Αναγνωρίζοντας τη σημασία των τροφίμων για την υγεία των καταναλωτών, η Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, με έδρα την κοινότητα Dong Son (πόλη Tam Diep), έχει αναπτύξει ένα μοντέλο κλειστού βρόχου, βιολογικής γεωργικής παραγωγής που περιλαμβάνει την κτηνοτροφία, την καλλιέργεια καλλιεργειών, την επεξεργασία και την κατανάλωση προϊόντων. Αυτό όχι μόνο ικανοποιεί τους καταναλωτές με πραγματικά φρέσκα, νόστιμα και καθαρά τρόφιμα με σαφή προέλευση, αλλά αποτελεί και ένα λαμπρό παράδειγμα βιώσιμης και φιλικής προς το περιβάλλον γεωργικής ανάπτυξης.
Διάλεξε τη δική σου πορεία.
Επισκεπτόμενοι το αγρόκτημα της Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company στην οδό Hamlet 12, στην κοινότητα Dong Son, ο κ. Vuong Trung Kien, διευθυντής της εταιρείας, επέβλεπε τους εργάτες που επιθεωρούσαν και φρόντιζαν το κοπάδι των κοτόπουλων. Κοιτάζοντας το καλά οργανωμένο κοτοτροφείο, με μια μεγάλη περιοχή αφιερωμένη σε χώρο παιχνιδιού, και τα κοτόπουλα να πετούν ελεύθερα και να αναζητούν τροφή κάτω από τα δέντρα και τους θάμνους, κατανοήσαμε κάπως την ιδέα του κ. Kien για την άσκηση της γεωργίας σε αρμονία με τη φύση.
Δεν αρκεστήκαμε μόνο στο κοτέτσι, οπότε ο ιδιοκτήτης του κτήματος μας πήγε να ξεναγήσουμε στο χοιροστάσιο, το οποίο φιλοξενούσε 50 χοιρομητέρες και 300 χοίρους πάχυνσης, ένα θερμοκήπιο για την παραγωγή λαχανικών και φρούτων που εκτεινόταν σε χιλιάδες τετραγωνικά μέτρα, ένα εργοστάσιο που ειδικεύεται στην παραγωγή και ανάμειξη ζωοτροφών και ένα σφαγείο για την επεξεργασία και τη συσκευασία... Όλα ήταν οργανωμένα με επιστημονικό και τακτοποιημένο τρόπο, με πλήρη σύγχρονο εξοπλισμό και μηχανήματα.
Ο κ. Kien ανέφερε: «Προηγουμένως, οι αγρότες επικεντρώνονταν μόνο στην παραγωγή και την πώληση σε εμπόρους χωρίς να επενδύουν πολλά στην ποιότητα, χωρίς να δίνουν σημασία στην επεξεργασία ή τη διανομή των προϊόντων, επομένως συχνά υποβάλλονταν σε χειραγώγηση των τιμών και είχαν ασταθή εισοδήματα. Σκέφτηκα ότι έπρεπε να κάνω τα πράγματα διαφορετικά, κάτι που με παρακίνησε να ακολουθήσω ένα μοντέλο βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας με κλειστό κύκλο από το αγρόκτημα στο τραπέζι. Ευτυχώς, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, έλαβα τεχνική υποστήριξη από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας, το Ινστιτούτο Γεωργικού Σχεδιασμού και Σχεδιασμού και την PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, η οποία μετέφερε πολλές νέες και αποτελεσματικές τεχνολογίες. Η πιο σημαντική από αυτές ήταν η τεχνολογία για την αυτοπαραγωγή ζωοτροφών».
Η φιλοσοφία του Kien είναι να αποφεύγει απολύτως τη χρήση βιομηχανικών ζωοτροφών. Όλες οι ζωοτροφές για τους χοίρους και τα κοτόπουλα στο αγρόκτημά του παράγονται από τοπικά διαθέσιμα συστατικά όπως καλαμπόκι, πίτουρο ρυζιού, σόγια και ορυκτό primex. Στη συνέχεια, αυτές ζυμώνονται με προβιοτικά, συμπληρώνονται με πράσινα λαχανικά, σκόνη γαιοσκωλήκων και φυσικά βότανα (σκόρδο, τζίντζερ, γλυκόριζα, κανέλα, αγιόκλημα, φύλλα betel κ.λπ.) και δίνονται στα ζώα φρέσκα. Ανάλογα με το ζώο και την ηλικία - χοιρίδια, χοιρομητέρες, χοίροι πάχυνσης, ωοτόκες όρνιθες, κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής - χρησιμοποιείται μια συγκεκριμένη φόρμουλα τροφής. Αυτοί οι τύποι ζωοτροφών βοηθούν τα ζώα να αναπτύξουν καλή αντοχή και να ελαχιστοποιήσουν τη χρήση χημικών ουσιών και αντιβιοτικών στη διαδικασία εκτροφής, συμβάλλοντας στην προστασία του περιβάλλοντος και στην ανθρώπινη υγεία.
Συγκεκριμένα, η καθημερινή κατανάλωση πράσινου τσαγιού στα χοίρους βελτιώνει το πεπτικό τους σύστημα, εξισορροπεί την αναλογία άπαχου προς λιπαρά και ενισχύει την ποιότητα του κρέατος. Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό του αγροκτήματος είναι η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας σε όλα τα στάδια και τις διαδικασίες της κτηνοτροφίας και της καλλιέργειας καλλιεργειών, οι οποίες πραγματοποιούνται σε ένα σύστημα κλειστού βρόχου. Η κοπριά των ζώων χρησιμεύει ως τροφή για τους γεωσκώληκες. Το κρέας των γεωσκωλήκων είναι θρεπτικό για τα ζώα και τα περιττώματα των γεωσκωλήκων είναι μικροβιακό οργανικό λίπασμα για τα φυτά, δημιουργώντας έναν συνεχή κύκλο. Επιπλέον, τα λύματα από την κτηνοτροφική διαδικασία διοχετεύονται σε μια δεξαμενή βιοαερίου για την παραγωγή αερίου για οικιακή χρήση, μαγείρεμα, θέρμανση και αναπαραγωγή κοτόπουλων και χοίρων.
Χτίζοντας εμπιστοσύνη και αξιοπιστία στην αγορά.
Όχι μόνο εστιάζοντας στην παραγωγή, αλλά και στοχεύοντας στην παράδοση υψηλής ποιότητας, φρέσκων προϊόντων απευθείας από το αγρόκτημα στους καταναλωτές χωρίς μεσάζοντες, ο κ. Kien επένδυσε σε ένα σφαγείο και μια μονάδα βαθιάς επεξεργασίας, εφαρμόζοντας τεχνολογία μετουσίωσης πρωτεϊνών για την παραγωγή λουκάνικων, ζαμπόν και άλλων επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος. Κατά μέσο όρο, το αγρόκτημα σφάζει 2-5 χοίρους και δεκάδες κοτόπουλα ημερησίως, παράγοντας περίπου 50 κιλά λουκάνικων, ζαμπόν και άλλων επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος, εκτός από αυγά, πράσινα λαχανικά και φρούτα. Όλα τα προϊόντα παραδίδονται στους καταναλωτές την ίδια ημέρα μέσω ενός συστήματος 3 καταστημάτων καθαρών τροφίμων με την επωνυμία Nguyên Xưa στην πόλη Ninh Binh , διασφαλίζοντας τη διατήρηση της φυσικής τους φρεσκάδας.
Η κα. Nguyen Thi Huong Giang, από την περιοχή Dong Thanh (πόλη Ninh Binh), τακτική πελάτισσα της εταιρείας καθαρών τροφίμων Nguyen Xua, δήλωσε: «Προς το παρόν, υπάρχουν πολλά καταστήματα που πωλούν ασφαλή τρόφιμα, ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο για εμάς τους καταναλωτές να επαληθεύσουμε την προέλευση των προϊόντων, επομένως εξακολουθούμε να έχουμε πολλές ανησυχίες. Από τότε που έμαθα για το κατάστημα Nguyen Xua, το οποίο διαθέτει το δικό του αγρόκτημα και λειτουργεί ένα μοντέλο καθαρών τροφίμων από το αγρόκτημα στο τραπέζι, νιώθω πιο ασφαλής και επιλέγω να χρησιμοποιώ τα προϊόντα τους μακροπρόθεσμα».
Στην πραγματικότητα, λόγω της κλειστής διαδικασίας, από την αναπαραγωγή έως την επεξεργασία και την προμήθεια στους καταναλωτές, η ποιότητα των προϊόντων της Nguyen Xua ελέγχεται αυστηρά, χτίζοντας εμπιστοσύνη και φήμη όχι μόνο με την κα Giang αλλά και με πολλούς άλλους καταναλωτές.
Ο κ. Vuong Trung Kien ανέφερε επίσης: «Όλα τα προϊόντα που κατασκευάζονται από την εταιρεία υποβάλλονται σε τακτικές δοκιμές και αναλύσεις φυσικοχημικών και μικροβιολογικών δεικτών (περιεκτικότητα σε νιτρώδη, E. coli, κολοβακτηρίδια, σαλμονέλα, κάδμιο, μόλυβδος κ.λπ.). Έχουμε επίσης εγγραφεί για κωδικούς ιχνηλασιμότητας προϊόντων, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να είναι ήσυχοι». Σύμφωνα με τον κ. Kien, μόνο αναπτύσσοντας τη γεωργία προς μια βιολογική κατεύθυνση, προστατεύοντας το περιβάλλον και διαφυλάσσοντας την υγεία των καταναλωτών μπορούμε να επιτύχουμε τα πιο βιώσιμα και μακροπρόθεσμα αποτελέσματα.
Η κα Vu Thi Thom, Διευθύντρια του Κέντρου Γεωργικών Υπηρεσιών της πόλης Tam Diep, αξιολόγησε: Το γεωργικό μοντέλο «Από το Αγρόκτημα στο Τραπέζι» της Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company καταδεικνύει σοβαρές επενδύσεις και μακροπρόθεσμο όραμα, συμβάλλοντας στη διαφάνεια της αγοράς ασφαλών τροφίμων, η οποία εξακολουθεί να παρουσιάζει πολλές ελλείψεις· λύνει το πρόβλημα των τεράστιων συγκομιδών που οδηγούν σε πτώση των τιμών στην γεωργική παραγωγή και ξεπερνά την κατάσταση των υψηλών τιμών των ζωοτροφών. Αυτό αποτελεί επίσης ένα φωτεινό σημείο για τη βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον γεωργική ανάπτυξη. Στο μέλλον, θα συνεργαστούμε με την εταιρεία για την εκπαίδευση και τη μεταφορά προηγμένων τεχνικών διαδικασιών του μοντέλου στους τοπικούς πληθυσμούς, όπως: τεχνολογία αυτοπαραγωγής ζωοτροφών, τεχνολογία βιολογικής στρωμνής, βιοαέριο, διαχωρισμός και συμπίεση κοπριάς κ.λπ., βοηθώντας έτσι τους αγρότες να συμβαδίζουν με την τάση ανάπτυξης της σύγχρονης γεωργίας.
Νγκουγιέν Λούου
Πηγή
Σχόλιο (0)