετνάμ έχει πολλά είδη ρυζιού και εξέφρασε την ανησυχία του: «Πρέπει να επιλέξουμε κάτι ιδιαίτερο για να δημιουργήσουμε μια μάρκα;»
Σύμφωνα με τον κ. Bay, όταν το Κράτος δημιουργεί μια επωνυμία και πιστοποιεί τη χρήση της για την προώθηση και την αύξηση της αξίας των βιετναμέζικων προϊόντων, όποιος χρησιμοποιεί αυτήν την επωνυμία θα ωφεληθεί και όταν ωφεληθεί, θα πρέπει να καταβάλει ένα τέλος. Ο ιδιοκτήτης θα συντονιστεί με την αρμόδια αρχή για να χειριστεί όσους δεν έχουν τα προσόντα να χρησιμοποιούν αυτήν την επωνυμία.
«Για παράδειγμα, στο Βορρά, υπάρχουν πορτοκάλια Cao Phong από την επαρχία Hoa Binh, αλλά η τιμή είναι πολύ υψηλή. Μόλις οι άνθρωποι μπορέσουν να τα προστατεύσουν, κάθε γραμματόσημο κοστίζει πέντε έως τρία ντονγκ, δέκα ντονγκ, κάτι που είναι πολύ φυσιολογικό», είπε ο κ. Bay, προσθέτοντας ότι είναι απαραίτητο να διατηρηθεί και να διαφυλαχθεί η ράτσα επειδή η ράτσα έχει εθνικό σήμα, αλλά δεν υπάρχει πολιτική για τη διατήρησή της και δεν είναι αποδεκτό να αφήσουμε τη ράτσα να εκφυλιστεί.
Τα προϊόντα πρέπει να έχουν ιχνηλάσιμη προέλευση.
Κα. Φοίβη Ρικάρτε - Ειδικός στις Φιλιππίνες - Φωτογραφία: QUANG DINH
Η κα. Phoebe Ricarte, μια Φιλιππινέζα εμπειρογνώμονας, δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια συνεντεύξεων με καταναλωτές σε πολλές αγορές, οι περισσότεροι από τους ερωτηθέντες δήλωσαν ότι ήταν πρόθυμοι να πληρώσουν υψηλότερη από τη μέση τιμή εάν μπορούσαν να εντοπίσουν την προέλευση, ειδικά μέσω του κωδικού QR στη συσκευασία.
«Είναι απαραίτητο να κατανοήσετε τη ζήτηση της αγοράς για να έχετε έναν στρατηγικό προσανατολισμό στην οικοδόμηση της επωνυμίας σας. Οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για βιώσιμα και υγιεινά προϊόντα, όπως βιολογικά και φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα. Αυτό είναι ένα ζήτημα που πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την οικοδόμηση της επωνυμίας», πρότεινε η κα. Phoebe Ricarte.
Κος Le Thanh Hoa (Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Ποιότητας, Μεταποίησης και Ανάπτυξης Αγοράς, Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης):
Ο κ. Le Thanh Hoa - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Ποιότητας, Μεταποίησης και Ανάπτυξης Αγοράς - παρουσίασε μια εργασία σχετικά με την κατάσταση της δημιουργίας και ανάπτυξης της βιετναμέζικης μάρκας ρυζιού - Φωτογραφία: QUANG DINH
Θα υπάρξει υποστήριξη για την εμπορική προώθηση του ρυζιού.
Μέσω του εργαστηρίου, αρχικά οραματιστήκαμε τις δυσκολίες και τις προκλήσεις στη διαδικασία δημιουργίας μιας εθνικής επωνυμίας για το βιετναμέζικο ρύζι. Το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης έχει δημιουργήσει μια σειρά από επωνυμίες γεωργικών προϊόντων και έχει αναθέσει σε βιομηχανικούς συνδέσμους τη χρήση των επωνυμιών.
Όσον αφορά την εμπορική προώθηση του ρυζιού, το υπουργείο θα συνεχίσει την έρευνα και τη χρήση της εμπορικής προώθησης στο μέλλον. Το υπουργείο συνιστά επίσης στην κυβέρνηση να εκπονήσει διάταγμα με συγκεκριμένους κανονισμούς σχετικά με το περιεχόμενο της υποστήριξης της οικοδόμησης εμπορικής προώθησης, καθώς και να ζητήσει την αυτονομία των επιχειρήσεων στην οικοδόμηση εμπορικής προώθησης στο μέλλον.
Κος Βουόνγκ Κουόκ Ναμ (Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Σοκ Τρανγκ):
Νόστιμο και οικολογικό ρύζι
Κος Vuong Quoc Nam - Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Soc Trang - Φωτογραφία: QUANG DINH
Η ανταγωνιστική πίεση στη διεθνή αγορά αυξάνεται για τη βιομηχανία ρυζιού και τις επιχειρήσεις εξαγωγής ρυζιού του Βιετνάμ. Πολλές χώρες της περιοχής με πλεονεκτήματα στο ρύζι ανοίγουν επίσης σταδιακά μετά από μια περίοδο περιορισμών στις εξαγωγές.
Οι καταναλωτικές προτιμήσεις σε ορισμένες παραδοσιακές αγορές έχουν επίσης αλλάξει σημαντικά, καθώς όχι μόνο ενδιαφέρονται για νόστιμα, θρεπτικά και υγιεινά προϊόντα ρυζιού, αλλά απαιτούν και την παραγωγή φιλικού προς το περιβάλλον ρυζιού. Αυτό δείχνει ότι η βιομηχανία ρυζιού μας αντιμετωπίζει ευκαιρίες αλλά και πολλές μεγάλες προκλήσεις.
Κος Koji Takeuchi (Διευθύνων Σύμβουλος της Yamabun Farm Co., Ltd. από την Ιαπωνία):
Συμμόρφωση με τα πρότυπα κατασκευής
Κος Koji Takeuchi - Διευθύνων Σύμβουλος της φάρμας Yamabun (Ιαπωνία) - Φωτογραφία: QUANG DINH
Κατά τη διαδικασία δημιουργίας και εμπορευματοποίησης της μάρκας ειδικού ρυζιού Tsuyahime, έχουμε πάντα λύσει πολλά ερωτήματα όπως η επιλογή ποικιλίας ρυζιού, η γεύση, η προτίμηση των πελατών, η τιμή και ο σχεδιασμός της συσκευασίας... Tsuyahime σημαίνει μια λαμπερή πριγκίπισσα.
Περιγράφει επίσης τη νόστιμη λάμψη των κόκκων ρυζιού όταν μαγειρεύονται. Γι' αυτό επέλεξα το Tsuyahime της πόλης μου ως μάρκα για το ειδικό ρύζι μου. Η Νομαρχία Γιαμαγκάτα έχει τέσσερα πρότυπα για την παραγωγή ρυζιού Tsuyahime, όπως η έκταση, τα πρότυπα καλλιέργειας, οι πιστοποιημένοι παραγωγοί και η διασφάλιση ποιότητας πριν από την εμπορία...
Στην Ιαπωνία, η παραγωγή νόστιμου ρυζιού αποτελεί σημαντική προϋπόθεση. Η κυβέρνηση και οι κατασκευαστικές εταιρείες πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα παραγωγής και τις τεχνικές οδηγίες για να διατηρήσουν και να ενισχύσουν τη φήμη του ρυζιού. Τα προϊόντα εισάγονται ευρέως για να γίνουν η κορυφαία μάρκα στην κατηγορία τιμών, δίνεται προσοχή στα αντίμετρα κατά της παραποίησης και στα σχόλια των πελατών.
Κος Vu Ngoc Dinh (Γενικός Διευθυντής του Ομίλου Techpal):
Κος Vu Ngoc Dinh - Γενικός Διευθυντής του Ομίλου Techpal - Φωτογραφία: QUANG DINH
Η ποιότητα πρέπει να έρχεται πρώτη
Για να δημιουργήσουμε μια εθνική μάρκα για το βιετναμέζικο ρύζι, κατά τη γνώμη μου, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να αλλάξουμε τη νοοτροπία μας, πρέπει να επικεντρωθούμε στην ποιότητα και την αξία, όχι στην ποσότητα. Πρέπει επίσης να αλλάξουμε εντελώς τα κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας της παραγωγής ρυζιού ειδικότερα και της γεωργίας γενικότερα. Για να δημιουργήσουμε μια εθνική μάρκα ρυζιού, ολόκληρη η χώρα πρέπει να δώσει προτεραιότητα στην ποιότητα και την αξία.
Επιπλέον, για την οικοδόμηση μιας εθνικής μάρκας ρυζιού, η προπαγανδιστική εργασία είναι απαραίτητη. Τα υπουργεία και οι κλάδοι επιλέγουν τυπικά προϊόντα ρυζιού για να οργανώσουν παρουσιάσεις σε διεθνείς εκθέσεις και εκδηλώσεις τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Συγκεκριμένα, η κυβέρνηση, τα υπουργεία και οι κλάδοι, καθώς και οι επαρχίες, επιλέγουν τυπικά βιετναμέζικα προϊόντα ρυζιού για χρήση σε εγχώριες και διεθνείς εκδηλώσεις δεξιώσεων, ενημερώνοντας έτσι τον κόσμο για τα προϊόντα και εκτιμώντας τα.
Το τελευταίο σημείο είναι η ύπαρξη μιας πολιτικής που θα ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις να εξάγουν στον κόσμο τελικό ρύζι καλής ποιότητας με προέλευση από το Βιετνάμ - MADE IN VIET NAM. Για παράδειγμα, στα προϊόντα μας, υπάρχει μια πολύ μεγάλη γραμμή MADE IN VIET NAM στο πάνω μέρος του προϊόντος, αν και δεν γνωρίζουμε αν είναι ωφέλιμο ή όχι για το προϊόν.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm
Σχόλιο (0)