Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία της Γενικής Διεύθυνσης Τελωνείων, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών παγκάσιου τον Νοέμβριο έφτασε τα 179 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 16% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Μέχρι το τέλος Νοεμβρίου 2024, η συνολική αξία των εξαγωγών παγκάσιου έφτασε τα 1,8 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 10% σε σχέση με την ίδια περίοδο του 2023.

Η σειρά των κορυφαίων αγορών που καταναλώνουν τα «ψάρια δισεκατομμυρίων δολαρίων» του Βιετνάμ παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητη, με την Κίνα να συνεχίζει να είναι ο μεγαλύτερος πελάτης. Η συνολική αξία εξαγωγών βιετναμέζικου παγκάσιου στην κινεζική αγορά έφτασε τα 500 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ τους τελευταίους 11 μήνες (περίπου 12.500 δισεκατομμύρια VND), σημειώνοντας μικρή αύξηση σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Μετά την Κίνα ακολουθούν οι ΗΠΑ. Μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου του τρέχοντος έτους, οι εξαγωγές ψαριών tra προς αυτήν την αγορά αυξήθηκαν κατά 26%, φτάνοντας σε περισσότερα από 317 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Εξαγωγέων και Παραγωγών Θαλασσινών του Βιετνάμ (VASEP), το παγκάσιους του Βιετνάμ βρίσκεται σε καλό δρόμο για να φτάσει τον στόχο των 2 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ το 2024, δείχνοντας ότι η ελκυστικότητα, η ανταγωνιστικότητα και το δυναμικό της αγοράς παραμένουν ισχυρά.

Γραμμή γραφικών W-ca.png
Η Κίνα είναι αυτή τη στιγμή η μεγαλύτερη αγορά εξαγωγών για βιετναμέζικα παγκάσιους. Φωτογραφία: Hoang Giam

Τον τελευταίο καιρό, η επιφυλακτικότητα των Κινέζων καταναλωτών εν μέσω της επιβράδυνσης της οικονομίας έχει αναγκάσει τους εισαγωγείς θαλασσινών της χώρας να επικεντρωθούν σε φθηνότερα προϊόντα, θέτοντας τα βιετναμέζικα παγκάσιους σε προνομιακή θέση για να επωφεληθούν.

Σε αυτήν την αγορά δισεκατομμυρίων ανθρώπων, λόγω της φθηνότερης τιμής λιανικής πώλησης από τα εγχώρια παραγόμενα ψάρια γλυκού νερού, όπως ο κυπρίνος, η τιλάπια κ.λπ., το παγκάσιους έχει γίνει ένα θαλασσινό προϊόν που επιλέγεται από πολλούς καταναλωτές για μαγείρεμα στο σπίτι.

Εν τω μεταξύ, σε πολλά εστιατόρια και αλυσίδες τροφίμων στο Πεκίνο (Κίνα), το παγκάσιους έχει γίνει ένα βασικό πιάτο για την εξυπηρέτηση των πελατών. Στα σούπερ μάρκετ, τα κατεψυγμένα φιλέτα παγκάσιους είναι επίσης δημοφιλή στην επικερδή κατηγορία τροφίμων για παιδιά, επειδή πρόκειται για ένα καθαρό και μαλακό λευκό ψάρι που πολλοί γονείς εμπιστεύονται ως μια υγιεινή επιλογή διατροφής.

Ωστόσο, οι δραστηριότητες παραγωγής και εξαγωγής παγκάσιου εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν πολλές προκλήσεις, ιδίως τον έντονο ανταγωνισμό με άλλα είδη λευκόψαρων.

Στην πραγματικότητα, παρά το γεγονός ότι είναι δημοφιλές στους καταναλωτές, το «ψάρι του δισεκατομμυρίου δολαρίων» του Βιετνάμ έχει έναν ακόμη ισχυρό ανταγωνιστή στο τραπέζι της Κίνας: το ψάρι φιδιοκέφαλο.

Σύμφωνα με το VASEP, τα ψάρια φιδιοκέφαλοι και ο παγκάσιος έχουν ομοιότητες στην υφή, τη γεύση και τις γαστρονομικές εφαρμογές, καθιστώντας και τα δύο είδη ψαριών δημοφιλή στην κινεζική κουζίνα. Και τα δύο έχουν λευκό, σφιχτό κρέας, ήπια γεύση, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και έχουν τα δικά τους ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα, εξυπηρετώντας κάθε καταναλωτική ανάγκη.

Στην Κίνα, τα εκτρεφόμενα ψάρια φιδοκέφαλου κυριαρχούν στα εισαγόμενα παγκάσιους, κυρίως για εγχώρια κατανάλωση. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παραγωγή εκτροφής ψαριών φιδοκέφαλου στην Κίνα εκτιμάται ότι θα φτάσει τους 800.000 τόνους το 2024, εκ των οποίων το 40% προορίζεται για εγκαταστάσεις επεξεργασίας και το υπόλοιπο για την αγορά ζωντανών ψαριών.

Επομένως, το σενάριο της αυτάρκειας της Κίνας σε ψάρια φιδιού, με στόχο τη σταδιακή αντικατάσταση των εισαγόμενων ψαριών tra από το Βιετνάμ, είναι απολύτως εφικτό. Αυτό θα αποτελέσει ανησυχία όταν η αγορά των δισεκατομμυρίων ανθρώπων γίνει ο μεγαλύτερος πελάτης βιετναμέζικων ψαριών tra.

Αυτή τη στιγμή, η ανάπτυξη των εγχώριων ψαριών φιδοκέφαλος στην Κίνα λαμβάνει χώρα παράλληλα με τη μείωση των εισαγωγών βιετναμέζικου παγκάσιου από τη χώρα. Συγκεκριμένα, το 2020, η Κίνα εισήγαγε περισσότερους από 200.000 τόνους κατεψυγμένων φιλέτων παγκάσιου από το Βιετνάμ, αλλά μέχρι το 2023, η ποσότητα αυτή μειώθηκε σε 106.000 τόνους.

Τους πρώτους 8 μήνες του 2024, η Κίνα εισήγαγε μόνο 51.000 τόνους παγκάσιους από το Βιετνάμ, ποσοστό χαμηλότερο από ό,τι κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19.

Το VASEP πιστεύει ότι, εκτός από την αύξηση της εγχώριας παραγωγής ψαριών φιδιού, υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι για τους οποίους η Κίνα έχει μειώσει τις εισαγωγές ψαριών tra από το Βιετνάμ, όπως η ολοένα και πιο διαφοροποιημένη προσφορά ψαριών tra στην Κίνα ή η επιβράδυνση της ανάπτυξης της οικονομίας της χώρας.

Συνεπώς, για να διατηρήσουν το μερίδιο αγοράς τους, οι επιχειρήσεις της χώρας μας αναγκάζονται να εξετάσουν νέες κατευθύνσεις διαφοροποιώντας τα προϊόντα, αυξάνοντας την ποιότητα, μειώνοντας το κόστος και διασφαλίζοντας απόλυτα τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.

Τα ψάρια του Βιετνάμ αξίας δισεκατομμυρίων δολαρίων λαμβάνουν περισσότερα καλά νέα από τις ΗΠΑ . Έχοντας κερδίσει 1,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, τα παγκάσιους του Βιετνάμ συνεχίζουν να λαμβάνουν περισσότερα καλά νέα από την αγορά των ΗΠΑ. Τα καλύτερα νέα είναι ότι μετά από περισσότερα από 20 χρόνια εμπλοκής σε μια αγωγή, οι αμερικανικές αρχές έχουν διαπιστώσει ότι πολλοί Βιετναμέζοι εξαγωγείς φιλέτων παγκάσιους δεν κάνουν ντάμπινγκ στις ΗΠΑ.