Λαχανικά και καλλωπιστικά φυτά «περιμένουν» το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά του Αλόγου 2026 πλησιάζει γρήγορα. Στους ανθόκηπους και τα χωράφια με λαχανικά, η ατμόσφαιρα σφύζει από δραστηριότητα από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το απόγευμα. Οι αγρότες φροντίζουν επιμελώς κάθε γλάστρα με λουλούδια και λαχανόκηπο, αφιερώνοντας τις προσπάθειές τους στην εποχή Tet - την πιο σημαντική παραγωγική εποχή του χρόνου - με την ελπίδα να φέρουν στην αγορά τα πιο όμορφα και υψηλότερης ποιότητας προϊόντα.

Στα χωράφια, τα λουλούδια απλώνονται σε έντονα χρώματα, ζωγραφίζοντας μια ζωντανή εικόνα της άνοιξης.

Λουλούδια που ξεχειλίζουν από ανοιξιάτικα χρώματα

Αυτές τις μέρες, επισκεπτόμενος την κοινότητα Thu Thua, την περιφέρεια Khanh Hau και πολλές άλλες τοποθεσίες στην επαρχία Tay Ninh , μπορεί κανείς εύκολα να νιώσει την επικείμενη γιορτή Tet. Στα απέραντα χωράφια με λουλούδια, σειρές από χρυσάνθεμα, κατιφέδες, λειρί του άνθους, καλαγχόη και άλλα λουλούδια εκτείνονται σε όλο το τοπίο, δημιουργώντας ένα ζωντανό ανοιξιάτικο σκηνικό. Αυτή είναι η εποχή που οι καλλιεργητές λουλουδιών επικεντρώνονται στα τελικά στάδια της φροντίδας - μια κρίσιμη περίοδος που καθορίζει την ποιότητα, την εμφάνιση και την τιμή των λουλουδιών Tet.

Η οικογένεια του κ. Le Van Phuoc (που κατοικεί στον οικισμό An Hoa 3, στην κοινότητα Thu Thua) ασχολείται με την καλλιέργεια λουλουδιών Tet τα τελευταία 10 χρόνια. Αυτές τις μέρες, ο κ. Phuoc ασχολείται με τη φροντίδα του ανθόκηπου του, από τη ρύθμιση της ποσότητας νερού για άρδευση και λίπανση έως την παρακολούθηση της διαδικασίας εμφάνισης μπουμπουκιών, ελπίζοντας ότι τα λουλούδια θα αναπτυχθούν ομοιόμορφα και θα ανθίσουν ακριβώς στην ώρα τους για το Tet.

Σύμφωνα με τον κ. Phuoc, η καλλιέργεια λουλουδιών Tet όχι μόνο αποφέρει ένα αξιοπρεπές εισόδημα και συμβάλλει στη δημιουργία σταθερών μέσων διαβίωσης για τους ντόπιους, αλλά αποδίδει και υψηλότερη οικονομική αξία σε σύγκριση με την καλλιέργεια ρυζιού, αν και εξακολουθεί να ενέχει τον κίνδυνο διακυμάνσεων της αγοράς. Αναμένει ότι η φετινή σεζόν λουλουδιών Tet θα είναι επιτυχημένη, με ζωντανές γλάστρες να αγοράζονται από εμπόρους και να μεταφέρονται στις αγορές Tet εντός και εκτός της επαρχίας.

Ο κ. Nguyen Van Vui (που κατοικεί στη γειτονιά Ngai Loi A, περιοχή Khanh Hau) επιθεωρεί κάθε παρτέρι.

Αυτή η ζωντανή ατμόσφαιρα είναι επίσης εμφανής σε πολλούς άλλους ανθόκηπους σε όλη την επαρχία. Στον ανθόκηπο της οικογένειας του κ. Nguyen Van Vui (που κατοικεί στη γειτονιά Ngai Loi A, στην περιοχή Khanh Hau), από νωρίς το πρωί, αυτός και η σύζυγός του βρίσκονται στον κήπο ελέγχοντας κάθε σειρά, προσαρμόζοντας την ποσότητα νερού για άρδευση και κλαδεύοντας μπουμπούκια.

Σύμφωνα με τον κ. Vui, η καλλιέργεια λουλουδιών για την αγορά Tet απαιτεί σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια και προσεκτικό σχεδιασμό. Ακόμη και μια καθυστέρηση λίγων ημερών ή δυσμενείς καιρικές συνθήκες μπορούν να επηρεάσουν άμεσα την ποιότητα και τις πωλήσεις. Έχοντας ασχοληθεί με την καλλιέργεια λουλουδιών Tet εδώ και έξι χρόνια, η οικογένεια του κ. Vui αρχίζει να φυτεύει σπόρους κάθε χρόνο, ξεκινώντας από τις αρχές Οκτωβρίου στο σεληνιακό ημερολόγιο.

Φέτος, η οικογένεια φύτεψε περίπου 1.000 φυτά και 1.000 λουλούδια σε γλάστρες σε μια έκταση 2.000 τετραγωνικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένων πολλών ποικιλιών όπως κατιφέδες, κουφάρια, πετούνιες, κορεάτικα χρυσάνθεμα, ολλανδικά χρυσάνθεμα, καλαγχόη και καλέντουλες, κ.λπ. Χάρη στην σχολαστική φροντίδα, ο ανθόκηπος ακμάζει, είναι γεμάτος μπουμπούκια και υπόσχεται να ανθίσει όμορφα εγκαίρως για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Σύμφωνα με τον κ. Βούι, κάθε βήμα, από την επιλογή του εδάφους και των σπόρων μέχρι την παρακολούθηση του σταδίου εμφάνισης των μπουμπουκιών, πρέπει να γίνεται προσεκτικά.

«Αυτή την περίοδο, η οικογένειά μου παρακολουθεί στενά κάθε στάδιο ανάπτυξης των λουλουδιών για να διασφαλίσει ότι θα ανθίσουν εγκαίρως για το Tet. Οι καλλιεργητές λουλουδιών ελπίζουν επίσης σε σταθερές τιμές, ώστε να έχουν ένα πιο ευημερούν Tet. Εάν οι έμποροι αγοράσουν σε λογική τιμή, η οικογένειά μου εκτιμά ότι μπορούμε να κερδίσουμε περίπου 60 εκατομμύρια VND από τη φετινή σοδειά λουλουδιών Tet», μοιράστηκε ο κ. Vui.

Το χωριό Tan Tay, με τα άνθη βερικοκιάς, σφύζει από ζωή, «καλλιεργώντας μπουμπούκια και λουλούδια».

Ενώ τα χρυσάνθεμα και οι κατιφέδες φέρνουν έντονα ανοιξιάτικα χρώματα, το κίτρινο άνθος βερικοκιάς είναι ένα απαραίτητο σύμβολο της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς στο Νότιο Βιετνάμ. Αυτές τις μέρες, η ατμόσφαιρα στο χωριό καλλιέργειας βερικοκιάς της κοινότητας Tan Tay είναι ακόμη πιο έντονη. Κάτω από τις καταπράσινες βερικοκιές, οι καλλιεργητές είναι απασχολημένοι αφαιρώντας φύλλα, κλαδεύοντας κλαδιά, λιπαίνοντας και προσαρμόζοντας το πότισμα για να διασφαλίσουν ότι τα άνθη θα ανθίσουν ακριβώς τη στιγμή της παραμονής της Πρωτοχρονιάς.

Η κα. Le Thi Mo (που κατοικεί στον οικισμό Mai Vang, στην κοινότητα Tan Tay) καλλιεργεί επί του παρόντος περίπου 3 εκτάρια με άνθη βερικοκιάς. Ασχολείται με την καλλιέργεια ανθών βερικοκιάς για πάνω από 7 χρόνια. Αυτές τις μέρες, η οικογένειά της επικεντρώνεται στη φροντίδα του κήπου με τα άνθη βερικοκιάς, καθώς εισέρχεται σε ένα κρίσιμο στάδιο, την προετοιμασία για την αγορά Tet. Από τότε που άρχισε να καλλιεργεί άνθη βερικοκιάς, έχει συγκομίσει δύο φορές, άλλοτε ομαλά, άλλοτε αντιμετωπίζοντας δυσκολίες, αλλά έχει επιμείνει στο επάγγελμα.

«Η καλλιέργεια ανθοφόρων δέντρων βερικοκιάς απαιτεί όχι μόνο κεφάλαιο και τεχνικές δεξιότητες, αλλά και υπομονή και προσεκτική παρακολούθηση κάθε σταδίου ανάπτυξης του δέντρου. Η εποχή της άνθισης της βερικοκιάς για το Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος) είναι σαν να παίζεις με τον καιρό. Οποιαδήποτε ακανόνιστη ηλιοφάνεια ή βροχή απαιτεί άμεσες προσαρμογές. Διαφορετικά, αν τα άνθη ανθίσουν πολύ νωρίς ή πολύ αργά, η αξία τους θα χαθεί», μοιράστηκε η κα Μο.

Οι καλλιεργητές ανθών βερικοκιάς είναι απασχολημένοι με το ξεφλούδισμα των φύλλων και το κλάδεμα κλαδιών, ώστε τα άνθη να ανθίσουν ακριβώς τα μεσάνυχτα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς.

Ολόκληρη η κοινότητα Tan Tay έχει σήμερα 532 νοικοκυριά που καλλιεργούν βερικοκιές σε 430 εκτάρια. Σε αυτά περιλαμβάνονται 1.000 μπονσάι με βερικοκιές και 10 αιωνόβιες βερικοκιές (20 ετών και άνω και με κορμούς άνω του 1 μέτρου σε περιφέρεια). Παρά τις πολλές ανησυχίες, οι καλλιεργητές βερικοκιών στο Tan Tay εξακολουθούν να έχουν μεγάλες ελπίδες για την φετινή σεζόν Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Για να υποστηρίξει τον κόσμο, η τοπική αυτοδιοίκηση έχει εφαρμόσει πολλές λύσεις για να βοηθήσει στην παραγωγή και κατανάλωση κίτρινων ανθών βερίκοκου. Η κοινότητα έχει καταχωρίσει το σήμα πιστοποίησης "Tan Tay Yellow Apricot Blossom" και έχει καταχωρηθεί για την προστασία των μασκότ.

Ο Pham Thi My Phung, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Tan Tay, δήλωσε: «Το χωριό Tan Tay με άνθη βερικοκιάς είναι μια από τις παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας βερικοκιάς στην περιοχή. Αυτή τη στιγμή, η κοινότητα επικεντρώνεται στην υποστήριξη των ανθρώπων με τεχνικές για τη φροντίδα και τον έλεγχο παρασίτων και ασθενειών, και στη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για τους εμπόρους ώστε να έρθουν και να αγοράσουν τα λουλούδια. Αναμένουμε ότι η φετινή εποχή άνθισης βερικοκιάς Tet θα φέρει σημαντικό εισόδημα στους ανθρώπους».

Σύμφωνα με την κα. Pham Thi My Phung, το επάγγελμα της καλλιέργειας ανθών βερικοκιάς δεν έχει μόνο οικονομική αξία, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση των ιδιαίτερων πολιτιστικών χαρακτηριστικών της παραδοσιακής Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς. Κάθε γλάστρα με άνθη βερικοκιάς που ανθίζει την κατάλληλη στιγμή είναι αποτέλεσμα ενός έτους επιμελούς εργασίας.

Λαχανικά για την εορταστική περίοδο του Tet

Μαζί με τα διακοσμητικά λουλούδια, τα λαχανικά είναι επίσης ένα απαραίτητο είδος κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους. Στην περιοχή Khanh Hau, τα καταπράσινα χωράφια με λαχανικά εισέρχονται στην περίοδο συγκομιδής για να καλύψουν την αυξημένη καταναλωτική ζήτηση κατά τη διάρκεια του Tet.

Στα 2,7 εκτάρια γης που ανήκει στην οικογένεια του κ. Tran Minh Chien (η οποία κατοικεί στη γειτονιά Giong Dinh, στην περιφέρεια Khanh Hau), διάφορα είδη λαχανικών όπως ντομάτες, κολοκύθες, αγγούρια, πικρά πεπόνια, κολοκύθες και λούφα ευδοκιμούν και είναι έτοιμα για συγκομιδή. Καλλιεργεί επίσης μπρόκολο και λάχανο για να τροφοδοτήσει την αγορά κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους. Επιπλέον, η οικογένειά του προμηθεύει πάνω από 500.000 σπορόφυτα ετησίως σε νοικοκυριά εντός και εκτός της επαρχίας.

Ο κ. Chien δήλωσε: «Για να έχει λαχανικά προς πώληση κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), η οικογένεια πρέπει να επικεντρωθεί στην σχολαστική φροντίδα, να εντείνει τον έλεγχο των παρασίτων και των ασθενειών και να παρακολουθεί στενά τη διαδικασία ανάπτυξης των φυτών. Η καλλιέργεια λαχανικών για την αγορά Tet είναι πιο δύσκολη από το συνηθισμένο, επειδή πρέπει να την προγραμματίσουμε έτσι ώστε τα λαχανικά να φτάσουν στην κατάλληλη στιγμή συγκομιδής, αλλά σε αντάλλαγμα, τα λαχανικά καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποφέροντας σημαντικό εισόδημα, βοηθώντας την οικογένεια να έχει έναν πιο ικανοποιητικό εορτασμό Tet».

Οι κάτοικοι της συνοικίας Καν Χάου επικεντρώνονται στη φροντίδα των λαχανικών τους, προετοιμάζοντας προμήθειες για την αγορά Τετ.

Σύμφωνα με πολλούς καλλιεργητές λαχανικών στην περιφέρεια Khanh Hau, το κόστος των εισροών όπως οι σπόροι, τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα έχει αυξηθεί φέτος. Ωστόσο, χάρη στην εφαρμογή επιστημονικών και τεχνικών εξελίξεων στην παραγωγή, η απόδοση και η ποιότητα των λαχανικών εξακολουθούν να διασφαλίζονται. Πολλά νοικοκυριά έχουν επίσης συνεργαστεί προληπτικά με εμπόρους και αγορές χονδρικής για να σταθεροποιήσουν την παραγωγή και να αποφύγουν την κατάσταση «υπερβολικής συγκομιδής, πτώσης τιμών».

Σύμφωνα με τον Nguyen Quoc Cuong, Πρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Khanh Hau: «Η περιφέρεια διαθέτει σήμερα περισσότερα από 25 εκτάρια καλλιεργειών λαχανικών. Κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), οι τοπικές αρχές ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να εντείνουν τη φροντίδα και την παραγωγή με ασφαλή τρόπο για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς. Η κυβέρνηση, σε συντονισμό με τις αρμόδιες υπηρεσίες, παρακολουθεί τακτικά την κατάσταση της παραγωγής και παρέχει τεχνική υποστήριξη στους ανθρώπους. Η καλλιέργεια λαχανικών όχι μόνο συμβάλλει στην εξασφάλιση του εφοδιασμού τροφίμων για την αγορά Tet, αλλά χρησιμεύει και ως σημαντική πηγή εισοδήματος, βοηθώντας πολλά νοικοκυριά να βελτιώσουν τη ζωή τους και να γιορτάσουν το Tet σε πιο άνετες συνθήκες».

Από ζωντανούς ανθόκηπους μέχρι καταπράσινα χωράφια με λαχανικά, η εικόνα της γεωργικής παραγωγής για το Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος) αναδύεται έντονα, γεμάτη ελπίδα. Παρά τις ανησυχίες για τον καιρό και τις συνθήκες της αγοράς, με επιμέλεια, δημιουργικότητα και πίστη σε μια άφθονη συγκομιδή, οι αγρότες συνεχίζουν να εργάζονται ακούραστα στα χωράφια και τους οπωρώνες τους, συμβάλλοντας στο να φέρει το Τετ νωρίτερα σε κάθε σπίτι.

Νγκοκ Μαν

Πηγή: https://baotayninh.vn/rau-mau-hoa-kieng-cho-tet-135957.html