Βιβλίο μαγειρικής του Ανόι κερδίζει βραβείο για την επιρροή του στην Κίνα

Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της Οργανωτικής Επιτροπής του βραβείου, με λεπτό στυλό, το βιβλίο έφερε στους Κινέζους αναγνώστες μια ζωντανή εικόνα των αλλαγών στην γαστρονομική κουλτούρα του Ανόι και του Βιετνάμ.

Η κινεζική έκδοση του βιβλίου «Άνθρωποι του Ανόι , Ιστορίες φαγητού και ποτού στο παρελθόν» (συγγραφέας: Vu The Long) μόλις κέρδισε το βραβείο Influential Southeast Asian Book Award στην Κίνα για το 2025.

Το βραβείο διοργανώνεται, επιλέγεται και απονέμεται από κοινού από την Επιτροπή της Εβδομάδας Πολιτιστικού Βιβλίου Κίνας-Νοτιοανατολικής Ασίας, τον Εκδοτικό Όμιλο Guangxi και την Baidu, με βάση στατιστικά στοιχεία στην Κίνα σχετικά με τον όγκο πωλήσεων, τα σχόλια των αναγνωστών και τις κριτικές των μέσων ενημέρωσης.

Ο εκπρόσωπος της Οργανωτικής Επιτροπής σχολίασε: «Με λεπτό στυλό, το βιβλίο έφερε στους Κινέζους αναγνώστες μια ζωντανή εικόνα των αλλαγών στην γαστρονομική κουλτούρα του Ανόι και του Βιετνάμ, μεταφέροντας τις σκέψεις του συγγραφέα για την κληρονομιά και την καινοτομία της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας, καθώς και τη βαθιά του αγάπη για την εθνική κουλτούρα του Βιετνάμ. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό έργο που συνδυάζει τέλεια τη γνώση με τα ζεστά συναισθήματα».

Πρωτότυπο βιβλίο από τον συγγραφέα Vu The Long.

Το βραβείο απονεμήθηκε σε έναν εκπρόσωπο της Chibooks (κάτοχο των πνευματικών δικαιωμάτων του έργου) στο πλαίσιο της Εβδομάδας Πολιτιστικού Βιβλίου Κίνας-Νοτιοανατολικής Ασίας (από 3 έως 6 Ιουλίου στο Νανίνγκ, Γκουανγκσί, Κίνα).

Σύμφωνα με τον συγγραφέα Vu The Long, το φαγητό και το ποτό είναι μια πολύ σημαντική πτυχή του πολιτισμού. Η εύρεση της ταυτότητας της βιετναμέζικης-ανόικης γαστρονομικής κουλτούρας και η εμβάθυνση στην ταυτότητα του φαγητού και του ποτού των κατοίκων του Ανόι, και από εκεί η διατήρηση, η προώθηση και η ανάπτυξη της γαστρονομικής κουλτούρας του Ανόι, είναι εξίσου σημαντική με την οικοδόμηση μιας νέας κουλτούρας του Ανόι.

«Προκειμένου να βρω έναν τρόπο να προσεγγίσω την γαστρονομική κουλτούρα του Ανόι του Βιετνάμ, θα ήθελα να καταγράψω τι γνωρίζει ένα άτομο της ηλικίας μου που ζει στο Ανόι για το τι έπινε και τι έτρωγε· τι έτρωγε η οικογένειά του και οι γύρω του διαφορετικών ηλικιών και γενεών· ίσως αυτό να ωφελήσει κάπως την έρευνα και τη διατήρηση της γαστρονομικής κουλτούρας του λαού μας στο Ανόι», είπε ο συγγραφέας.

Η κα. Nguyen Le Chi εκπροσωπεί την Chibooks στην Guangxi Publishing and Media Group. (Φωτογραφία: CTV/Vietnam+)

Το βιβλίο εξερευνά την ιστορία της γαστρονομίας και της γαστρονομικής δημιουργίας των κατοίκων του Ανόι στις αρχές του 20ού αιώνα. Με την πάροδο του χρόνου, ο συγγραφέας θυμάται και μαθαίνει πώς οι κάτοικοι του Ανόι «αντιμετώπισαν» (αρνήθηκαν, αποδέχτηκαν ή ακόμα και «αφομοίωσαν») τα νέα γαστρονομικά χρώματα που εισήλθαν στην πρωτεύουσα μέσω της μετανάστευσης και των ανταλλαγών μεταξύ Ανατολής και Δύσης, Νότου και Βορρά...

Ο μεταφραστής Phi Thanh Doa, ο οποίος μετέφρασε το βιβλίο στα κινέζικα, είπε ότι ο συγγραφέας Vu The Long χρησιμοποίησε ρέουσες, άνετες και λεπτές προτάσεις για να μας διηγηθεί για το Ανόι στις αναμνήσεις του.

«Διαβάζοντας το βιβλίο, ένιωσα σαν να συνομιλούσα με έναν ηλικιωμένο άνδρα, ακούγοντάς τον να διηγείται ιστορίες από το παρελθόν. Ο συγγραφέας Βου ο Μακρύς έχει επίσης μια πολύ ιδιαίτερη οπτική γωνία, σε κάθε ιστορία που γράφει, μεταφέρει τα συναισθήματά του», είπε ο μεταφραστής./.

Ο συγγραφέας Vu The Long γεννήθηκε την 1η Φεβρουαρίου 1947 στο Ανόι. Είναι διδάκτορας, παλαιοντολόγος, ανθρωπολόγος, περιβαλλοντολόγος και ιστορικός του πολιτισμού· πρώην επικεφαλής του Τμήματος Ανθρώπινης και Περιβαλλοντικής Έρευνας του Ινστιτούτου Αρχαιολογίας του Βιετνάμ, στην Ακαδημία Κοινωνικών Επιστημών του Βιετνάμ. Επί του παρόντος, είναι Γραμματέας της Λέσχης Μαγειρικής Τεχνών και Πολιτισμού (υπό τον Σύνδεσμο Λαϊκών Τεχνών του Βιετνάμ)· Εκτελεστικό Μέλος του Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/sach-am-thuc-ha-noi-doat-giai-thuong-ve-suc-anh-huong-tai-trung-quoc-post1048374.vnp