Αυστηρότερος έλεγχος του λαθρεμπορίου και της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025

Περισσότερα από 18.000 σφαγεία δεν διαθέτουν άδεια.

Σύμφωνα με πληροφορίες από το Τμήμα Υγείας των Ζώων ( Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης ), οι ασθένειες των ζώων βρίσκονται ουσιαστικά υπό έλεγχο, αλλά ορισμένες επικίνδυνες ασθένειες τείνουν να αυξάνονται σε σύγκριση με το 2023.

Βιομηχανική γραμμή σφαγής πουλερικών στην Lan Vinh Joint Stock Company (περιοχή Gia Lam). Φωτογραφία: Ngoc Anh

Όσον αφορά την κατάσταση των σφαγείων, σε ολόκληρη τη χώρα υπάρχουν 45/440 βιομηχανικά σφαγεία (CSGM) και οι περισσότερες από αυτές τις εγκαταστάσεις δεν λειτουργούν με πλήρη σχεδιασμένη δυναμικότητα. Το κόστος των προϊόντων κρέατος είναι υψηλότερο από το γενικό επίπεδο της αγοράς (περίπου 20-30%) και μεταξύ των 395/440 κεντρικών CSGM, η πλειοψηφία δεν διαθέτει σύστημα κρεμαστής σφαγής...

Επιπλέον, η χώρα έχει 18.102 CSGM που δεν διαθέτουν άδεια από την κυβέρνηση. Τα περισσότερα από τα μικρά CSGM εμφανίζονται αυθόρμητα και δεν έχουν λάβει την κατάλληλη προσοχή. Σε ορισμένες περιοχές παρατηρείται το φαινόμενο της μεταφοράς, του εμπορίου, της σφαγής άρρωστων ζώων και της κατανάλωσης άρρωστων ζωικών προϊόντων.

Η διαχείριση μικρής κλίμακας εγκαταστάσεων εκτροφής και σφαγής ζώων και η εμπορία ζωικών προϊόντων που δεν διασφαλίζουν την κτηνιατρική υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες. Ορισμένες περιοχές έχτισαν κεντρικά σφαγεία ζώων πριν από το πρότυπο QCVN 150:2017/BNNPTNT και τον Πολεοδομικό Νόμο και αντιμετωπίζουν επί του παρόντος δυσκολίες στην ολοκλήρωση των εγγράφων για την αναγνώριση των κεντρικών σφαγείων ζώων. Το σύστημα υποδομών και ο εξοπλισμός για τα σφαγεία ζώων είναι υποβαθμισμένα. Το δίκτυο κεντρικών σφαγείων ζώων δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί. Οι πολιτικές για την ενθάρρυνση και την υποστήριξη των σφαγείων, των επιχειρήσεων και των μεταφορών ζώων δεν έχουν ακόμη συγχρονιστεί...

Όσον αφορά το ζήτημα της διαχείρισης της σφαγής ζώων και πουλερικών, ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης του Ανόι , Ta Van Tuong, δήλωσε ότι η πόλη διαθέτει 718 εγκαταστάσεις και σημεία σφαγής ζώων και πουλερικών, αλλά μόνο 140 σφαγεία (που αντιπροσωπεύουν το 19%) έχουν άδεια από την κυβέρνηση και ελέγχονται από εξειδικευμένες κτηνιατρικές υπηρεσίες. Πρόκειται για σφαγεία μεγάλης κλίμακας, που αντιπροσωπεύουν το 60% των καταναλωτικών αναγκών της πόλης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο έλεγχος της σφαγής στην πόλη εξακολουθεί να είναι δύσκολος, επειδή το Ανόι συνορεύει με 8 επαρχίες και πόλεις, η μεταφορά ζώων και ζωικών προϊόντων εντός και εκτός της πόλης είναι πολύ μεγάλη και δύσκολο να ελεγχθεί. Η ποσότητα του κρέατος που καταναλώνεται είναι πολύ μεγάλη, κατά μέσο όρο το Ανόι καταναλώνει 800-1.000 τόνους κρέατος ζώων και πουλερικών την ημέρα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες τοπικές αρχές δεν έχουν επιδείξει αποφασιστικότητα στη διαχείριση και την κατεύθυνση του κτηνιατρικού έργου και δεν έχουν δώσει προσοχή στη διαχείριση των δραστηριοτήτων σφαγής ζώων, επομένως δεν έχει δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στο έργο της διασφάλισης της κτηνιατρικής υγιεινής, της ασφάλειας από ασθένειες και της ασφάλειας των τροφίμων. Ο αριθμός των ζώων που σφάζονται σε λειτουργικά κεντρικά σφαγεία εξακολουθεί να είναι χαμηλός, φτάνοντας κατά μέσο όρο σχεδόν το 40% της σχεδιασμένης χωρητικότητας.

Αυστηρότερος έλεγχος της σφαγής και της παράνομης μεταφοράς

Για τον έλεγχο των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025, οι ειδικοί και οι διευθυντές συμφωνούν ότι είναι απαραίτητο να προωθηθεί η προπαγάνδα και να ευαισθητοποιηθεί σχετικά με τη συμμόρφωση και τις ορθές πρακτικές στη σφαγή, την προκαταρκτική επεξεργασία και την επεξεργασία, διασφαλίζοντας την κτηνιατρική υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να γίνει προπαγάνδα για την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, ώστε να μην χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα άγνωστης προέλευσης και να μην διασφαλίζεται η κτηνιατρική υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων.

Συσκευασία προϊόντων ζαμπόν και λουκάνικου στο κλειστό σφαγείο του Συνεταιρισμού Hoang Long (περιοχή Thanh Oai). Φωτογραφία: Ngoc Anh

Όσον αφορά τις μακροπρόθεσμες λύσεις, ο Υφυπουργός Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης Phung Duc Tien δήλωσε: Το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης συνεχίζει να συμβουλεύει την κυβέρνηση να εκδώσει συγκεκριμένες πολιτικές για να καλέσει και να ενθαρρύνει οργανισμούς και άτομα να επενδύσουν και να κατασκευάσουν σύγχρονα, κρεμαστά κενά σφαγεία ζώων για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών.

Παράλληλα, το Υπουργείο εξέδωσε πολιτικές για την υποστήριξη και τη διευκόλυνση της μετατροπής του εργατικού δυναμικού σε άλλη επαγγελματική σταδιοδρομία μετά την αναστολή των μικρής κλίμακας δραστηριοτήτων CSGM· έδωσε εντολή στις επαρχίες και τις πόλεις να ενισχύσουν τον συντονισμό, να διαχειρίζονται και να ελέγχουν αυστηρά τις εργασίες καραντίνας, να ελέγχουν τη σφαγή για να διασφαλίζουν την ασφάλεια των ασθενειών, την ασφάλεια των τροφίμων, να ενημερώνουν και να ανταλλάσσουν πληροφορίες τακτικά...

Ο Υφυπουργός Phung Duc Tien τόνισε ότι για να διασφαλιστεί η προμήθεια ποιοτικών και ασφαλών τροφίμων για την κάλυψη της καταναλωτικής ζήτησης κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης συνεχίζει να κατευθύνει τον κτηνιατρικό τομέα στην εφαρμογή δραστικών λύσεων για την πρόληψη της εμφάνισης, της εξάπλωσης και της έξαρσης ασθενειών.

Το Υπουργείο συντονίζεται επίσης με τις τοπικές αρχές για τον αυστηρό έλεγχο της σφαγής ζώων και πουλερικών και την αυστηρή αντιμετώπιση των παραβάσεων σύμφωνα με το νόμο.

Για τις παραμεθόριες περιοχές και τις αρμόδιες αρχές, είναι απαραίτητο να ενταθεί η καταπολέμηση του λαθρεμπορίου και της μεταφοράς λαθραίων ζώων και πουλερικών για την πρόληψη επιδημιών και την προστασία των οικόσιτων ζώων· να προωθηθεί η εφαρμογή της τεχνολογίας πληροφοριών και της τεχνολογίας 4.0 στην καραντίνα των ζώων, τη διαχείριση και τον έλεγχο της σφαγής ζώων και των ζωικών προϊόντων· να δημιουργηθεί ένα σύστημα πληροφοριών για τον έλεγχο της σφαγής, τον έλεγχο της κτηνιατρικής υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων με τη δημιουργία μιας βάσης δεδομένων για τις εγκαταστάσεις εκτροφής ζώων, την καραντίνα των ζώων και την ανίχνευση της προέλευσης των ζώων και των πουλερικών που εισάγονται για σφαγή στην περιοχή.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html