Πολυσύχναστες επιχειρήσεις κατά την περίοδο των πλημμυρών

Την αυγή, οι σαμπάν σκάβουν το νερό στα χωράφια, φέρνοντας με ζήλο ψάρια για να πουλήσουν στην ύπαιθρο. Αυτή την εποχή, η στάθμη του νερού έχει ανέβει σημαντικά στα χωράφια και οι άνθρωποι στην ύπαιθρο είναι χαρούμενοι και ενθουσιασμένοι χάρη στα ψάρια και τα καβούρια της εποχής των πλημμυρών.

Ψαράδες και έμποροι αγοράζουν και πωλούν ψάρια και γαρίδες κατά την περίοδο των πλημμυρών. Φωτογραφία: THANH CHINH

Συνωστισμένοι γύρω από τη γυάλα με τα ψάρια

Τρέχοντας κατά μήκος του ασφαλτοστρωμένου δρόμου κατά μήκος του καναλιού Thoai Ha, βλέπαμε περιστασιακά ανθρώπους να κάθονται στην άκρη του δρόμου με λεκάνες γεμάτες φρέσκα ψάρια. Μόλις πέρασα την κρεμαστή γέφυρα, συναντήσαμε ένα ψαροχώρι που βρίσκεται στην κοινότητα Thoai Son. Οι ψαράδες εδώ είναι πολύ ευγενικοί, πουλάνε χωρίς να χρεώνουν υπερβολικά.

Αν και δεν είναι αγορά, η ποσότητα ψαριών γλυκού νερού που φέρνουν οι ψαράδες σπίτι για να πουλήσουν εξακολουθεί να υποστηρίζεται έντονα από πολλούς ανθρώπους. «Νωρίς το πρωί, η σάλτσα ψαριού εδώ είναι πολύ γεμάτη. Οι άνθρωποι πουλάνε όλα τα ψάρια μέσα σε λίγες ώρες. Το μεσημέρι, οι άνθρωποι πηγαίνουν να ελέγξουν τα δίχτυα, να τα ξεφορτώσουν και συνεχίζουν να φέρνουν ψάρια πίσω για να πουλήσουν το μεσημέρι, κάτι που γίνεται σε μερικές δεκάδες λεπτά», δήλωσε η κα Tran Thi Chi, πωλήτρια ψαριών.

Πρόσφατα, όταν οι δύο υπερχειλιστές των ποταμών Tha La και Tra Su απελευθέρωσαν τα νερά της πλημμύρας, λαμβάνοντας τεράστια ποσότητα νερού από το κανάλι Vinh Te, τα γειτονικά χωράφια πλημμύρισαν και όλοι στην περιοχή ήταν χαρούμενοι επειδή είχαν μια καλή σοδειά από τα ψάρια και τις γαρίδες στα χωράφια.

Ο κ. Le Van Thai (49 ετών), του οποίου το σπίτι βρίσκεται στο κανάλι Tha La, είπε: «Αν υπάρχει νερό, θα υπάρχουν και ψάρια. Κάθε χρόνο, χάρη σε αυτά τα δύο κανάλια που οδηγούν το νερό της πλημμύρας στα χωράφια, οι ψαράδες υποφέρουν λιγότερο. Όταν το νερό καλύπτει τα χωράφια, απλώνω τα δίχτυα μου και πιάνω πολλές πέρκες. Κάθε βράδυ, απλώνω 10 δίχτυα (κάθε δίχτυ έχει μήκος 200 μέτρα) και πιάνω περίπου 10 κιλά πέρκα. Αυτή τη στιγμή, οι έμποροι ζυγίζουν τα δίχτυα στα 40.000 VND/κιλό, κερδίζω σχεδόν 300.000 VND».

Αυτή τη στιγμή, οι αλιευτικοί πόροι που εκμεταλλεύονται οι ψαράδες στα χωράφια είναι κυρίως πέρκα, φιδοκέφαλα ψάρια, λινχ ψάρια, κοψάρια, καβούρια, σαλιγκάρια... Προηγουμένως, κατά την περίοδο των πλημμυρών, οι υδάτινοι πόροι ήταν πολύ άφθονοι, οι τιμές πολύ φθηνές. Τώρα, πολλοί άνθρωποι ψαρεύουν ασταμάτητα, η φύση δεν είναι πλέον γενναιόδωρη. Επομένως, τα ψάρια του γλυκού νερού πωλούνται σε υψηλές τιμές, οι ψαράδες και οι μικροέμποροι έχουν ένα άνετο εισόδημα κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής. Στο παρελθόν, λίγοι άνθρωποι έτρωγαν κοψάρια, τόσο πολύ πιανόταν στα δίχτυα που οι ψαράδες έκοβαν τα κεφάλια τους για να φτιάξουν σάλτσα ψαριού, αλλά τώρα αυτό το ψάρι πωλείται από εμπόρους για 100.000 - 120.000 VND/kg.

«Στις μέρες μας, ο αριθμός των γωβιών στα χωράφια με το ρύζι μειώνεται. Παλιότερα, κάθε φορά που έριχνα το δίχτυ, μάζευα περισσότερα από 10 κιλά. Το ψάρι γωβιός, στο μέγεθος ενός αντίχειρα, είναι νόστιμο σε κάθε πιάτο», δήλωσε ο Νγκουγιέν Βαν Χάο, ένας ψαράς που ειδικεύεται στο ρίξιμο διχτυών στα χωράφια με το ρύζι.

Ραντεβού στο γήπεδο

Το καυτό μεσημέρι, ανεβαίνοντας προς την περιοχή των συνόρων, είδαμε πολλούς σαμπάνους να κόβουν το νερό και να τρέχουν μέσα από τα κανάλια της κοινότητας Νον Χόι για να φέρουν ψάρια στους εμπόρους για να τα ζυγίσουν. Αυτό το κανάλι μεταφέρει νερό από τον παραπόταμο Φου Χόι με τα κόκκινα προσχώματα του, μεταφέροντας άφθονη ποσότητα υδρόβιων προϊόντων.

Συμπτωματικά, κατά την περίοδο των πλημμυρών, οι ψαράδες και οι έμποροι έχουν την ευκαιρία να συναντηθούν. Σήμερα, εκμεταλλευόμενοι τις επιχειρηματικές ευκαιρίες, πολλοί έμποροι οδηγούν τις βάρκες τους κατευθείαν στα χωράφια και στη συνέχεια περιμένουν τους ψαράδες να φέρουν πίσω τα ψάρια για να τα ζυγίσουν επί τόπου. Μετά από δεκαετίες εργασίας ως ιχθυέμπορος στα χωράφια, η κα Χο Θι Νόι (57 ετών) έχει συνηθίσει μια ζωή με ρύζι από την αγορά και νερό από το ποτάμι.

Κάθε απόγευμα, παρότρυνε τα παιδιά της να πηγαίνουν με τη βάρκα στα χωράφια για να ζυγίσουν τα ψάρια για τους ψαράδες. Καθόταν στο κατάστρωμα του σκάφους παρακολουθώντας τους ψαράδες να βάζουν τα ψάρια στη ζυγαριά και μετά τα παιδιά της ξεχώριζαν τα ψάρια, μεγάλα και μικρά, στο αμπάρι. Τα δελφίνια, οι λόουτς, οι κολοκύθες, τα οδοντωτά χταπόδια, οι ασημοκυπρίνοι... που κολυμπούσαν στα νερά του σκάφους της κυρίας Νόι φαίνονταν μαγευτικά.

Κοιτάζοντας μακριά στο χωράφι, κάθε ψαράς φέρνει πίσω νόστιμα ψάρια που μόλις έπιασε για να τα ζυγίζει συνεχώς. Η ποσότητα των νόστιμων ψαριών είναι μεγάλη, η τιμή είναι επίσης φθηνότερη. «Χέλι, ασημένιος κυπρίνος, τρενάκι... κυμαίνεται από 120.000 - 130.000 VND/kg. Αγοράζω από ανθρώπους σε υψηλή τιμή για να τους παρακινήσω να βιοποριστούν στο χωράφι», είπε η κα Noi.

Πράγματι, αν και η περιοχή των συνόρων δεν είναι πλούσια, σε αντάλλαγμα, η φύση δίνει γενναιόδωρα στους ανθρώπους μια μεγάλη ποσότητα θαλασσινών κατά την περίοδο των πλημμυρών. «Υπάρχει ρύζι πάνω και ψάρι κάτω! Υπάρχουν πολλά μεγάλα και μικρά ψάρια! Πολλές φορές, δεν μπορούμε να φάμε όλα τα ψάρια, οπότε πρέπει να τα αποξηράνουμε και να τα αποθηκεύσουμε σε σάλτσα ψαριού για να τα πουλήσουμε όλο το χρόνο», χαχανίζοντας η κυρία Νόι. Ακούγοντας την κυρία Νόι να καυχιέται για την αστείρευτη πηγή σπεσιαλιτέ, νιώσαμε τη γενναιοδωρία της φύσης που δίνει στους φτωχούς ανθρώπους κατά μήκος των συνόρων μια «σακούλα με ψάρια». Για γενιές, χάρη στην άφθονη πηγή θαλασσινών, έχουν δημιουργηθεί θέσεις εργασίας για την πλειοψηφία των ανθρώπων που ζουν από την παλίρροια.

Η κ. Νόι θυμάται με συγκίνηση ότι στο παρελθόν, κάθε φορά που τα νερά της πλημμύρας ήταν υψηλά, αγόραζε πολλά ψάρια και γαρίδες. Τις μέρες που η παλίρροια ήταν καλή, μπορούσε να ζυγίσει τόνους νόστιμων ψαριών κάθε είδους. Με πολλά χρόνια εμπειρίας στο επάγγελμα, η κ. Νόι ήταν γνωστή σε πολλούς ψαράδες. Χάρη σε αυτό, αγόραζε πολλά είδη ψαριών κάθε μέρα. «Τότε, όταν η παλίρροια ήταν υψηλή, υπήρχαν πολλά ψάρια φιδιού και γατόψαρο με τρία δάχτυλα. Αγόραζα αυτό το είδος ψαριού και μετά το παρέδιδα στην εγκατάσταση για να το στεγνώσουν και να το πουλήσουν για Tet, στην τιμή των 300.000 - 400.000 VND/kg», είπε η κ. Νόι.

Ένα ξηρό, ηλιόλουστο απόγευμα, στα πλημμυρισμένα χωράφια, ο βροντερός ήχος των μηχανών από ανθρώπους που ξεφορτώνουν τα δίχτυα ψαρέματος και συνεχίζουν να φέρνουν ψάρια πίσω για να πουλήσουν στην απογευματινή αγορά δημιουργεί μια πολύβουη επιχειρηματική ατμόσφαιρα κατά την περίοδο των πλημμυρών.

ΘΑΝ ΤΣΙΝ

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/ron-rang-lam-an-mua-lu-a462668.html