Ένα δημοφιλές εστιατόριο που σερβίρει ρύζι με μύδια σε στιλ Χουέ, γεμάτο με πελάτες από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Ένα από τα δημοφιλή εστιατόρια που επισκέπτονται συχνά οι ντόπιοι είναι το Com Hen Be Liem, που βρίσκεται στην οδό Nguyen Cong Tru, στην πόλη Hue .

Το Com Hen Be Liem είναι ένα οικείο μέρος για τους κατοίκους του Hue. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Ως δημοφιλές εστιατόριο, ο χώρος του Be Liem δεν είναι πολύ μεγάλος και πολυτελής, αλλά ευάερος και καθαρός. Ο χώρος μαγειρέματος ρυζιού, ο χώρος βρασμού ζωμού... βρίσκονται ακριβώς δίπλα στο τραπέζι, όπου οι θαμώνες μπορούν να απολαύσουν μύδια και ρύζι παρακολουθώντας τον ιδιοκτήτη να ετοιμάζει το φαγητό.

Καθαρός χώρος επεξεργασίας, τα μπολ είναι τακτοποιημένα.

Η διαφορά έγκειται στην ποιότητα των συστατικών. Τα μύδια επιλέγονται προσεκτικά από καθαρά νερά για να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα τους. Κάθε μικροσκοπικό μύδι επεξεργάζεται σχολαστικά για να διατηρήσει τη φυσική του γλυκύτητα και να μην μοιάζει καθόλου με ψάρι.

Η σούπα που σερβίρεται με το μύδι ή το ζωμό της σούπας με μυδιές είναι ο ζωμός μυδιών, ο οποίος έχει ένα χαρακτηριστικό ανοιχτό πράσινο χρώμα. Ο ζωμός δεν είναι καρυκευμένος και όταν τρώγεται, έχει μια ξεχωριστή γεύση μυδιών, την οποία είναι δύσκολο να μπερδέψει κανείς με οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο με μύδια και ρύζι.

Μια «γιγαντιαία» κατσαρόλα με ζωμό μυδιών, ανοιχτό πράσινου χρώματος και με ένα ιδιαίτερο άρωμα. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Ένα μπολ με ρύζι για μύδια ή φιδέ από μύδια στο Be Liem δεν είναι απλώς ένας συνδυασμός ρυζιού, φιδέ και μυδιών, αλλά μια πλούσια, πολύπλευρη γευστική εμπειρία.

Εκτός από τα φρέσκα μύδια, οι θαμώνες τρώνε επίσης ωμά λαχανικά, καρυκευμένα με αρωματική πάστα γαρίδας, τυπική του Χουέ, ελαφρώς πικάντικο φρέσκο ​​τσίλι... Ένα μπολ με ρύζι δεν μπορεί να λείπει η τραγανή τηγανητή πέτσα χοιρινού και το μάνγκο, τα τριμμένα άνθη μπανάνας, τα φιστίκια...

Το εστιατόριο φημίζεται για τα δύο πιάτα του: ρύζι με μύδια και νουντλς με μύδια. Υπάρχουν επίσης χυλός από μύδια, νουντλς με μύδια... όλα στην τιμή των 15.000 dong. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Παραδόξως, με τέτοια ποιότητα φαγητού, οι τιμές στο Be Liem είναι πολύ φθηνές. Με μόλις 15.000 VND, οι θαμώνες μπορούν να απολαύσουν ένα γεμάτο, νόστιμο μπολ με ρύζι για μύδια ή noodles με μύδια.

Εκτός από το ρύζι με μύδια και τα noodles με μύδια, το εστιατόριο σερβίρει και άλλα συνοδευτικά πιάτα, όπως σοταρισμένα μύδια, χυλό μυδιών, noodles με μύδια... μέχρι πιάτα όπως φλαν (καραμέλα), φρέσκο ​​νερό καρύδας... με τιμές που κυμαίνονται από 5.000 έως 25.000 dong.

Το εστιατόριο είναι ανοιχτό σχεδόν όλη μέρα, από τις 6 π.μ. έως τις 7 μ.μ., βολικό τόσο για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα ελαφρύ πρωινό όσο και για όσους αναζητούν ένα δείπνο πλούσιο σε γεύσεις Hue.

Η Χουέ φημίζεται εδώ και καιρό για την πλούσια και εκλεπτυσμένη κουζίνα της, από την οποία το ρύζι με μύδια και τα φιδέ με μύδια είναι τυπικά πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Η τοποθεσία του εστιατορίου είναι επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Nguyen Cong Tru 64, στο Phu Hoi (στην άλλη πλευρά του ποταμού Perfume από την Hue Imperial City), κοντά στον πολυσύχναστο πεζόδρομο Vo Thi Sau τη νύχτα. Οι επισκέπτες μπορούν να φτάσουν στο εστιατόριο με μοτοσικλέτα, ταξί... και εύκολα να πάνε σε άλλους χώρους ψυχαγωγίας στο κέντρο της πόλης.

Η κα. Nhan Thanh ( Χουέ ) ανέφερε: «Τρώω σε αυτό το εστιατόριο εδώ και 5 χρόνια. Ο ιδιοκτήτης είναι ευγενικός και φιλόξενος. Η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη. Αυτό είναι το αγαπημένο μου εστιατόριο. Όπου κι αν πάω, δεν μπορώ να συγκριθώ με αυτό το εστιατόριο».

Η Thanh Mai (Dong Nai) ταξίδεψε σχεδόν 1.000 χλμ. από το Νότο προς το Hue για να απολαύσει την κουζίνα της αρχαίας πρωτεύουσας. Μοιράστηκε με τον Lao Dong όταν δοκίμασε για πρώτη φορά τόσο το ρύζι με μύδια όσο και τα noodles με μύδια: «Η γεύση είναι αρκετά ιδιαίτερη, ένας τέλειος συνδυασμός ξινών, πικάντικων και γλυκών γεύσεων. Το ρύζι έχει λίγο λιγότερα μύδια, αλλά η σούπα μυδιών είναι αρκετά γευστική. Συγκριτικά, προτιμώ περισσότερο τα noodles με μύδια, αλλά θα βαθμολογούσα και τα δύο πιάτα με περίπου 8/10 βαθμούς».

Το εστιατόριο ικανοποιεί τόσο τους τακτικούς πελάτες όσο και τους τουρίστες που θέλουν να γνωρίσουν την κουζίνα της αρχαίας πρωτεύουσας της Χουέ. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Με πλούσιες γεύσεις, προσιτές τιμές, γρήγορη εξυπηρέτηση και ευάερο χώρο, αυτό το εστιατόριο σίγουρα θα αποτελέσει μια αξιοσημείωτη θέση στο ταξίδι γαστρονομικής εξερεύνησης των τουριστών στην αρχαία πρωτεύουσα.

ΝΓΚΟΥΓΙΕΝ ΝΤΑΤ

Πηγή: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html