Το πράσινο ντούριαν πέφτει νωρίς, νεαρός άντρας μαγειρεύει σούπα, την τηγανίζει τραγανή: Οι χρήστες του Διαδικτύου αναρωτιούνται για τη γεύση

Ένας νεαρός άνδρας από την επαρχία Binh Phuoc φτιάχνει σούπα και τηγανητό ντούριαν από πράσινο ντούριαν που έχει πέσει νωρίς, προκαλώντας την περιέργεια των χρηστών του διαδικτύου για τη μοναδική γεύση αυτού του πιάτου.

Εκμεταλλευόμενος τα άγουρα ντούριαν που δυστυχώς έπεσαν κατά την περίοδο των βροχών, ο κ. Doan Tan Phuoc (28 ετών), από το Binh Phuoc, μοιράστηκε πώς να φτιάξει κανείς νόστιμη σούπα ντούριαν που δεν γνωρίζουν όλοι.

«Υπάρχει ένα είδος ντούριαν που ακόμα κι αν έχεις χρήματα, μπορεί να μην μπορείς να το φας, το οποίο είναι το πράσινο ντούριαν (άγουρο - PV) επειδή κανείς δεν μαζεύει ντούριαν όταν είναι ακόμα πράσινο. Κάθε χρόνο κατά την περίοδο των βροχών, οι αγρότες αναπόφευκτα χάνουν λίγο πράσινο ντούριαν. Το πιο απογοητευτικό πράγμα για τους αγρότες ντούριαν είναι αυτό το κομμάτι, μετά από όλη την προσπάθεια να το φροντίσουν, λίγες μέρες πριν τη συγκομιδή, τελικά πέφτει», μοιράστηκε στο βίντεο.

Η σούπα ντούριαν μαγειρεμένη με χοιρινό μπούτι, φτιαγμένη από άγουρα ντούριαν που έπεσαν στον κήπο λόγω του καιρού, έχει προκαλέσει σάλο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης τις τελευταίες ημέρες.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΟ ΟΘΟΝΗΣ

Δοκιμάζοντας τον πράσινο καρπό ντούριαν, ​​ο οποίος ήταν περίπου μισού μήνα και μπορούσε να συλλεχθεί αλλά έπεσε λόγω ισχυρών ανέμων, ο κ. Φουκ είπε ότι ο ντούριαν ήταν τραγανός και είχε μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Σύμφωνα με τον ίδιο, όταν πέσει αυτή την εποχή, ό,τι και να κάνετε, δεν θα ωριμάσει, οπότε ο μόνος τρόπος είναι να τον πετάξετε ή να τον χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πιάτα από ντούριαν.

Από εδώ, ο κ. Φούοκ παρουσιάζει σε όλους το μοναδικό πιάτο της σούπας ντούριαν μαγειρεμένης με χοιρινό μπούτι, ένα «απρόθυμο» πιάτο των καλλιεργητών ντούριαν.

Τι γεύση έχει το ντούριαν;

Αφού διαχωρίσετε τα κομμάτια του πράσινου ντούριαν, ​​αφαιρέστε τους σπόρους και χωρίστε το σε μπουκιές. Το ζαμπόν, αφού προετοιμαστεί προσεκτικά, θα μαγειρευτεί σαν σούπα και θα καρυκευτεί όπως συνήθως.

Μετά από περίπου 30 λεπτά μαγειρέματος, ο κ. Φουόκ έβαλε το ντούριαν στην κατσαρόλα. Η σάρκα του ντούριαν τοποθετήθηκε πάνω από την κατσαρόλα, χωρίς να ανακατευτεί, επειδή σύμφωνα με τον κ. Φουόκ, αφού τοποθετηθεί στην κατσαρόλα, η σάρκα του ντούριαν θα μαλακώσει λόγω της θερμότητας. Επομένως, το ντούριαν έπρεπε να μαγειρευτεί μόνο για περίπου 10 λεπτά για να είναι αρκετά μαλακό, όχι συνθλιμμένο.

«Αυτό το πιάτο είναι σαν μια κανονική σούπα, οπότε το τρώω με ρύζι. Η σούπα είναι εκπληκτικά νόστιμη! Το ντούριαν είναι εξαιρετικά μαστιχωτό, όταν μαγειρευτεί, δεν έχει τη μυρωδιά του ντούριαν όπως όταν είναι ώριμο. Το πιάτο είναι πεντανόστιμο, αλλά η προσδοκία μου είναι ότι η μυρωδιά του ντούριαν θα εξαφανιστεί λίγο για μια αλλαγή. Αν έχετε την ευκαιρία, θα πρέπει να το δοκιμάσετε, είναι πραγματικά νόστιμο», μοιράστηκε.

Εκτός από την κατανάλωση ώριμου ντούριαν ως συνήθως, πολλοί άνθρωποι εκμεταλλεύονται επίσης το άγουρο πεσμένο ντούριαν για να ετοιμάσουν πολλά νόστιμα πιάτα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΧΙΕΝ ΤΡΑΝ

Το βίντεο που κοινοποιήθηκε σχετικά με αυτή τη μοναδική σούπα ντούριαν προκάλεσε γρήγορα μεγάλη αλληλεπίδραση από τους χρήστες του διαδικτύου. Πολλοί άνθρωποι εξέφρασαν την έκπληξή τους για το γεγονός ότι το ωμό ντούριαν μπορεί να μεταποιηθεί σε ένα ελκυστικό πιάτο. Μερικοί άνθρωποι μοιράστηκαν επίσης με χαρά ότι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το πιάτο και τους άρεσε πολύ λόγω της υπέροχης γεύσης του.

Εκτός αυτού, μερικοί άνθρωποι μοιράζονται επίσης διαφορετικούς τρόπους παρασκευής ντούριαν, ​​όπως στον ατμό, στη σχάρα, τηγανητό ντούριαν... όλα έχουν νόστιμες γεύσεις εκτός από το συνηθισμένο πιάτο με ώριμο ντούριαν.

Ο λογαριασμός Bé kute σχολίασε: «Πολλοί μπορεί να το βρουν περίεργο, αλλά αυτό είναι ένα νόστιμο πιάτο. Το ντούριαν στιφάδο με κοτόπουλο είναι επίσης νόστιμο!». «Στο σπίτι, το πράσινο πεσμένο ντούριαν είναι επίσης νόστιμο όταν μαγειρεύεται σε χυλό. Το ντούριαν είναι λιπαρό και έχει μια ελαφριά γλυκύτητα», μοιράστηκε ο Oanh Dang. «Το ντούριαν στιφάδο με κόκαλο είναι τόσο νόστιμο. Το έφαγα πριν από 42 χρόνια, αλλά δεν είχα την ευκαιρία να το ξαναφάω», μοιράστηκε ο Minh Tam.

Τραγανό τηγανητό ντούριαν με ζαχαρόπαστα φτιάχνει επίσης ο κ. Φουόκ.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΟ ΟΘΟΝΗΣ

Ο κ. Trieu Van Thien (26 ετών), καλλιεργητής ντούριαν στο Ντακ Λακ, είπε ότι παρόλο που δεν έχει φάει ποτέ αυτό το πιάτο, πιστεύει ότι η χρήση πράσινου ντούριαν, ​​το οποίο δυστυχώς πέφτει λόγω του καιρού, για την παρασκευή ενός πιάτου είναι επίσης ένας δημιουργικός τρόπος για τους αγρότες.

«Είναι κρίμα για τους αγρότες να αφήνουν το ντούριαν να πέφτει νωρίς. Είναι σπατάλη να το πετάμε. Το μαγείρεμα νόστιμων πιάτων από ντούριαν είναι επίσης ένας τρόπος για να αξιοποιήσουμε οποιοδήποτε μέρος του», μοιράστηκε.

Πηγή: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm