Ειδική νυχτερινή αγορά που πουλάει ζώα που «κλείνει το μάτι»

[διαφήμιση_1]

ΔΕΙΤΕ ΑΠΟΣΠΑΣΜΑ: Νυχτερινή αγορά καλαμαριών στο Cua Lo

Όταν η παραθαλάσσια πόλη φωτίζεται, στο δρόμο για το νησί Lan Chau, η πόλη Cua Lo σφύζει από κόσμο και τουρίστες που έρχονται εδώ για να αγοράσουν καλαμάρια που αστράφτουν. Πρόκειται για ένα διάσημο καλαμάρι που λίγοι αγνοούν όταν θέλουν να χαλαρώσουν στην πιο πολυσύχναστη παραλία του Nghe An .

Το καλαμάρι που αστράφτει (επίσης γνωστό ως καλαμάρι που χορεύει) αναφέρεται σε καλαμάρια που μόλις έχουν πιάσει οι ψαράδες από τη θάλασσα, ακόμα φρέσκα, με μάτια και αστέρια στο σώμα που αστράφτουν. Αυτό το είδος καλαμαριού είναι μια σπεσιαλιτέ της θάλασσας στο Nghe An, και εμφανίζεται συνήθως από τον Μάρτιο έως τον Αύγουστο κάθε χρόνο.

Η κυρία Χοάνγκ Θι Κουέ μόλις πήρε μια παρτίδα ζωντανών καλαμαριών από το καΐκι του συζύγου της, τα οποία έπιασε από τη θάλασσα στην ακτή για να πουλήσει. *Φωτογραφία: Κουόκ Χούι*

Αυτή η αγορά ξεκινάει γύρω στις 7 μ.μ. Μετά το ψάρεμα, ο κόσμος συγκεντρώνεται για να πουλήσει καλαμάρια στο δρόμο προς το νησί Lan Chau, στην περιοχή Nghi Thuy κάθε βράδυ.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πολλοί καλοφαγάδες συχνά παίρνουν μια βάρκα στην ακτή για να αγοράσουν καλαμάρια, χωρίς να περιμένουν να πουληθούν στην αγορά. Τα καλαμάρια πωλούνται σε δέσμες (καλαμάρια τοποθετημένα σε δίσκους ή πλαστικά καλάθια - PV), κάθε δέσμη περιέχει 15 έως 20 ή 12 έως 15 καλαμάρια. Κάθε δέσμη φρέσκων καλαμαριών που ακόμα αναβοσβήνουν κοστίζει από 150.000 έως 300.000 VND, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε καλαμάρι κοστίζει από 15.000 έως 20.000 VND.

Η καλύτερη ώρα για να πουλήσετε καλαμάρια είναι από τις 7 μ.μ. έως τις 10 μ.μ. Μετά από αυτήν την ώρα, η τιμή των καλαμαριών θα μειώνεται σταδιακά καθώς προχωρά η νύχτα.

Η κα Nguyen Thi Dao (περιφέρεια Nghi Thuy, πόλη Cua Lo) είπε ότι η οικογένειά της ψαρεύει καλαμάρια χρησιμοποιώντας βάρκες με καλάθια, ο σύζυγος βγαίνει στη θάλασσα και η σύζυγος περιμένει στην ακτή για προϊόντα κάθε βράδυ.

Η ειδική αγορά πουλάει μόνο παρτίδες καλαμαριών σε σιδερένια δοχεία. Φωτογραφία: Quoc Huy

«Κάθε βράδυ, οι ψαράδες συνήθως πηγαίνουν για ψάρεμα περίπου 2 φορές, από τις 4 μ.μ. έως τις 9 μ.μ. Χωρίζονται σε δύο ταξίδια, επειδή τα καλαμάρια αλιεύονται φρέσκα, το σκάφος πρέπει να δέσει και να τα πουλήσει αμέσως στους πελάτες για να πετύχει μια καλή τιμή. Ανάλογα με την ποσότητα των καλαμαριών που αλιεύονται κάθε βράδυ, όταν υπάρχουν ακόμα πελάτες, θα πουλήσουν μέχρι τα μεσάνυχτα. Κάθε βράδυ, αν είμαστε τυχεροί και υπάρχουν πολλά καλαμάρια, το εισόδημά μας είναι πάνω από 1 εκατομμύριο dong/άτομο» - μοιράστηκε η κα Dao.

Ο κ. Pham Van Phung (ψαράς στην περιοχή Thu Thuy) ανέφερε: «Από τις 5 μ.μ., θα τραβάμε τη βάρκα με τα καλάθια στη θάλασσα, ψαρεύοντας μέχρι περίπου τις 8 μ.μ. πριν επιστρέψουμε στην ακτή. Τις ήρεμες μέρες, υπάρχουν πολλά καλαμάρια, κάθε βάρκα μπορεί να πιάσει 2-3 κιλά/βράδυ. Υπάρχουν φορές που υπάρχουν πολλοί πελάτες, δεν υπάρχουν αρκετά καλαμάρια για να πουλήσουμε, και υπάρχουν επίσης μέρες που η θάλασσα είναι τρικυμιώδης, βγαίνουμε για ψάρεμα όλη τη νύχτα, αλλά πιάνουμε μόνο 2-3 καλαμάρια».

Σύμφωνα με τους ψαράδες, τα περισσότερα καλαμάρια που αλιεύονται εξαντλούνται εκείνο το βράδυ. Τις μέρες που υπάρχουν πολλοί τουρίστες, δεν υπάρχουν αρκετά καλαμάρια για να πουληθούν.

Γνωρίζοντας ότι η παραλία Cua Lo είχε τα πρώτα καλαμάρια που αστράφτουν της σεζόν, ο κ. Tran Minh Phuc (περιοχή Hung Nguyen, Nghe An) κατέβηκε στη θάλασσα αργά το βράδυ για να αγοράσει μερικά. «Όλοι είναι εθισμένοι στα καλαμάρια που αστράφτουν, απλώς περιμένουν το καλοκαίρι για να τα απολαύσουν. Τα καλαμάρια είναι πιο φρέσκα και πιο γλυκά από τα καλαμάρια που πωλούνται στην αγορά. Πάλεψα για πολύ καιρό για να αγοράσω μερικά τσαμπιά» - είπε ο κ. Phuc με ένα χαμόγελο.

Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες εστιατορίων εδώ, το καλύτερο καλαμάρι είναι αυτό που μόλις αλιεύτηκε και μεταφέρθηκε στην ακτή, καθαρίστηκε και αφέθηκε ολόκληρο για να βράσει, να ατμιστεί με μπύρα ή να καταναλωθεί ωμό. Η γλυκιά και λιπαρή γεύση και η τραγανότητα του φρέσκου καλαμαριού έχουν γίνει ένα μοναδικό γαστρονομικό χαρακτηριστικό της παράκτιας πόλης Cua Lo.

Μερικές εικόνες που κατέγραψε το VietNamNet κατά τη διάρκεια της ειδικής αγοράς πώλησης καλαμαριών που αστράφτουν στο Cua Lo: