Δόξα πρωινού, τα λαχανικά των φτωχών μαγειρεύονται με μυδοσούπα, η καλαμαρόσουπα στο Quang Ngai είναι ένα πιάτο για να κεράσετε τους πλούσιους.

Το σπανάκι του νερού είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά ρουστίκ πιάτα. Εκτός από απλά πιάτα όπως βραστό ή σοταρισμένο με σκόρδο, οι σούπες που φτιάχνονται από σπανάκι του νερού είναι επίσης πολύ νόστιμες.

Η σούπα πρωινού δόξας με μύδια και η σούπα πρωινού δόξας με καλαμάρι είναι νόστιμα, ρουστίκ πιάτα στο Quang Ngai .

Μου αρέσει πολύ η σούπα πρωινού με μύδια και η σούπα πρωινού με καλαμάρι. Όταν κάνει ζέστη, η απόλαυση της σούπας πρωινού με μύδια είναι πεντανόστιμη.

Αυτές τις μέρες, είναι η εποχή των μυδιών, οπότε η μητέρα μου άδραξε την ευκαιρία να πάει στην αγορά για να αγοράσει μερικά κιλά μύδια για να τα μουλιάσει και να καθαρίσει τα έντερα των μυδιών για να μαγειρέψει σούπα.

Αφού μουλιάσετε τα μύδια σε νερό από ρύζι για μερικές ώρες για να φύγει η βρωμιά, πλύνετε καλά τα μύδια και βράστε τα.

Βράστε τα μύδια μέχρι να ανοίξουν και στη συνέχεια βγάλτε τα με μια κουτάλα. Αφήστε το νερό των μυδιών να κατακαθίσει για να φύγει η άμμος και στη συνέχεια ρίξτε το σε μια άλλη κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, πάρτε τα μύδια που μόλις πήρατε και φιλτράρετε τα έντερα των μυδιών. Βράστε το ζωμό μυδιών στην κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε τα έντερα των μυδιών και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο νεροσπανάκι στην κατσαρόλα και βράστε. Τώρα έχετε ένα νόστιμο μπολ με νεροσπανάκι και σούπα μυδιών.

Το πιάτο με σπανάκι και καλαμάρι νερού είναι εξίσου νόστιμο. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη σακούλα ή το σακουλάκι με τα καλαμάρια όταν αγοράζετε καλαμάρια, απλώς πλύνετε τα απαλά κάτω από τη βρύση, στη συνέχεια στραγγίστε τα και μαρινάρετε με μπαχαρικά.

Για να έχει μια νόστιμη σούπα στην κατσαρόλα, η μητέρα μου συχνά βάζει λίγο φυστικέλαιο στην κατσαρόλα, μετά σοτάρει κρεμμύδια και σκόρδο και μετά προσθέτει νερό.

Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τις σουπιές και το ψιλοκομμένο νεροσπανάκι στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε και σβήστε τη φωτιά. Ρίξτε το μπολ με τη σούπα νεροσπανάκι και σουπιάς σε ένα μπολ. ​​Απολαύστε τις ζουμερές, φρέσκες σουπιές με τη γεύση του νεροσπανακιού, όλοι θα τις επαινέσουν ως πεντανόστιμες!

Πηγή: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm