Τα καθαρά τρόφιμα από το αγρόκτημα στο τραπέζι κερδίζουν τις καρδιές των καταναλωτών

Αντιλαμβανόμενη τη σημασία των τροφίμων για την υγεία των καταναλωτών, αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο η Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, Dong Son Commune (Tam Diep City), αναπτύσσει ένα μοντέλο γεωργικής παραγωγής προς την κατεύθυνση της βιολογικής, κυκλικής, κλειστής κτηνοτροφίας και καλλιέργειας, που συνδέεται με την επεξεργασία και την κατανάλωση προϊόντων. Όχι μόνο η ικανοποίηση των καταναλωτών με τρόφιμα σαφούς προέλευσης, "φρέσκα και καθαρά" με την πραγματική έννοια, αλλά αποτελεί και ένα φωτεινό σημείο στη βιώσιμη γεωργική ανάπτυξη, φιλική προς το περιβάλλον.

Διάλεξε τη δική σου πορεία

Ερχόμενοι στο αγρόκτημα παραγωγής της Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company στο χωριό 12, στην κοινότητα Dong Son, ο κ. Vuong Trung Kien, Διευθυντής της εταιρείας, δίνει οδηγίες στους εργάτες να ελέγχουν και να φροντίζουν τα κοτόπουλα. Κοιτάζοντας το κοτόπουλο, το οποίο είναι διαμορφωμένο με τακτοποιημένο τρόπο, με το μεγαλύτερο μέρος του χώρου να είναι για παιχνίδι, κάτω από τα δέντρα, τους θάμνους, με τα κοτόπουλα να πετούν ελεύθερα για να βρουν τροφή..., καταλαβαίνουμε κάπως την ιδέα του κ. Kien για την εκτροφή σύμφωνα με τη φύση.

Χωρίς να έχουμε εντυπωσιαστεί ακόμη από το κοτέτσι, ο ιδιοκτήτης του κτήματος μας οδήγησε επίσης να επισκεφτούμε το χοιροστάσιο με μια μονάδα 50 χοιρομητέρων και 300 χοίρων, τον χώρο του θερμοκηπίου που παράγει λαχανικά, κονδύλους και φρούτα χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων, και στη συνέχεια ένα εργοστάσιο που ειδικεύεται στην παραγωγή και ανάμειξη ζωοτροφών, το σφαγείο, η επεξεργασία, η συσκευασία... Όλα είναι επιστημονικά οργανωμένα και τακτοποιημένα με πλήρη σύγχρονο εξοπλισμό και μηχανήματα.

Ο κ. Kien μοιράστηκε: Οι αγρότες στο παρελθόν επικεντρώνονταν μόνο στην παραγωγή και την πώληση σε εμπόρους χωρίς να επενδύουν πολλά στην ποιότητα, χωρίς να δίνουν προσοχή στην επεξεργασία και την παραγωγή προϊόντων, με αποτέλεσμα οι τιμές συχνά να πιέζονται προς τα κάτω και το εισόδημα να είναι ασταθές. Σκέφτηκα ότι έπρεπε να κάνω κάτι διαφορετικό, κάτι που με ώθησε να στραφώ στη βιολογική γεωργία και το μοντέλο γεωργίας με έναν κλειστό κύκλο από το αγρόκτημα στο τραπέζι. Ευτυχώς, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, έλαβα τεχνική υποστήριξη από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας, το Ινστιτούτο Γεωργικού Σχεδιασμού και Σχεδιασμού και την PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, μεταφέροντας πολλές νέες και αποτελεσματικές τεχνολογικές διαδικασίες. Η πιο σημαντική από τις οποίες είναι η τεχνολογία των αυτοπαραγόμενων ζωοτροφών.

Η άποψη του κ. Kien είναι να μην χρησιμοποιούνται καθόλου βιομηχανικές ζωοτροφές. Όλες οι ζωοτροφές για χοίρους και κοτόπουλα στο αγρόκτημα παράγονται από τοπικά διαθέσιμα συστατικά όπως καλαμπόκι, πίτουρο ρυζιού, σόγια, ορυκτό primex, στη συνέχεια ζυμώνονται με μικροοργανισμούς και συμπληρώνονται με πράσινα λαχανικά, σκόνη γαιοσκωλήκων, φυσικά βότανα (σκόρδο, τζίντζερ, γλυκόριζα, κανέλα, αγιόκλημα, φύλλα betel...) και χορηγούνται φρέσκες στα ζώα. Ανάλογα με το άτομο, ανάλογα με την ηλικία, τα χοιρίδια, οι χοιρομητέρες, τα χοιρομητέρες, οι ωοτόκες κότες, τα κοτόπουλα κρέατος... θα υπάρχει ξεχωριστή φόρμουλα ανάμειξης. Αυτοί οι τύποι ζωοτροφών βοηθούν τα ζώα να έχουν καλή αντοχή και βοηθούν στην ελαχιστοποίηση της χρήσης χημικών ουσιών και αντιβιοτικών στη διαδικασία εκτροφής, συμβάλλοντας στην προστασία του περιβάλλοντος και της ανθρώπινης υγείας.

Συγκεκριμένα, η καθημερινή χορήγηση πράσινου τσαγιού στα χοίρους βελτιώνει το πεπτικό τους σύστημα, εξισορροπεί την αναλογία άπαχου λίπους και αυξάνει την ποιότητα του κρέατος. Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο της φάρμας είναι ότι η επιστήμη και η τεχνολογία εφαρμόζονται σε όλα τα στάδια και η διαδικασία αναπαραγωγής και ανάπτυξης πραγματοποιείται με κλειστό κύκλο. Η κοπριά των ζώων είναι τροφή για τους γεωσκώληκες. Το κρέας των γεωσκωλήκων είναι θρεπτική τροφή για τα ζώα, η κοπριά των γεωσκωλήκων είναι οργανικό μικροβιακό λίπασμα που λιπαίνεται για τα φυτά, και ούτω καθεξής. Επιπλέον, τα λύματα από τη διαδικασία αναπαραγωγής αποστέλλονται επίσης στη δεξαμενή βιοαερίου για τη δημιουργία αερίου για την καθημερινή ζωή, το μαγείρεμα, τη θέρμανση κοτόπουλων, χοίρων κ.λπ.

Χτίστε εμπιστοσύνη και φήμη στην αγορά

Όχι μόνο εστιάζοντας στο στάδιο της παραγωγής, αλλά και με την επιθυμία να προσφέρει στους καταναλωτές ποιοτικά, φρέσκα προϊόντα από το αγρόκτημα χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσει μεσάζοντες, ο κ. Kien επένδυσε επίσης σε ένα σφαγείο, σε ένα εργοστάσιο βαθιάς επεξεργασίας και σε εφαρμογή τεχνολογίας μετουσίωσης πρωτεϊνών για την παραγωγή ζαμπόν, λουκάνικου και αλλαντικού. Κατά μέσο όρο, κάθε μέρα, το αγρόκτημα σφάζει 2-5 χοίρους, δεκάδες κοτόπουλα, παράγει περίπου 50 κιλά ζαμπόν, λουκάνικου και αλλαντικού, εκτός από αυγά κότας, πράσινα λαχανικά, φρούτα... Όλα τα προϊόντα παραδίδονται στους καταναλωτές την ίδια ημέρα μέσω ενός συστήματος 3 καταστημάτων καθαρών τροφίμων με την επωνυμία Nguyen Xua στην πόλη Ninh Binh , διασφαλίζοντας τη διατήρηση της εγγενούς φυσικής φρεσκάδας.

Η κα. Nguyen Thi Huong Giang, από την περιοχή Dong Thanh (πόλη Ninh Binh), τακτική πελάτισσα της Nguyen Xua clean food, δήλωσε: «Προς το παρόν, υπάρχουν πολλά καταστήματα ασφαλών τροφίμων, ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο για εμάς τους καταναλωτές να επαληθεύσουμε την προέλευση των προϊόντων, επομένως εξακολουθούμε να έχουμε πολλές ανησυχίες. Από τότε που έμαθα ότι το κατάστημα Nguyen Xua διαθέτει το δικό του αγρόκτημα παραγωγής με ένα μοντέλο καθαρών τροφίμων από το αγρόκτημα στο τραπέζι, νιώθω ασφαλής και επιλέγω να το χρησιμοποιώ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα».

Στην πραγματικότητα, λόγω της κλειστής διαδικασίας από την αναπαραγωγή έως την επεξεργασία και την προμήθεια στους καταναλωτές, η ποιότητα των προϊόντων της Nguyen Xua ελέγχεται αυστηρά, δημιουργώντας εμπιστοσύνη και φήμη όχι μόνο στην κα Giang αλλά και σε πολλούς άλλους καταναλωτές.

Ο κ. Vuong Trung Kien πρόσθεσε: Όλα τα προϊόντα που κατασκευάζονται από την Εταιρεία ελέγχονται περιοδικά, αναλύονται για φυσικούς και χημικούς δείκτες, μικροβιολογία (περιεκτικότητα σε νιτρώδη, E. coli, κολοβακτηρίδια, σαλμονέλα, κάδμιο, μόλυβδο...). Έχουμε επίσης εφαρμόσει διαδικασίες για την καταχώριση κωδικών ιχνηλασιμότητας προϊόντων, ώστε οι καταναλωτές να είναι απόλυτα σίγουροι. Σύμφωνα με τον κ. Kien, μόνο η ανάπτυξη της γεωργίας προς μια βιολογική κατεύθυνση, η προστασία του περιβάλλοντος και η προστασία της υγείας των καταναλωτών θα φέρει τα πιο βιώσιμα και μακροπρόθεσμα αποτελέσματα.

Η κα Vu Thi Thom, Διευθύντρια του Κέντρου Γεωργικών Υπηρεσιών της πόλης Tam Diep, αξιολόγησε: Το γεωργικό μοντέλο «Από το αγρόκτημα στο τραπέζι» της Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company δείχνει μια σοβαρή επένδυση και ένα μακροπρόθεσμο όραμα, συμβάλλοντας στη διαφάνεια της αγοράς ασφαλών τροφίμων, η οποία εξακολουθεί να παρουσιάζει πολλές ελλείψεις· λύνει το πρόβλημα της καλής συγκομιδής και των χαμηλών τιμών στην αγροτική παραγωγή, ξεπερνώντας την κατάσταση των υψηλών τιμών των ζωοτροφών. Αυτό αποτελεί επίσης ένα φωτεινό σημείο στην ανάπτυξη βιώσιμης και φιλικής προς το περιβάλλον γεωργίας. Στο μέλλον, θα συντονιστούμε με την Εταιρεία για την εκπαίδευση, την καθοδήγηση και τη μεταφορά στους τοπικούς πληθυσμούς των προηγμένων τεχνικών διαδικασιών του μοντέλου, όπως: αυτοπαραγωγή τεχνολογίας τροφίμων, τεχνολογία βιολογικής στρωμνής, βιοαέριο, διαχωρισμός και συμπίεση κοπριάς..., βοηθώντας έτσι τους ανθρώπους να συμβαδίσουν με την τάση ανάπτυξης της σύγχρονης γεωργίας.

Νγκουγιέν Λούου

Πηγή