Γαστρονομικός Παράδεισος Cat Bi

Αποκαλούμενη «γαστρονομικός παράδεισος» και « ένας κόσμος σνακ», όποιος επισκέπτεται την αγορά Cat Bi (περιοχή Hai An, πόλη Hai Phong) μπορεί να φάει όσο θέλει σε απίστευτα χαμηλές τιμές.

Αφού περάσετε την πινακίδα που γράφει «Cat Bi Market - Ένας Παράδεισος Σνακ» και περπατήσετε περίπου 30 μέτρα μέσα στην αγορά, αρχίζετε να ακούτε τον ήχο κλικ από το ψαλίδι που κόβει τη σαλάτα, το τσιτσίρισμα των ρολών άνοιξης που τηγανίζονται στο λάδι και το ευωδιαστό άρωμα αμέτρητων ειδών φαγητού να απλώνεται στον αέρα.

" Γαστρονομικός Παράδεισος" Cat Bi

Με έκταση περίπου 50 τετραγωνικά μέτρα, το food court στην αγορά Cat Bi διαθέτει πάνω από δώδεκα πάγκους, ο καθένας από τους οποίους ειδικεύεται σε τοπικές λιχουδιές όπως βερμιτσέλι με τόφου και χοιρινό, σούπα με καβούρι και noodles, αλμυρές τηγανίτες και σαλάτα με μοσχαρίσια πέτσα. Από τις 3 μ.μ. και μετά, οι πάγκοι είναι γεμάτοι με πελάτες. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα που πωλούνται εδώ αποτελούνται από σνακ σε πολύ προσιτές τιμές. Με μόλις 10.000 dong, μπορείτε να αγοράσετε ένα νόστιμο ζεστό μπολ με χυλό από αχιβάδες ή ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένη γλυκιά σούπα για να δροσιστείτε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Τηγανητό λαβράκι - μια σπεσιαλιτέ του Χάι Φονγκ

Εκτός από τη σούπα με καβούρι και νουντλς του Hai Phong, όταν επισκεφθείτε την αγορά Cat Bi, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τηγανητό θαλάσσιο αγγούρι. Αυτή είναι μια σπεσιαλιτέ του Hai Phong που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν. Το θαλάσσιο αγγούρι, γνωστό και ως θαλάσσιος γυμνοσάλιαγκας, είναι ένα είδος μαλακίου με τρυφερό και γλυκό κρέας, που ζει βαθιά κάτω από την άμμο της θάλασσας. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του θαλάσσιου αγγουριού είναι τα μακριά, μοιάζοντα με φύτρα φασολιών πόδια του. Αν και νόστιμο και σχετικά φθηνό, το πιάτο απαιτεί αρκετή προσπάθεια για την προετοιμασία του.

Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη, η προετοιμασία αυτού του πιάτου απαιτεί σχολαστικό καθάρισμα. Τα θαλάσσια σαλιγκάρια πρέπει να μουλιάσουν για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το μαγείρεμα για να αφαιρεθούν όλες οι βρωμιές και οι ακαθαρσίες. Ο μάγειρας σοτάρει κρεμμύδια και σκόρδο μέχρι να αρωματιστούν, στη συνέχεια προσθέτει τα θαλάσσια σαλιγκάρια και τα ανακατεύει. Όταν τα σαλιγκάρια αρωματιστούν, προστίθενται καρυκεύματα όπως σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, ξύδι και κουρκουμάς κατά βούληση. Οι περισσότεροι ντόπιοι τρώνε τα θαλάσσια σαλιγκάρια με σάλτσα τσίλι και βότανα. Ένα αχνιστό, χρυσαφί, αρωματικό μπολ με τηγανητά θαλάσσια σαλιγκάρια συχνά πασπαλίζεται με λεμονόχορτο και πιπέρι. Όταν τρώγονται, ανακατεύονται καλά, δημιουργώντας μια μοναδικά νόστιμη και σαγηνευτική γεύση. Κάθε μπολ με τηγανητά θαλάσσια σαλιγκάρια κοστίζει μόνο περίπου 10.000 VND, πολύ προσιτό και ελαφρύ για το στομάχι.

Το δέρμα βοδινού κοστίζει μεταξύ 25.000 και 50.000 dong.

Επιπλέον, αν είστε φανατικός λάτρης του μοσχαρίσιου δέρματος, σίγουρα δεν πρέπει να το χάσετε όταν επισκεφθείτε την αγορά Cat Bi, καθώς αυτό το πιάτο έχει γίνει το σήμα κατατεθέν της. Το μοσχαρίσιο δέρμα στην αγορά Cat Bi έχει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα τραγανότητας και μαστίχας, το μοσχάρι είναι τρυφερό και γευστικό, και η σάλτσα για βουτήματα είναι απίστευτα πλούσια. Οι περισσότεροι τρώνε μοσχαρίσια πέτσα βουτηγμένη σε πάστα γαρίδας, τυλιγμένη με φρέσκα λαχανικά και φρούτα του δάσους. Ωστόσο, αν δεν σας αρέσει το μοσχαρίσιο δέρμα ή αυτό το είδος σάλτσας, μπορείτε να επιλέξετε μοσχαρίσιο μπούτι βουτηγμένο σε ζυμωμένη πάστα σόγιας.

Εκτός από τα πιάτα-κλειδιά που σερβίρουν γεύσεις από τα προϊόντα του Χάι Φονγκ, μπορείτε επίσης να βρείτε πολλές «σπεσιαλιτέ» από άλλες πόλεις, όπως: τηγανητά ρολάκια χοιρινού που έχουν υποστεί ζύμωση, ρολάκια φο, σούπα με νουντλς σαλιγκαριού από το Ανόι, ζυμαρικά ταπιόκας, σούπα με νουντλς βοδινού από την Χουέ, νουντλς wonton από τη Σαϊγκόν...

Είναι εύκολο να βρείτε σπεσιαλιτέ από πολλές περιοχές στην αγορά Cat Bi.

Αφού εξερευνήσετε τις τοπικές σπεσιαλιτέ, αν σας περισσέψουν ακόμα χρήματα και δεν έχετε χορτάσει, μπορείτε να επιλέξετε να φάτε κολλώδες ρύζι με μανιόκα, σούπα με γαρίδες και noodles, σούπα με σαλιγκάρια, βραστό κοτόπουλο, χοιρινά trotters, σούπα με ψητά χοιρινά noodles, ανάμεικτα φιδέ, ρυζογκοφρέτες, ζυμαρικά στον ατμό, ψητό χοιρινό λουκάνικο ή για επιδόρπιο, διάφορες γλυκές σούπες, σαλάτα με αποξηραμένο βοδινό κρέας, κέικ μανιόκας, κέικ ταπιόκας κ.λπ.

Πηγή: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm