Ο γαστρονομικός «παράδεισος» της Cat Bi

Γνωστή ως «γαστρονομικός παράδεισος», « κόσμος των σνακ», όποιος έρχεται στην αγορά Cat Bi (περιοχή Hai An, πόλη Hai Phong) μπορεί να φάει μέχρι να χορτάσει σε «πολύ φθηνές» τιμές.

Περνώντας την πινακίδα με την ένδειξη «Cat Bi Market - Snack Paradise», περίπου 30 μέτρα μέσα στην αγορά, αρχίζουμε να ακούμε τον ήχο από ψαλίδι που κόβει σαλάτα, τον ήχο από ρολάκια άνοιξης που τηγανίζονται στο λάδι και το άρωμα αμέτρητων ειδών φαγητού που απλώνεται.

« Γαστρονομικός παράδεισος» Cat Bi

Με έκταση περίπου 50 τετραγωνικών μέτρων, το food court της αγοράς Cat Bi διαθέτει περισσότερους από δώδεκα πάγκους, κάθε πάγκος ειδικεύεται στην πώληση των δικών του σπεσιαλιτέ, όπως βερμιτσέλι με τόφου, νουντλς με καβούρι και ρύζι, τηγανίτες, δέρμα βοδινού... Από τις 3 μ.μ., οι πελάτες συρρέουν για να καθίσουν σε όλους τους πάγκους με φαγητό. Τα περισσότερα από τα πιάτα που πωλούνται εδώ είναι σνακ σε πολύ χαμηλές τιμές. Με μόνο 10.000 dong, μπορείτε να αγοράσετε ένα μπολ με νόστιμο ζεστό χυλό μυδιών ή ένα ποτήρι δροσερή γλυκιά σούπα για να δροσιστείτε μια καλοκαιρινή μέρα.

Τηγανητά φύτρα φασολιών - σπεσιαλιτέ του Χάι Φονγκ

Εκτός από τα νουντλς καβουριού Hai Phong, όταν έρθετε στην αγορά Cat Bi, δεν πρέπει να χάσετε τα σοταρισμένα φύτρα φασολιών. Αυτή είναι μια σπεσιαλιτέ του Hai Phong που όλοι όσοι έρχονται εδώ πρέπει να δοκιμάσουν. Τα φύτρα φασολιών, γνωστά και ως φύτρα φασολιών, είναι μαλάκια με μαλακό και γλυκό κρέας, που ζουν βαθιά κάτω από την άμμο της θάλασσας. Το εξαιρετικό χαρακτηριστικό των φύτρων φασολιών είναι ότι έχουν μακριά πόδια σαν τα φύτρα φασολιών. Αν και το πιάτο είναι νόστιμο και αρκετά φθηνό, η παρασκευή του είναι πολύ περίτεχνη.

Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου, για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, πρέπει να είστε πολύ σχολαστικοί στη διαδικασία καθαρισμού. Τα φύτρα φασολιών πρέπει να μουλιάσουν για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το μαγείρεμα για να καθαριστεί όλη η βρωμιά. Ο μάγειρας σοτάρει κρεμμύδια και σκόρδο, στη συνέχεια προσθέτει φύτρα φασολιών και ανακατεύει ομοιόμορφα. Όταν τα φύτρα φασολιών έχουν μια αρωματική μυρωδιά, αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά όπως σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, ξύδι, κουρκουμά κ.λπ. κατά βούληση. Οι περισσότεροι ντόπιοι τρώνε φύτρα φασολιών με σάλτσα τσίλι και βότανα. Ένα μπολ με καυτερά, χρυσαφένια, αρωματικά φύτρα φασολιών συχνά πασπαλίζεται με λίγο λεμονόχορτο και πιπέρι. Όταν τρώτε, σοτάρετε τα φύτρα φασολιών, δημιουργώντας μια εξαιρετικά μοναδική και ελκυστική γεύση. Κάθε μπολ με τηγανητά φύτρα φασολιών κοστίζει μόνο περίπου 10.000 VND, πολύ ελαφρύ για το πορτοφόλι και το στομάχι.

Το κόστος του δέρματος βοδινού κυμαίνεται από 25.000 έως 50.000 VND

Επιπλέον, αν είστε «φανατικοί λάτρεις» του μοσχαρίσιου δέρματος, σίγουρα δεν πρέπει να το χάσετε όταν έρθετε στην αγορά Cat Bi, επειδή αυτό το πιάτο φαίνεται να έχει γίνει εμπορικό σήμα εδώ. Το μοσχαρίσιο δέρμα στην αγορά Cat Bi έχει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα τραγανότητας, το μοσχάρι είναι μαλακό και αρωματικό, και η σάλτσα για βουτήματα είναι εξαιρετικά πλούσια. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μοσχαρίσια πέτσα βουτηγμένη σε πάστα γαρίδας, τυλιγμένη με ωμά λαχανικά και φρούτα του δάσους. Ωστόσο, αν δεν μπορείτε να φάτε μοσχαρίσια πέτσα ή αυτό το είδος σάλτσας, μπορείτε να επιλέξετε μοσχαρίσια μπούτι βουτηγμένη σε σάλτσα σόγιας.

Δεν σερβίρονται μόνο τυπικά πιάτα με τη γεύση των προϊόντων του Χάι Φονγκ, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε πολλές «σπεσιαλιτέ» άλλων πόλεων, όπως: τηγανητά ξινά ρολάκια άνοιξης, ρολάκια φο, νουντλς με σαλιγκάρι του Ανόι, ντάμπλινγκς ταπιόκας και νουντλς με βοδινό κρέας από το Χουέ, νουντλς wonton από τη Σαϊγκόν...

Είναι εύκολο να βρείτε σπεσιαλιτέ από πολλές περιοχές στην αγορά Cat Bi.

Όταν δοκιμάζετε τοπικές σπεσιαλιτέ, αν έχετε ακόμα χρήματα και δεν είστε χορτάτοι, οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν να φάνε κολλώδες ρύζι με μανιόκα, νουντλς γαρίδας, νουντλς σαλιγκαριού, κοτόπουλο στιφάδο, χοιρινά πόδια, ψητά χοιρινά νουντλς, ανάμεικτα φιδέ, κέικ φτέρης νερού, κέικ μαξιλαριού, ψητό λουκάνικο χόνδρου ή επιδόρπιο με γλυκές σούπες, σαλάτα με αποξηραμένο βοδινό κρέας, κέικ μανιόκας, κέικ ταπιόκας...

Πηγή: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm