Προϊόντα OCOP: Μια γέφυρα μεταξύ αγροτικών περιοχών και τουρισμού

Το Tay Ninh είναι μια από τις τοποθεσίες που διαθέτουν πολλά τυπικά προϊόντα που συνδέονται στενά με τον πολιτισμό, την ιστορία και τη ζωή των ιθαγενών. Στο πλαίσιο αυτό, το OCOP δεν είναι μόνο ένα προϊόν, αλλά και ένας ζωντανός πολιτιστικός χώρος, μια ευκαιρία για τους ανθρώπους να προωθήσουν τη δημιουργικότητά τους και να πλουτίσουν από τα δικά τους πλεονεκτήματα.

Η κα. Pham Thi Mai - Διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου της πόλης Duong Minh Chau και οι μαθητές βιώνουν το επάγγελμα της παρασκευής θυμιάματος στην πόλη Hoa Thanh. Φωτογραφία: Ngan Tam

Αν στο παρελθόν, οι τουρίστες που έρχονταν στο Tay Ninh επισκέπτονταν μόνο διάσημα τουριστικά αξιοθέατα όπως η Αγία Έδρα Cao Dai, το Όρος Ba Den, το Νότιο Κεντρικό Γραφείο... και επέστρεφαν μέσα σε μια μέρα, τώρα, που τα τοπικά προϊόντα που δημιουργούνται από αγρότες αναγνωρίζονται ως OCOP, η τάση του συνδυασμού της περιήγησης στα αξιοθέατα με την εμπειρία σε χωριά χειροτεχνίας, την κατασκευή χαρτιού ρυζιού, την επεξεργασία αλατιού γαρίδας, το μάζεμα μήλων για κρέμα ή την παρασκευή θυμιάματος γίνεται ένα ελκυστικό τουριστικό προϊόν για πολλούς τουρίστες εντός και εκτός της επαρχίας.

Η Tay Ninh διαθέτει αυτήν τη στιγμή 139 προϊόντα OCOP με 3 αστέρια ή περισσότερα, συμπεριλαμβανομένων 97 προϊόντων 3 αστέρων, 41 προϊόντων 4 αστέρων και 1 προϊόντος 5 αστέρων. Αυτά τα προϊόντα όχι μόνο εκτιμώνται ιδιαίτερα για την ποιότητά τους, αλλά φέρουν και την πολιτιστική ταυτότητα του λαού της Tay Ninh.

Χειροποίητο και αποξηραμένο θυμίαμα OCOP

Πρόσφατα, οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου της πόλης Duong Minh Chau πραγματοποίησαν μια εκδρομή για να μάθουν για τον πολιτισμό, την αρχιτεκτονική, τα χωριά χειροτεχνίας και την κουζίνα του Tay Ninh. Παρόλο που το πρόγραμμα πραγματοποιήθηκε σε μία ημέρα, τα παιδιά ενθουσιάστηκαν πολύ που είδαν και εξερεύνησαν τη μοναδική αρχιτεκτονική της Αγίας Έδρας Cao Dai με ιστορία άνω των 100 ετών, τον αρχαίο ναό Go Ken - Thien Lam, και βίωσαν τη διαδικασία παρασκευής θυμιάματος στις εγκαταστάσεις παραγωγής θυμιάματος Van Linh Huong.

Η πόλη Χόα Ταν, μία από τις τοποθεσίες με πολλές παραδοσιακές εγκαταστάσεις παραγωγής προϊόντων στο Τάι Νιν. Φωτογραφία: Tam Giang

Η κα. Pham Thi Mai - Διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου της πόλης Duong Minh Chau, ανέφερε ότι, ως υπεύθυνη εκπαίδευσης, επέλεξα το εργαστήριο θυμιάματος Van Linh Huong για να το βιώσουν και να μάθουν οι μαθητές, επειδή είναι ένας χώρος διατήρησης και προώθησης της παράδοσης και ένας χώρος δημιουργίας θέσεων εργασίας και εισοδήματος για τους τοπικούς εργαζόμενους.

«Πρέπει να πούμε ότι το πνεύμα της ακολουθίας των βημάτων των προγόνων μας για τη διατήρηση και την προώθηση των παραδοσιακών τεχνών είναι πραγματικά αξιοθαύμαστο. Εκτός από αυτό το μέρος, συνεχίζουμε να επιλέγουμε τα χωριά χειροτεχνίας στην Tay Ninh, όπου φτιάχνουμε αλάτι από γαρίδες και χαρτί ρυζιού, για να βοηθήσουμε τους μαθητές να βιώσουν και να μάθουν, επειδή κάθε χωριό χειροτεχνίας στην Tay Ninh αποτελεί ένα παραδοσιακό πολιτιστικό χαρακτηριστικό αυτής της γης», εξέφρασε η κα Pham Thi Mai.

Πρόσθεσε ότι μέσα από τις βιωματικές δραστηριότητες, ελπίζει ότι οι μαθητές θα αποκτήσουν περισσότερες γνώσεις και κατανόηση του παραδοσιακού επαγγέλματος της παρασκευής θυμιάματος, θα κατανοήσουν και θα είναι περήφανοι για την παραδοσιακή τέχνη της «παρασκευής θυμιάματος» στην επαρχία Tay Ninh, η οποία έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο της Εθνικής Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού.

Τα παιδιά φτιάχνουν θυμίαμα με τα χέρια τους στις εγκαταστάσεις παραγωγής θυμιάματος Van Linh Huong.

Από εκεί, θα εξασκήσουν την ικανότητά τους να παρατηρούν, να κατανοούν πληροφορίες, να εξερευνούν και να μαθαίνουν πολλά νέα πράγματα για να είναι πιο τολμηροί και πιο σίγουροι για τις επερχόμενες δραστηριότητες. Ακόμα πιο περήφανοι, οι Tay Ninh διαθέτουν 9 άυλες πολιτιστικές κληρονομιές, συμπεριλαμβανομένης της παραδοσιακής τέχνης της παρασκευής αλατιού τσίλι με γαρίδες και της παρασκευής χαρτιού ρυζιού Trang Bang, οι οποίες έχουν συμπεριληφθεί στον κατάλογο των εθνικών άυλων πολιτιστικών κληρονομιών από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού.

Οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου της πόλης Duong Minh Chau επισκέπτονται και δοκιμάζουν την εγκατάσταση παραγωγής θυμιάματος Van Linh Huong (πόλη Hoa Thanh). Φωτογραφία: Ngan Tam

Στις σπουδές τους, οι φοιτητές όχι μόνο χρειάζεται να εξοπλίζονται με γνώσεις μέσω βιβλίων, αλλά και η πρακτική εμπειρία θα συμβάλει στον εμπλουτισμό και την εμβάθυνση της επίγνωσής τους σχετικά με τις ιστορικές, πολιτιστικές και παραδοσιακές αξίες του έθνους. Η εκπαίδευση των φοιτητών μέσω πρακτικών ταξιδιών είναι μια αποτελεσματική μέθοδος που τους βοηθά να μάθουν, να ανακαλύψουν και να αφομοιώσουν την πεμπτουσία που άφησαν οι πρόγονοί τους. Κάθε ταξίδι είναι ένα ταξίδι στις καρδιές της νέας γενιάς, ανοίγοντάς τους νέες πόρτες για να αφομοιώσουν βαθιά την αγάπη, την εθνική υπερηφάνεια, τον σεβασμό και την ευγνωμοσύνη για τις παραδοσιακές πολιτιστικές αξίες που έχουν διαμορφώσει την πεμπτουσία και τις ιδιότητες του βιετναμέζικου λαού.

«Η βιωματική μάθηση είναι μια εκπαιδευτική μέθοδος κατά την οποία οι μαθητές συμμετέχουν σε πρακτικές δραστηριότητες και βιώνουν άμεσα την ανακάλυψη γνώσεων αντί να λαμβάνουν απλώς μονομερή γνώση από εκπαιδευτικούς όπως η παραδοσιακή εκπαίδευση. Πιστεύουμε ότι αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα στην ολοκληρωμένη ανάπτυξη. Οι μαθητές όχι μόνο λαμβάνουν γνώσεις στο σχολείο, αλλά έχουν και πρακτικές εμπειρίες. Μόνο τότε θα κατανοήσουν και θα εκτιμήσουν περισσότερο τις αξίες των προϊόντων που δημιουργούνται από τον άνθρωπο», πρόσθεσε η κα. Pham Thi Mai.

Κρυστάλλωση της ιθαγενούς κουλτούρας, άνοιγμα της ροής του πράσινου τουρισμού

Ενώ το μήλο κρέμας Ba Den έχει γλυκιά γεύση, απαλή σάρκα και ένα χαρακτηριστικό άρωμα της γης γύρω από τους πρόποδες του βουνού Ba Den - ένα πνευματικό και τουριστικό σύμβολο, το χαρτί ρυζιού Trang Bang που έχει αποξηραθεί με δροσιά είναι μαλακό και μαστιχωτό, φέροντας την εμφάνιση μιας «γαστρονομικής κληρονομιάς», με μια λεπτή και σχολαστική χειρωνακτική επεξεργασία από τα στάδια της επιλογής του ρυζιού, της παρασκευής αλευριού, του απλώματος του χαρτιού ρυζιού έως το στέγνωμα στη νυχτερινή δροσιά, το ρουστίκ πιάτο αλατιού με γαρίδες και τσίλι Tay Ninh έχει γίνει ένα «επώνυμο» πιάτο για βουτιές, χάρη στον αρμονικό συνδυασμό της αλμυρής γεύσης του αλατιού, της γλυκύτητας των γαρίδων, της πικάντικης γεύσης του τσίλι, του ήπιου αρώματος του λεμονόχορτου... Όλα έχουν δημιουργήσει ένα προϊόν που είναι εμποτισμένο με την ταυτότητα του Tay Ninh.

Ξήρανση αλατιού τσίλι και γαρίδας σε μονάδα παραγωγής αλατιού τσίλι Hai (πόλη Hoa Thanh), ένα από τα επαγγέλματα που αναγνωρίζονται από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά. Φωτογραφία: Nguyen Ngoc Hong Tham.

Για να αξιοποιήσει πλήρως τις δυνατότητες, η Tay Ninh έχει σταδιακά συνδέσει το πρόγραμμα OCOP με την τουριστική ανάπτυξη. Η επαρχία έχει δημιουργήσει σημεία πώλησης προϊόντων OCOP σε μέρη με πολλούς τουρίστες, όπως η Εθνική Τουριστική Περιοχή του Όρους Ba Den, τα προάστια της Αγίας Έδρας Cao Dai, το Εμπορικό Κέντρο Long Hoa, η Παγόδα Go Ken ή οι εκθέσεις και τα συνέδρια εμπορικής και τουριστικής προώθησης... Αυτό δεν είναι μόνο ένα μέρος για την έκθεση, την εισαγωγή και την κατανάλωση εξειδικευμένων προϊόντων, αλλά και ένα σημαντικό σημείο στο ταξίδι εξερεύνησης της τοπικής κουλτούρας και κουζίνας, αποτελώντας γέφυρα μεταξύ των αγροτικών περιοχών και του τουρισμού, συμβάλλοντας στη διατήρηση της αξίας των παραδοσιακών τοπικών προϊόντων.

Επιπλέον, η επαρχία επικεντρώνεται στην κατασκευή τουριστικών περιοχών και σημείων που είναι κατάλληλα για τις δυνατότητες και τα πλεονεκτήματα ανάπτυξης γεωργικών προϊόντων και τοπικών σπεσιαλιτέ στο πλαίσιο του προγράμματος «Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν» για την εξυπηρέτηση των αναγκών των τουριστών. Συνεπώς, έχουν εκδοθεί πολλές πολιτικές για την υποστήριξη της ανάπτυξης αγροτικών βιομηχανιών, τη διατήρηση και ανάπτυξη παραδοσιακών επαγγελμάτων και παραδοσιακών βιοτεχνικών χωριών στην επαρχία Tay Ninh.

Συγκεκριμένα, η επαρχία υποστηρίζει το 50% του κόστους (έως 50 εκατομμύρια VND) για την κατασκευή σημείων πώλησης OCOP σε πολυσύχναστες περιοχές, όπως τουριστικά αξιοθέατα, αγορές και δημόσιους χώρους. Αυτά τα σημεία πρέπει να έχουν επιφάνεια 20 τετραγωνικών μέτρων ή περισσότερο και τουλάχιστον το 50% των προϊόντων να είναι OCOP Tay Ninh. Υποστηρίζει το κόστος καταχώρισης εμπορικού σήματος (35 εκατομμύρια VND/προϊόν), συσκευασίας - εκτύπωσης γραμματοσήμων σύμφωνα με τα επίπεδα αξιολόγησης με αστέρια (3 αστέρια: 10 εκατομμύρια VND, 4 αστέρια: 20 εκατομμύρια VND, 5 αστέρια: 30 εκατομμύρια VND/προϊόν), για την αύξηση της αξίας του προϊόντος και τη βελτίωση της ζωής των ανθρώπων. Η επαρχία έχει κατασκευάσει και θέσει σε λειτουργία 29 μοντέλα που σχετίζονται με 10 τυπικές ομάδες προϊόντων.

Μια μονάδα παραγωγής ρυζόχαρτου της Muoi Son στην πόλη Tay Ninh. Φωτογραφία: Tam Giang

Το πρόγραμμα OCOP βοηθά τα χωριά χειροτεχνίας να επεκτείνουν την κλίμακα παραγωγής τους, να βελτιώσουν την ποιότητα των προϊόντων και να αυξήσουν την ανταγωνιστικότητά τους στην αγορά. Σύμφωνα με τον κ. Truong Tan Dat - Αναπληρωτή Διευθυντή του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, από την εφαρμογή του προγράμματος OCOP, η επαρχία έχει κατατάξει 139 προϊόντα με 3 αστέρια ή υψηλότερα, συμπεριλαμβανομένων πολλών προϊόντων από παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας.

«Η Tay Ninh προσδιορίζει τον τουρισμό ως μία από τις στρατηγικές ανακαλύψεις για την κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη, επιδιώκοντας να καταστήσει τον τουρισμό βασικό οικονομικό τομέα έως το 2030. Ως εκ τούτου, η επαρχία επικεντρώνεται στην ανάπτυξη προϊόντων αγροτικού τουρισμού, στην κατασκευή προορισμών κατάλληλων για τις δυνατότητες κάθε περιοχής, συνδέοντας το τουριστικό σύστημα με προϊόντα OCOP. Η σύνδεση των προϊόντων OCOP με τον τουρισμό είναι μια απαραίτητη και σημαντική κατεύθυνση, που συμβάλλει στην επέκταση του χώρου για αγροτική οικονομική ανάπτυξη, διατηρώντας παράλληλα τις πολιτιστικές αξίες και το παραδοσιακό γεωργικό περιβάλλον», δήλωσε ο κ. Truong Tan Dat.

Τουρίστες δοκιμάζουν την τέχνη της κατασκευής χαρτιού ρυζιού που έχει αποξηρανθεί με δροσιά στο 5ο Φεστιβάλ Πολιτισμού και Τουρισμού Χαρτιού Ρυζιού που έχει αποξηρανθεί με δροσιά στο Trang Bang το 2024. Φωτογραφία: Tam Giang

Το 2025, η επαρχία θα επικεντρωθεί στην ανάπτυξη του τουρισμού που σχετίζεται με την ανάπτυξη αγροτικών επαγγελμάτων, παραδοσιακών επαγγελμάτων, βιοτεχνικών χωριών και παραδοσιακών βιοτεχνικών χωριών· στη διατήρηση και προώθηση της εθνικής πολιτιστικής ταυτότητας των παραδοσιακών επαγγελμάτων και των βιοτεχνικών χωριών που σχετίζονται με γεωργικές, αγροτικές και τουριστικές δραστηριότητες παροχής υπηρεσιών· στη δημιουργία περιηγήσεων, διαδρομών και τουριστικών προορισμών που συνδέονται με τοποθεσίες με εξειδικευμένα προϊόντα παραδοσιακών επαγγελμάτων και βιοτεχνικών χωριών για την εισαγωγή και προώθηση σε εγχώριους και ξένους τουρίστες.

Σύμφωνα με το Σχέδιο Αρ. 1301/KH-UBND με ημερομηνία 16 Απριλίου 2025 της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Tay Ninh, μέχρι το τέλος του 2025, ολόκληρη η επαρχία επιδιώκει να αναγνωρίσει 20-25 ακόμη προϊόντα ως προϊόντα OCOP με βαθμολογία 3 αστέρια ή υψηλότερη, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό προϊόντων που αξιολογούνται και ταξινομούνται ως 3 αστέρια ή υψηλότερα στην επαρχία σε 150 προϊόντα. Εκ των οποίων, υπάρχουν 2 πιθανά προϊόντα 5 αστέρων, τα οποία υποβλήθηκαν στο Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος για αξιολόγηση και ταξινόμηση ως εθνικά προϊόντα OCOP.

Ταμ Τζιανγκ

Πηγή: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html