Αποτελεσματικό μενού δροσιάς τις ζεστές μέρες

nắng nóng - Ảnh 1. — Ο χυμός πορτοκαλιού είναι επίσης ένα δροσιστικό ρόφημα τις ζεστές μέρες - Φωτογραφία: THUY DUONG

Ο Νότιος Υδρομετεωρολογικός Σταθμός ανέφερε ότι τις τελευταίες ημέρες αυτού του μήνα, ο καιρός στην πόλη Χο Τσι Μινχ και στο Νότο θα είναι πολύ ζεστός, με υψηλές θερμοκρασίες και εκτεταμένη ζέστη. Τι πρέπει λοιπόν να φάτε για να δροσιστείτε αυτές τις ζεστές μέρες;

Ο γιατρός CKII Ngo Thi Bach Yen, επικεφαλής της μονάδας περιποίησης και θεραπείας δέρματος, στο τμήμα εξετάσεων (Νοσοκομείο Παραδοσιακής Ιατρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ) - δήλωσε ότι τις ζεστές ημέρες, η θερμοκρασία του σώματος τείνει να αυξάνεται ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία του περιβάλλοντος, προκαλώντας κίνδυνο βλάβης σε σημαντικά όργανα, ειδικά στον εγκέφαλο.

Επομένως, η διατροφή είναι πολύ σημαντική, ειδικά για άτομα με χρόνιες παθήσεις. Παράγοντες όπως η παχυσαρκία, ο πυρετός, η αφυδάτωση, οι καρδιακές παθήσεις, η χρήση αλκοόλ και ορισμένα συνταγογραφούμενα φάρμακα αυξάνουν τον κίνδυνο αφυδάτωσης και θερμοπληξίας, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό.

Τα παρατεταμένα κύματα καύσωνα μπορούν εύκολα να προκαλέσουν αφυδάτωση και κόπωση στο σώμα. Η επιλογή τροφών που δροσίζουν, αποτοξινώνουν και ενυδατώνουν το σώμα γίνεται ένας σημαντικός παράγοντας για τη διατήρηση της υγείας και της εγρήγορσης.

Σε ζεστό καιρό, θα πρέπει να δίνεται προτεραιότητα σε εύπεπτα τρόφιμα. Τρώτε τροφές όπως σάντουιτς λαχανικών, κρύες σούπες, φρέσκα φρούτα και ψάρια. Αποφύγετε τα πικάντικα, τηγανητά, λιπαρά και αλμυρά φαγητά.

Πίνετε αρκετά 2 λίτρα νερό κάθε μέρα. Αποφύγετε τα αλκοολούχα, τα καφεϊνούχα, τα ζαχαρούχα και τα ανθρακούχα ποτά, προτιμήστε αντ' αυτού τσάι από βότανα, χυμούς φρούτων και γάλα χαμηλών λιπαρών.

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να μειώσετε τη θερμοκρασία του σώματος είναι να προσθέσετε φρούτα και λαχανικά που περιέχουν πολύ νερό. Τα φρέσκα φρούτα όχι μόνο παρέχουν βιταμίνες, αλλά βοηθούν και το σώμα να κρυώσει. Αποφύγετε την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων και τροφών που περιέχουν πολλή ζάχαρη.

Το καρπούζι, το αγγούρι, το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ, το φρούτο του δράκου είναι φρούτα πλούσια σε νερό, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην ψύξη του σώματος και στην αύξηση της αντοχής. Επιπλέον, λαχανικά όπως η φλισκούα, η μέντα ψαριού, το σπανάκι malabar, η γιούτα είναι επίσης πολύ καλά στην ψύξη, διουρητικά και στην υποστήριξη της πέψης.

Τις ζεστές μέρες, το σώμα είναι επιρρεπές σε αφυδάτωση και απώλεια ηλεκτρολυτών. Τροφές όπως το νερό καρύδας, το γιαούρτι, η γλυκιά σούπα με πράσινα φασόλια και η γλυκιά σούπα kudzu με πράσινα φασόλια είναι όλες εξαιρετικές επιλογές για την ενυδάτωση και την αναπλήρωση των μετάλλων.

Το νερό καρύδας περιέχει πολύ κάλιο και νάτριο, βοηθώντας το σώμα να ανακάμψει γρήγορα μετά από καύσωνες. Το γιαούρτι παρέχει προβιοτικά που βοηθούν στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος και στην καταπράυνση του σώματος. Συγκεκριμένα, η γλυκιά σούπα με φασόλια mung και η γλυκιά σούπα με φασόλια mung είναι πιάτα που δροσίζουν το συκώτι και καθαρίζουν τη θερμότητα, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή το καλοκαίρι.

Τα φυτικά τσάγια όπως το τσάι αγκινάρας, το πράσινο τσάι, το τσάι χαμομηλιού, το τσάι με μετάξι καλαμποκιού κ.λπ. έχουν όλα δροσιστική δράση, βοηθούν στην αποτοξίνωση του ήπατος και αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος.

Δροσιστικές σούπες όπως η σούπα κολοκύθας, η ξινή σούπα, η σούπα pennywort, η σούπα με σπανάκι και καβούρι Malabar, η σούπα κριθαριού με σπόρους λωτού... είναι όλες εύπεπτες, ενυδατώνουν, βοηθούν στην ψύξη του ήπατος, ενδυναμώνουν τον σπλήνα, μειώνουν την κόπωση λόγω θερμότητας και δροσίζουν αποτελεσματικά το σώμα.

Επιπλέον, επιδόρπια όπως το επιδόρπιο με πράσινα φασόλια, το επιδόρπιο με σπόρους λωτού, το επιδόρπιο με άμυλο ταπιόκας, το νερό με καβουρδισμένα μαύρα φασόλια κ.λπ. όχι μόνο παρέχουν φυτικές ίνες, αλλά βοηθούν επίσης στην καταπράυνση του σώματος και στην δροσιά τις ζεστές μέρες.

Ποια είναι η διατροφή για παιδιά και ηλικιωμένους τις ζεστές μέρες;

Τα συστήματα θερμορύθμισης των παιδιών δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί πλήρως, επομένως είναι ευάλωτα σε αφυδάτωση και θερμοπληξία σε ζεστό καιρό. Οι γονείς θα πρέπει να παρέχουν στα παιδιά τους τροφές πλούσιες σε νερό, όπως φρούτα, πράσινα λαχανικά, αραιό χυλό και smoothies φρούτων. Περιορίστε τα λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα για να προστατεύσετε το πεπτικό τους σύστημα. Συγκεκριμένα, αποφύγετε τα ανθρακούχα αναψυκτικά και ενθαρρύνετε τα παιδιά να πίνουν αρκετό νερό.

Οι ηλικιωμένοι είναι επιρρεπείς στην αφυδάτωση χωρίς να το συνειδητοποιούν, γι' αυτό είναι σημαντικό να διασφαλίζουν ότι πίνουν αρκετά 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα, ειδικά φιλτραρισμένο νερό, φρέσκο χυμό φρούτων ή τσάι βοτάνων.

Επειδή το πεπτικό σύστημα των ηλικιωμένων μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρό όσο πριν, θα πρέπει να δίνεται προτεραιότητα σε εύπεπτα τρόφιμα όπως η σούπα λαχανικών, το χυλό και το γιαούρτι.

Τα φρέσκα φρούτα όπως το καρπούζι, τα πορτοκάλια και τα πράσινα λαχανικά είναι πολύ καλά για τους ηλικιωμένους, παρέχοντας βιταμίνες και μέταλλα και βοηθώντας το σώμα να δροσιστεί.

Οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να περιορίζουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά, επειδή είναι δύσπεπτα και μπορούν να δημιουργήσουν επιπλέον θερμότητα στο σώμα.

Το αλκοόλ και τα καφεϊνούχα ποτά όπως ο καφές και το τσάι μπορούν να αφυδατώσουν τον οργανισμό, γι' αυτό θα πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Είτε πρόκειται για παιδιά είτε για ηλικιωμένους, είναι απαραίτητο να ελέγχετε τις μερίδες φαγητού για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, να βοηθήσετε τον οργανισμό να χωνέψει εύκολα και να μην δημιουργήσετε υπερβολική ζέστη το καλοκαίρι.

ΤΟΥ ΝΤΟΥΟΝΓΚ

Πηγή: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm