Πλανόδιοι πωλητές με τις κραυγές τους να αντηχούν σε κάθε γωνιά, καταστήματα χειροτεχνίας βουτηγμένα στις παραδόσεις περασμένων εποχών... Η Ταν Σεν ( επαρχία Χα Τιν ), αν και μια ζωντανή νέα πόλη, εξακολουθεί να κρύβει ιστορίες που μου ξυπνούν αγαπημένες αναμνήσεις.
Οι πλανόδιοι πωλητές έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου.
Στη διασταύρωση της οδού Phan Dinh Phung (πόλη Ha Tinh) και της οδού Xuan Dieu, οι πάγκοι που πωλούν μαργαριτάρια ταπιόκας, τους οποίους διαχειρίζονται γυναίκες από τη Χουέ , βρίσκονται ήσυχα ανάμεσα στα πολύβουα σπίτια και την πολυσύχναστη κυκλοφορία. Έχουν περάσει σχεδόν 30 χρόνια από τότε που η θεία Huong (γεννημένη το 1966) και η θεία Ty (γεννημένη το 1976) έστησαν για πρώτη φορά τους κινητούς πάγκους τους στη Χα Τιν, πουλώντας τα εμπορεύματά τους από τη Χουέ.
Οι πάγκοι με τσάι που διαχειρίζονται οι θείες και οι αδερφές από το Χουέ αποτελούν μέρος της ζωής γενεών ανθρώπων στο Ταν Σεν εδώ και δεκαετίες.
«Όταν ήρθα εδώ για πρώτη φορά, σκεφτόμουν μόνο πώς να βγάλω τα προς το ζην, αλλά ποτέ δεν περίμενα ότι θα ήμουν δεμένη με αυτό το μέρος για δεκαετίες. Τώρα, γνωρίζουμε τους δρόμους και τα σοκάκια της πόλης Χα Τιν ακόμα καλύτερα από την πόλη Χουέ», είπε η θεία Χουόνγκ.
Πιστεύω ότι η θεία Χουόνγκ έχει δίκιο, επειδή μετά από τόσο καιρό που περιπλανιόταν στους δρόμους με το καρότσι του τσαγιού της και πολλά χρόνια που συναναστρέφονταν με τη γωνία των οδών Σουάν Ντιέου και Φαν Ντιν Φουνγκ, οι θείες έχουν γίνει σχεδόν αληθινές κάτοικες του Ταν Σεν.
Η πλανόδια πωλήτρια που πουλάει γλυκιά σούπα, με τα απλά υλικά της, παραμένει χαραγμένη στη μνήμη πολλών.
Δεν είναι κάποιο γκουρμέ πιάτο, αλλά ένα φλιτζάνι γλυκιά σούπα με μαργαριτάρια ταπιόκας, μαύρα φασόλια, πράσινα φασόλια και γάλα καρύδας έχει γίνει μια οικεία απόλαυση για γενιές ανθρώπων στο Thanh Sen. Από οδηγούς μοτοσικλετών-ταξί και εργάτες οικοδομών μέχρι συλλέκτες παλιοσίδερων, υπαλλήλους γραφείου και ιδιαίτερα φοιτητές, όλοι αγαπούν αυτή τη γλυκιά σούπα.
Κάτω από τα γέρικα δέντρα, οι γυναίκες ετοιμάζουν επιδέξια τσάι και συσκευάζουν παραγγελίες για τους πελάτες. Πού και πού, χτυπάει το παλιομοδίτικο κινητό τηλέφωνο. Είναι μια κλήση από τακτικούς πελάτες που έχουν κάνει παραγγελίες εκ των προτέρων, ώστε να μπορούν να τις παραλάβουν αμέσως χωρίς να περιμένουν. Οι γυναίκες ολοκληρώνουν γρήγορα τις παραγγελίες, επιδέξια και επαγγελματικά, όπως ακριβώς οι σημερινοί διαδικτυακοί πωλητές.
Οι θείες έγιναν επίσης «επαγγελματίες» πωλήτριες στο διαδίκτυο.
Η θεία Τάι είπε ότι με τα χρόνια, οι δρόμοι και η ζωή εδώ έχουν αλλάξει πολύ, αλλά ο πάγκος με την πουτίγκα ταπιόκας που έχει παραμένει ο ίδιος. Τα ίδια υλικά, η ίδια γεύση και τα ίδια παράξενα οικεία πρόσωπα των πελατών της.
«Ποιος θέλει τηγανητά κέικ, τυλιγμένα κέικ...;», η κραυγή του απογευματινού πωλητή αντηχούσε στους δρόμους του Thanh Sen. Αν και γεννήθηκα και μεγάλωσα σε αυτή τη μικρή πόλη για σχεδόν 40 χρόνια, δεν ξέρω ακριβώς πότε ξεκίνησε αυτή η κραυγή. Ξέρω μόνο ότι σε όλη μου την παιδική ηλικία, ήμουν εξοικειωμένος με το καρότσι του πωλητή και την καθαρή, βροντερή φωνή της θείας Binh.
Η θεία Μπινχ ασχολείται με το εμπόριο στους δρόμους σχεδόν όλη της τη ζωή.
Στις 4 μ.μ., σε ένα μικρό σπίτι σε ένα σοκάκι στην κατοικημένη περιοχή 2 - στην περιοχή Μπακ Χα, η θεία Μπινχ ετοίμαζε το μπαστούνι μεταφοράς της για την «απογευματινή αγορά». Ζεστά στον ατμό κέικ ρυζιού και κολλώδη κέικ ρυζιού τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας· χρυσαφένια τηγανητά κέικ με γέμιση γαρίδας και φασολιών, που αναδίδουν ένα αρωματικό άρωμα.
Αλλά αυτό που έχει κάνει τους τακτικούς πελάτες της να επιστρέφουν εδώ και δεκαετίες είναι πιθανώς η σάλτσα για ντιπ. Είναι μια σπιτική σάλτσα ψαριού, πλούσια σε παραδοσιακή γεύση και έντονα πικάντικη... Ένα κομμάτι από το μαλακό αλλά μαστιχωτό κέικ ρυζιού βουτηγμένο γενναιόδωρα σε αυτή τη «μαγική» σάλτσα είναι απλά ασύγκριτο.
Το περίπτερο bánh mì της θείας Binh είναι τόσο οικείο στους κατοίκους του Thanh Sen που αν δεν το δείτε, μπορεί να νομίζετε ότι δεν έχετε επιστρέψει στην αγαπημένη σας πόλη.
Η συνήθης διαδρομή της θείας μου είναι συχνά οι Λι Του Τρονγκ, Νγκουγιέν Κονγκ Τρου, Παν Ντιν Φουνγκ, Σουάν Ντιέου, Νγκουγιέν Χούι Του... Αλλά πολλές μέρες που δεν έχει πελάτες, κάνει παράκαμψη μέσω Χάο Ταν, Τρουνγκ Τιετ, Χο Ντάου, και στη συνέχεια κάνει κύκλο γύρω από το Κάου Βονγκ, το Ντανγκ Ντουνγκ για να φτάσει στην επαρχιακή αγορά (Αγορά της Πόλης Χα Τινχ)...
Τα πόδια της θείας μου έχουν περπατήσει στους περισσότερους κεντρικούς δρόμους και μικρά σοκάκια του Thanh Sen.
Τα πόδια της θείας έχουν διασχίσει αμέτρητα χρόνια τους κεντρικούς δρόμους και τα στενά σοκάκια του Thanh Sen. Μαζί με τα στον ατμό κέικ ρυζιού που κουβαλούσε στους ώμους της, το γιαούρτι σε σακουλάκια, την πουτίγκα ταπιόκας σε στιλ Hue, τα τυλιγμένα κέικ της θείας Binh... έχουν γίνει μέρος της παιδικής μας ηλικίας, κουβαλώντας το βάρος των αναμνήσεών μας.
Και για γενιές ανθρώπων στο Thanh Sen, αυτοί οι πλανόδιοι πωλητές είναι τόσο οικείοι που όταν επιστρέφουν από μακριά, αν δεν τους δουν, είναι σαν να μην έχουν επιστρέψει στην αγαπημένη τους πόλη...
Ο «διορθωτής χρόνου»
Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να αναφέρονται στους επισκευαστές ρολογιών με το νοσταλγικό όνομα «χρονομέτρες». Και για τους κατοίκους του Χα Τιν, το τμήμα της οδού Νγκουγιέν Κονγκ Τρου μπροστά από την επαρχιακή αγορά είναι γνωστό ως «οδός επισκευής ρολογιών», παρόλο που δεν υπάρχει επίσημος σχεδιασμός για αυτό.
Αυτά τα «μαγαζιά» φέρουν τα σημάδια του χρόνου στον «δρόμο επισκευής ρολογιών».
Ασχολούμενος με αυτή την τέχνη από τα τέλη της δεκαετίας του 1980, ο κ. Truong Huu Ha (γεννημένος το 1945) είναι ένας από τους παλαιότερους τεχνίτες που εξακολουθούν να ασκούν και να διατηρούν το επάγγελμα μέχρι σήμερα.
Ο κ. Χα έμαθε αυτή την τέχνη κατά τη διάρκεια της στρατιωτικής του θητείας. Μετά την απόλυσή του και την επιστροφή του στην πόλη του, ακολούθησε επίσημα το επάγγελμα, αποτελώντας αναπόσπαστο κομμάτι αυτού του δρόμου και παραμένοντας αφοσιωμένος σε αυτό μέχρι σήμερα - ακόμα και τώρα που πλησιάζει τα 80 του χρόνια.
Κύριος Χα - ο τεχνίτης που «καθορίζει τον χρόνο».
Ο κ. Χα είπε: «Τότε, τα ρολόγια ήταν πολύτιμα! Από τη μεσαία τάξη έως την εργατική τάξη, πολλοί άνθρωποι τα θεωρούσαν απαραίτητα. Κάθε οικογένεια κρέμαγε ένα, τόσο για να δείχνει την ώρα όσο και ως διακοσμητικό αντικείμενο. Η επιχείρηση επισκευής ρολογιών άκμασε. Η εκπαίδευση των παιδιών προήλθε επίσης από αυτό το ερμάριο εργαλείων».
Αυτό το επάγγελμα απαιτεί σχολαστικότητα, επιμέλεια και έντονες παρατηρητικές δεξιότητες για τη διάγνωση προβλημάτων. Τα εργαλεία τους είναι αρκετά μοναδικά, όπως κατσαβίδια, πένσες, βούρτσες, τσιμπιδάκια, σφυριά κ.λπ., αλλά όλα είναι τόσο μικρά όσο παιδικά παιχνίδια!
Έχοντας ζήσει σε αυτή τη γωνιά του δρόμου για δεκαετίες, ο κ. Χα έχει γίνει μάρτυρας αμέτρητων αλλαγών στη γειτονιά.
Έχοντας εργαστεί στο επάγγελμα εδώ και δεκαετίες, ο κ. Χα σχεδόν ποτέ δεν έχει εγκαταλείψει ούτε μια «θήκη». Ορισμένα ρολόγια χρειάζονται μια ολόκληρη μέρα, ακόμη και αρκετές, για να επισκευαστούν, δοκιμάζοντας την υπομονή και την ικανότητά του, έτσι ώστε όταν οι πελάτες κρατούν το ρολόι στα χέρια τους, οι δείκτες των λεπτών και των ωρών να είναι και οι δύο ακριβείς.
Με την πάροδο του χρόνου, με τον γρήγορο ρυθμό της σύγχρονης ζωής και τον πολλαπλασιασμό των ηλεκτρονικών συσκευών και των τεχνολογικών συσκευών, οι άνθρωποι έχουν σταδιακά αλλάξει τη συνήθεια να ελέγχουν την ώρα στα ρολόγια τους και να την ελέγχουν από τα κινητά τους τηλέφωνα. Ως αποτέλεσμα, οι περισσότεροι πελάτες που έρχονται για επισκευή ρολογιών είναι πλέον κυρίως παλιοί γνωστοί.
«Πολλοί άνθρωποι μου φέρνουν πολύ παλιά, σοβαρά κατεστραμμένα ρολόγια για επισκευή. Απλώς κοιτάζοντάς τα, ξέρω ότι είναι μια δύσκολη υπόθεση, αλλά καταλαβαίνω ότι για τον ιδιοκτήτη τους πρέπει να είναι ένα πολύτιμο ενθύμιο, γι' αυτό τα δέχομαι όλα. Οι πελάτες χαίρονται όταν λαμβάνουν πίσω τα επισκευασμένα ρολόγια τους και συμμερίζομαι τη χαρά τους», είπε ο κ. Χα.
Η χαρά ενός ηλικιωμένου πελάτη όταν παραλαμβάνει το επισκευασμένο ρολόι του.
Για πάνω από 40 χρόνια, ο κ. Χα «χειραγωγεί τον χρόνο», παρακολουθώντας αμέτρητες αλλαγές σε αυτή τη χώρα. Από την εποχή που το Thanh Sen ήταν απλώς μια μικρή πόλη με ήσυχους, στενούς δρόμους μέχρι τη μεταμόρφωσή της σε μια ζωντανή, νεανική πόλη. «Ο αστικός ρυθμός σταδιακά διαμορφώθηκε, οι άνθρωποι άλλαξαν από τα ρούχα τους στα οχήματά τους. Πολλοί άνθρωποι ήρθαν από άλλα μέρη για να εγκατασταθούν, οι δρόμοι έγιναν πολύ πιο πολυσύχναστοι, μόνο εμείς μείναμε να καθόμαστε εδώ», συλλογίστηκε ο κ. Χα.
Σήμερα, ο «δρόμος επισκευής ρολογιών» δεν είναι πλέον τόσο πολύβουος όσο ήταν κάποτε, αλλά στη μνήμη πολλών ντόπιων, ο κ. Χα, ο κ. Κουίν, ο κ. Σουάν... εξακολουθούν να θεωρούνται επιδέξιοι και αφοσιωμένοι επισκευαστές ρολογιών.
Νοσταλγία για ένα επάγγελμα κατασκευής λουλουδιών.
Κάθε φορά που περνάω από τη γωνία των οδών Nguyen Cong Tru και Ly Tu Trong, βλέποντας τους παλιούς, φθαρμένους πάγκους με χάρτινα λουλούδια δίπλα σε καταστήματα που λαμπυρίζουν με φώτα LED, νιώθω μια νοσταλγία για την εποχή της επιστροφής στο σχολείο.
Τη δεκαετία του 1990, αυτή η γωνιά του δρόμου ήταν πάντα ζωντανή και πολύβουη, επειδή, παρά το γεγονός ότι ήταν σε μικρή απόσταση, σχεδόν κάθε σπίτι ασχολούνταν με την τέχνη της κατασκευής χάρτινων λουλουδιών, της γραφής δίστιχων και της δημιουργίας πανό.
Η τέχνη της κατασκευής χάρτινων λουλουδιών υπάρχει πλέον μόνο στις αναμνήσεις πολλών ανθρώπων στο Thanh Sen.
Εκείνα τα σχολικά χρόνια, ο καθένας μας είχε καρφιτσωμένα στους καρπούς του ένα ζευγάρι πολύχρωμα, γυαλιστερά χάρτινα λουλούδια - πράσινα, κόκκινα, μοβ, κίτρινα. Τα μικρά μας χέρια έδειχναν ακόμα πιο όμορφα καθώς τα λουλούδια άνθιζαν στον πρωινό ήλιο την πρώτη μέρα του σχολείου. Φορώντας λευκά πουκάμισα, μπλε παντελόνια, κόκκινα κασκόλ και χάρτινα λουλούδια, συμμετείχαμε με ενθουσιασμό σε παραστάσεις τραγουδιού και χορού για να γιορτάσουμε την έναρξη της σχολικής χρονιάς. Ήταν όμορφα, συναρπαστικά και χαρούμενα.
Κατά τη διάρκεια του Αθλητικού Φεστιβάλ Phu Dong, μαθητές από σχολεία όλης της πόλης συμμετέχουν σε μια μαζική παράσταση στο στάδιο. Αυτές είναι οι μέρες που αυτή η «πόλη των λουλουδιών» ζωντανεύει και σφύζει από ζωή.
Η ζωή έχει αλλάξει και λίγοι άνθρωποι θυμούνται ακόμα το επάγγελμα της κατασκευής λουλουδιών όπως η κυρία Χαν.
Ως νύφη από την επαρχία Quang Binh που παντρεύτηκε στην κοινότητα Thanh Sen, η κα Nguyen Thi Hanh (γεννημένη το 1962) έμαθε την τέχνη της κατασκευής χάρτινων λουλουδιών από τους πεθερούς της. Όπως και άλλες οικογένειες στην πόλη, η οικογένεια της κας Hanh φτιάχνει χάρτινα λουλούδια εδώ και γενιές. Η κα Hanh είπε: «Η κατασκευή χάρτινων λουλουδιών δεν είναι δύσκολη, αλλά περιλαμβάνει πολλά βήματα και απαιτεί χρόνο».
«Τα λουλούδια είναι φτιαγμένα κυρίως από πολύχρωμο σελοφάν, τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο και στερεωμένα με ένα μικρό σύρμα, έπειτα κλαδεύονται και διαμορφώνονται για να δημιουργήσουν μια ελκυστική εμφάνιση.»
Το Thanh Sen έχει γίνει μια πολύβουη νέα πόλη, αλλά οι άνθρωποι του παρελθόντος και τα πεζοδρόμια παραμένουν χαραγμένα στη μνήμη πολλών γενεών. Φωτογραφία από τον Dinh Nhat .
Ωστόσο, με την άνοδο του πλαστικού, του υφάσματος και των φρέσκων λουλουδιών, καθώς και τη χρήση εξειδικευμένων στηρίξεων στις παιδικές παραστάσεις, τα χάρτινα λουλούδια δεν είναι πλέον τόσο δημοφιλή όσο πριν. Πολλές οικογένειες στη γειτονιά έχουν εγκαταλείψει την τέχνη, αφήνοντας μόνο την κυρία Hanh και μερικούς άλλους να εξακολουθούν να την εξασκούν. Η κυρία Hanh είπε: «Στις μέρες μας, σπάνια φτιάχνουμε χάρτινα λουλούδια επειδή μπορούμε να εισάγουμε λουλούδια από άλλες επαρχίες και πόλεις, κάτι που είναι και πιο γρήγορο και φθηνότερο. Τα φτιάχνω μόνο περιστασιακά επειδή μου λείπει η τέχνη».
Ανάμεσα στη φασαρία της σημερινής νεαρής πόλης, υπάρχουν ακόμα εκείνες οι παλιομοδίτικες γωνιές των δρόμων, αυτοί οι άνθρωποι, αυτά τα πεζοδρόμια χαραγμένα με τις αναμνήσεις πολλών γενεών... Όλα αυτά συνθέτουν το αγαπημένο Thanh Sen που λατρεύω.
Κιέου Μινχ
Πηγή
Σχόλιο (0)