Αυστηρότεροι έλεγχοι για το λαθρεμπόριο και την ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025.

Πάνω από 18.000 σφαγεία λειτουργούν χωρίς άδειες.

Σύμφωνα με πληροφορίες από το Τμήμα Υγείας των Ζώων ( Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης ), οι ασθένειες των ζώων βρίσκονται ουσιαστικά υπό έλεγχο, αλλά ορισμένες επικίνδυνες ασθένειες παρουσιάζουν αύξηση σε σύγκριση με το 2023.

Βιομηχανική γραμμή σφαγής πουλερικών στην Lan Vinh Joint Stock Company (περιοχή Gia Lam). Φωτογραφία: Ngoc Anh

Όσον αφορά τις πρακτικές σφαγής, η χώρα διαθέτει 45 από τα 440 βιομηχανικά σφαγεία και οι περισσότερες από αυτές τις εγκαταστάσεις λειτουργούν κάτω από την προβλεπόμενη χωρητικότητά τους. Οι τιμές του κρέατος είναι υψηλότερες από τον μέσο όρο της αγοράς (περίπου 20-30%), και μεταξύ των 395 από τα 440 κεντρικά σφαγεία, η πλειοψηφία δεν διαθέτει σύστημα κρεμαστής σφαγής...

Επιπλέον, υπάρχουν 18.102 σφαγεία σε εθνικό επίπεδο που δεν έχουν άδεια λειτουργίας από τις αρχές. Η πλειονότητα αυτών των μικρής κλίμακας σφαγείων λειτουργεί αυθόρμητα και δεν έχει λάβει την κατάλληλη προσοχή. Ορισμένες περιοχές έχουν αναφέρει περιπτώσεις μεταφοράς, εμπορίας και σφαγής ασθενών ζώων, καθώς και κατανάλωσης προϊόντων από άρρωστα ζώα.

Η αντιμετώπιση της μικρής κλίμακας κτηνοτροφίας, των σφαγείων και των επιχειρήσεων που ασχολούνται με ζωικά προϊόντα που δεν πληρούν τα πρότυπα κτηνιατρικής υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων παρουσιάζει πολλές προκλήσεις. Ορισμένες περιοχές ίδρυσαν κεντρικά σφαγεία πριν από την εφαρμογή των προτύπων QCVN 150:2017/BNNPTNT και του Πολεοδομικού Νόμου και τώρα αντιμετωπίζουν εμπόδια όπως: συμπλήρωση της τεκμηρίωσης για την εκπλήρωση των απαιτήσεων επιλεξιμότητας για αναγνώριση ως κεντρικά σφαγεία, υποβάθμιση των υποδομών και του εξοπλισμού, ατελή κεντρικά δίκτυα σφαγείων και ασυνεπείς πολιτικές για την ενθάρρυνση και υποστήριξη των δραστηριοτήτων σφαγής, εμπορίας και μεταφοράς ζώων.

Όσον αφορά τη διαχείριση της σφαγής ζώων και πουλερικών, ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης του Ανόι , Ta Van Tuong, δήλωσε ότι υπάρχουν 718 εγκαταστάσεις και σημεία σφαγής σε όλη την πόλη, αλλά μόνο 140 (19%) έχουν λάβει άδεια από τις αρχές και βρίσκονται υπό τον έλεγχο εξειδικευμένων κτηνιατρικών υπηρεσιών. Πρόκειται για εγκαταστάσεις σφαγής μεγάλης κλίμακας, που αντιπροσωπεύουν το 60% των καταναλωτικών αναγκών της πόλης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο έλεγχος της σφαγής στο Ανόι είναι δύσκολος, επειδή η πόλη συνορεύει με οκτώ επαρχίες και πόλεις, με αποτέλεσμα τη μεταφορά μεγάλου όγκου ζώων και ζωικών προϊόντων εντός και εκτός της πόλης, γεγονός που δυσχεραίνει τον έλεγχο. Η κατανάλωση κρέατος ζώων είναι πολύ υψηλή, με το Ανόι να καταναλώνει κατά μέσο όρο 800-1.000 τόνους κρέατος ζώων και πουλερικών ημερησίως.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες τοπικές αρχές δεν έχουν λάβει αποφασιστική απόφαση στη διαχείριση και την κατεύθυνση του κτηνιατρικού έργου και δεν έχουν δώσει προσοχή στη διαχείριση των δραστηριοτήτων σφαγής ζώων, παραμελώντας έτσι την κτηνιατρική υγιεινή, τον έλεγχο των ασθενειών και την ασφάλεια των τροφίμων. Ο αριθμός των ζώων που σφάζονται σε λειτουργικά κεντρικά σφαγεία παραμένει χαμηλός, με μέσο όρο μόνο περίπου το 40% της σχεδιασμένης χωρητικότητάς τους.

Αυστηρότερος έλεγχος της παράνομης σφαγής και μεταφοράς.

Για τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους του Φιδιού 2025, οι ειδικοί και οι διευθυντές συμφωνούν ότι είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η προπαγάνδα και να ευαισθητοποιηθεί το κοινό σχετικά με την τήρηση και την εφαρμογή ορθών διαδικασιών σφαγής, προκαταρκτικής επεξεργασίας και μεταποίησης, διασφαλίζοντας την κτηνιατρική υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων. Ταυτόχρονα, να ευαισθητοποιηθούν οι καταναλωτές ώστε να αποφεύγουν τη χρήση ζωικών προϊόντων άγνωστης προέλευσης ή εκείνων που δεν πληρούν τα πρότυπα κτηνιατρικής υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.

Συσκευασία βιετναμέζικων προϊόντων λουκάνικου και ζαμπόν στο σφαγείο κλειστού κυκλώματος του Συνεταιρισμού Hoang Long (περιοχή Thanh Oai). Φωτογραφία: Ngoc Anh

Όσον αφορά τις μακροπρόθεσμες λύσεις, ο Υφυπουργός Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης Phung Duc Tien δήλωσε: «Το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης θα συνεχίσει να συμβουλεύει την κυβέρνηση να εκδώσει συγκεκριμένες πολιτικές για να καλέσει και να ενθαρρύνει οργανισμούς και άτομα να επενδύσουν και να κατασκευάσουν σύγχρονα, κρεμαστά κενά σφαγεία ζώων για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών».

Επιπλέον, το Υπουργείο εξέδωσε πολιτικές για την υποστήριξη και τη διευκόλυνση της μετάβασης σε νέα επαγγέλματα για το εργατικό δυναμικό μετά την παύση των μικρής κλίμακας σφαγείων· έδωσε εντολή στις επαρχίες και τις πόλεις να ενισχύσουν τον συντονισμό και να διαχειρίζονται και να ελέγχουν αυστηρά την καραντίνα και τον έλεγχο της σφαγής, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια των ασθενειών και η ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και να ενημερώνουν και να ανταλλάσσουν τακτικά πληροφορίες...

Ο Υφυπουργός Phung Duc Tien τόνισε ότι, προκειμένου να διασφαλιστεί η προμήθεια ποιοτικών και ασφαλών τροφίμων για την κάλυψη της καταναλωτικής ζήτησης κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους του Φιδιού, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης συνεχίζει να κατευθύνει τον κτηνιατρικό τομέα να εφαρμόσει αποφασιστικά μέτρα για την πρόληψη της εμφάνισης, της εξάπλωσης και της έξαρσης ασθενειών.

Το Υπουργείο συντονίζεται επίσης με τις τοπικές αρχές για τον αυστηρό έλεγχο της σφαγής ζώων και πουλερικών και για την αυστηρή τιμωρία των παραβάσεων σύμφωνα με το νόμο.

Για τις παραμεθόριες περιοχές και τις αρμόδιες υπηρεσίες, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η καταπολέμηση του λαθρεμπορίου και της μεταφοράς ζώων και πουλερικών για την πρόληψη επιδημιών και την προστασία της εγχώριας κτηνοτροφίας· να προωθηθεί η εφαρμογή της τεχνολογίας των πληροφοριών και της Βιομηχανίας 4.0 στην καραντίνα των ζώων, τη διαχείριση και τον έλεγχο της σφαγής ζώων και των ζωικών προϊόντων· να δημιουργηθεί ένα σύστημα πληροφοριών για τον έλεγχο της σφαγής, την κτηνιατρική υγιεινή επιθεώρηση και την ασφάλεια των τροφίμων, δημιουργώντας μια βάση δεδομένων για τις κτηνοτροφικές μονάδες, τις εγκαταστάσεις σφαγής ζώων και την ανίχνευση της προέλευσης των ζώων και των πουλερικών που εισάγονται για σφαγή στην περιοχή.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html