Νόστιμη σάλτσα ψαριού Lanh

Η κα Nguyen Thi Lanh αγοράζει απευθείας πρώτες ύλες στην ψαραγορά An Luong για την παραγωγή σάλτσας ψαριού. Φωτογραφία: PV

Ως μία από τις παλαιότερες παραδοσιακές μάρκες σάλτσας ψαριού, η σάλτσα ψαριού Lành κερδίζει ολοένα και περισσότερο την εμπιστοσύνη των πελατών.

Η κα Nguyen Thi Lanh, ιδιοκτήτρια της μονάδας παραγωγής σάλτσας ψαριού στο Lanh, δήλωσε ότι για να επιτευχθεί η υπέροχη γεύση της σάλτσας ψαριού, η μονάδα χρησιμοποιεί πρώτες ύλες που προέρχονται από διάφορα είδη θαλασσινών ψαριών που αγοράζονται στις εκβολές του ποταμού Cua Dai, με ετήσια παραγωγή 70 τόνων.

Η διαδικασία παραγωγής σάλτσας ψαριού είναι απολύτως παραδοσιακή και χειροποίητη, τηρώντας αυστηρά όλα τα βήματα, από την επιλογή των πρώτων υλών έως το μαρινάρισμα, τη ζύμωση, την απόσταξη και τον έλεγχο της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Η κα Lanh ανέφερε ότι, με χρόνια εμπειρίας, η σάλτσα ψαριού Lanh χρησιμοποιεί μαύρους και λευκούς γαύρους για να επιτύχει τα υψηλότερα ποιοτικά και διατροφικά πρότυπα. Τα ψάρια αλιεύονται την κατάλληλη εποχή, όταν είναι ώριμα και παχουλά, για να παράγουν σάλτσα ψαριού με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι φρέσκοι γαύροι, αφού αλιευθούν, αναμειγνύονται με αλάτι σε αναλογία 3:1. Αυτή η χρυσή αναλογία είναι επίσης το μυστικό για τη δημιουργία αρωματικής, γευστικής σάλτσας ψαριού.

Η σάλτσα ψαριού Lành παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο χέρι. Φωτογραφία: PV

«Με την πάροδο του χρόνου, η σάλτσα ψαριού Lành έχει γίνει μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των πελατών για την πλούσια γεύση της, ένα οικείο κομμάτι των καθημερινών γευμάτων.»

Επιπλέον, όταν επιλέγουν σάλτσα ψαριού Lanh, οι πελάτες θα έχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές, καθώς τα εξαιρετικά προϊόντα της μάρκας περιλαμβάνουν καθαρή σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι, πάστα γαρίδας, πάστα γαρίδας που έχει υποστεί ζύμωση, πάστα ψαριού, πάστα αντσούγιας και πολλά άλλα.

«Συγκεκριμένα, κατά την τελευταία περίοδο, με τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας και της αξίας των προϊόντων, η σάλτσα ψαριού Lanh έχει αναγνωριστεί ότι επιτυγχάνει το πρότυπο OCOP 3 αστέρων και στοχεύει σε OCOP 4 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο», δήλωσε η κα Lanh.

Προβλέπεται ότι το 2024, η εγκατάσταση θα προμηθεύσει την αγορά με περίπου 250.000 λίτρα σάλτσας ψαριού, δημιουργώντας έσοδα άνω των 2 δισεκατομμυρίων VND. Φωτογραφία: PV

Σύμφωνα με την κα. Lanh, η εγκατάσταση αναμένεται να προμηθεύσει την αγορά με περίπου 250.000 λίτρα σάλτσας ψαριού το 2024, δημιουργώντας έσοδα άνω των 2 δισεκατομμυρίων VND. Στο μέλλον, η εγκατάσταση θα επικεντρωθεί στη βελτίωση του σχεδιασμού και της συσκευασίας, ώστε το προϊόν να γίνει πιο ελκυστικό και ελκυστικό για τους καταναλωτές.

Ταυτόχρονα, θα συνεχίσουμε να συμμετέχουμε σε εκθέσεις και εμπορικές εκθέσεις για την προώθηση των προϊόντων μας, την ανάπτυξη διαδικασιών ποιοτικού ελέγχου και την ενίσχυση της ανάπτυξης του ηλεκτρονικού εμπορίου.

Από την άλλη πλευρά, η εγκατάσταση επικεντρώνεται επίσης στην ανάπτυξη λογισμικού διαχείρισης, ετικετών κατά της παραποίησης, στην καινοτομία στις γραμμές παραγωγής και στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην παραγωγή για τη βελτίωση της παραγωγικότητας, της ποιότητας και της αξίας, την τήρηση προτύπων και την αναβάθμιση των παραδοσιακών προϊόντων σε νέο επίπεδο, με στόχο την επέκταση των εγχώριων και διεθνών αγορών...

Πηγή: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html