Γιατί πρέπει να μουλιάζουμε τα μάνγκο πριν τα φάμε;

Σε 100 γραμμάρια μάνγκο, θα υπάρχουν περίπου 11 γραμμάρια βιταμίνης C. Η βιταμίνη C δεν είναι απαραίτητη μόνο για το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει τον σίδηρο και να βοηθήσει στην ανάπτυξη των κυττάρων. Επιπλέον, το μάνγκο περιέχει επίσης μέταλλα όπως χαλκό και φυλλικό οξύ. Αυτά είναι θρεπτικά συστατικά που είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τις έγκυες γυναίκες επειδή βοηθούν το έμβρυο να αναπτυχθεί υγιής, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Verywell Health (ΗΠΑ).

Το μάνγκο είναι ένα ζουμερό φρούτο και πλούσιο σε βιταμίνες.

Οι περισσότεροι άνθρωποι πλένουν το μάνγκο, το ξεφλουδίζουν και το απολαμβάνουν. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μουλιάζουμε το μάνγκο σε νερό πριν το φάμε. Αυτό έχει πολλά οφέλη.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το μούλιασμα των μάνγκο όχι μόνο βοηθά στην απομάκρυνση της βρωμιάς και των φυτοφαρμάκων από την επιφάνεια του μάνγκο, αλλά και του φυτικού οξέος. Το φυτικό οξύ επηρεάζει την ικανότητα απορρόφησης ορισμένων μετάλλων στα μάνγκο, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου. Επομένως, το μούλιασμα των μάνγκο πριν από την κατανάλωση θα βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Ένα άλλο προφανές όφελος από το μούλιασμα των μάνγκο είναι ότι βοηθά στην απομάκρυνση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, βρωμιάς και υπολειμμάτων φορτωμένων με βακτήρια από τη φλούδα του μάνγκο.

Ο χρόνος μούλιασμα του μάνγκο πρέπει να είναι από 1 έως 2 ώρες. Το διάλυμα μούλιασμα του μάνγκο αναμειγνύεται σε αναλογία 10 φλιτζανιών νερό προς μισό φλιτζάνι λευκό ξύδι 5%.

Επιπλέον, το μούλιασμα του μάνγκο σε νερό θα μαλακώσει τη φλούδα, διευκολύνοντας το ξεφλούδισμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μάνγκο με σκληρή φλούδα. Μετά το ξεφλούδισμα, αν μουλιάσετε το μάνγκο σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά και παρατηρήσετε ότι το νερό είναι κίτρινο ή θολό, είναι πολύ πιθανό το μάνγκο να έχει ωριμάσει με καρβίδιο του ασβεστίου, γνωστό και ως αέριο πέτρα.

Ο σωστός χειρισμός των μάνγκο θα βοηθήσει στη μεγιστοποίηση των διατροφικών οφελών αυτού του ζουμερού φρούτου. Τα μάνγκο είναι επίσης πλούσια σε μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία και βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η φυσική ένωση των μάνγκο, η μαγγιφερίνη, προστατεύει επίσης τα καρδιακά κύτταρα από τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.

Τα μάνγκο είναι καλά για την πέψη όχι μόνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και φυτικές ίνες, αλλά και λόγω ενός ενζύμου που ονομάζεται αμυλάση. Αυτό το ένζυμο βοηθά στη διάσπαση των σύνθετων αμύλων σε γλυκόζη και μαλτόζη. Επιπλέον, άτομα με διαβήτη, νεφρική νόσο, διάρροια ή στομαχικά προβλήματα δεν πρέπει να τρώνε πολλά μάνγκο, σύμφωνα με το Verywell Health .

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm