Οι αρχές εντόπισαν την τοξίνη που προκάλεσε τον θάνατο ενός ζευγαριού αφού έφαγαν μανιτάρια.

[διαφήμιση_1]

Στις 14 Ιουνίου, εκπρόσωποι του Νοσοκομείου Cho Ray δήλωσαν ότι πολλά είδη μανιταριών περιέχουν την τοξίνη Αμανιτίνη στη φύση τους, αλλά οι γιατροί δεν έχουν ακόμη καταφέρει να εντοπίσουν τον ακριβή τύπο μανιταριού που προκάλεσε τη δηλητηρίαση. Ο λόγος για τον οποίο ο σύζυγος μάζεψε πολλά είδη μανιταριών ταυτόχρονα και τα κατανάλωσε όλα απαιτεί περαιτέρω διερεύνηση.

Το περιοδικό Nature παραθέτει τη γνώμη του Ο Χέλγκε Μπόντε, χημικός στο Ινστιτούτο Max Planck για την Επίγεια Μικροβιολογία στη Γερμανία, δηλώνει ότι η τοξίνη αμανιτίνης (γνωστή και ως άλφα-αμανιτίνη) είναι μια από τις πιο επικίνδυνες ενώσεις που βρίσκονται στη φύση και δεν μπορεί να απομακρυνθεί με μαγείρεμα, βράσιμο ή οποιαδήποτε άλλη συνηθισμένη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτή η ουσία βρίσκεται συνήθως στο μανιτάρι Amanita phalloides.

Μετά την κατανάλωση μανιταριών, περίπου το 60% της άλφα-αμανιτίνης ταξιδεύει απευθείας στο συκώτι, με αποτέλεσμα να γίνει τοξική. Το υπόλοιπο 40% πηγαίνει κατευθείαν στα νεφρά - τα όργανα που επεξεργάζονται τα απόβλητα στο σώμα. Οι υγιείς νεφροί εξάγουν την άλφα-αμανιτίνη από το αίμα και την στέλνουν στην ουροδόχο κύστη. Μέχρι οι νεφροί να αποβάλουν και τις τελευταίες τοξίνες, η άλφα-αμανιτίνη συνεχίζει να βλάπτει το συκώτι. Οι νεφροί μπορούν να συνεχίσουν να λειτουργούν μόνο εάν το θύμα είναι επαρκώς ενυδατωμένο.

Εάν ο ασθενής αφυδατωθεί, τα συμπτώματα μπορεί να υποχωρήσουν, αλλά οι τοξίνες συνεχίζουν να εξαπλώνονται ύπουλα σε όλο το σώμα, προκαλώντας βλάβη στο ήπαρ. Χωρίς έγκαιρη και σωστή θεραπεία, το θύμα μπορεί να παρουσιάσει ταχεία οργανική ανεπάρκεια, κώμα και θάνατο.

Προηγουμένως, μια τριμελής οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων ενός συζύγου, μιας συζύγου και μιας 17χρονης κόρης, από το Tay Ninh , μάζεψε μανιτάρια και τα τηγάνισε με κολοκυθάκια. Περίπου 8-12 ώρες αργότερα, ένιωσαν κοιλιακό άλγος, έμετο και διάρροια που επιδεινώθηκαν προοδευτικά. Μεταφέρθηκαν σε τοπικό νοσοκομείο για επείγουσα θεραπεία και στη συνέχεια μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο Cho Ray. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, ο σύζυγος παρουσίασε δυσκολία στην αναπνοή και αναπνευστική ανεπάρκεια, με αποτέλεσμα να χρειαστεί διασωλήνωση και μηχανική υποστήριξη της αναπνοής, αλλά πέθανε στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών.

Η σύζυγος και η 17χρονη κόρη της έπασχαν και οι δύο από οξεία ηπατική ανεπάρκεια, με εξαιρετικά υψηλά επίπεδα ηπατικών ενζύμων και διαταραχές πήξης του αίματος. Η κατάσταση της γυναίκας επιδεινώθηκε και μετά από τρεις ημέρες θεραπείας, οι γιατροί προέβλεψαν ότι δεν θα επιβίωνε, οπότε η οικογένεια ζήτησε να την πάνε σπίτι της, όπου και απεβίωσε. Η υγεία της κόρης βελτιώθηκε και ζήτησε επίσης να πάρει εξιτήριο από το νοσοκομείο για να δει τη μητέρα της για τελευταία φορά.

Η οικογένειά τους έχει τη συνήθεια να μαζεύει μανιτάρια όταν έρχεται η περίοδος των βροχών, και έχουν φάει μανιτάρια πολλές φορές, αλλά ποτέ δεν έχουν υποστεί τροφική δηλητηρίαση.

Η περίοδος των βροχών είναι η περίοδος κατά την οποία τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε αφθονία και πολλοί άνθρωποι τα καταναλώνουν, γεγονός που οδηγεί σε συχνές περιπτώσεις δηλητηρίασης. Οι γιατροί συμβουλεύουν ότι, επειδή είναι αδύνατο να γίνει διάκριση μεταξύ βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών μόνο με βάση το σχήμα και το χρώμα, οι άνθρωποι θα πρέπει να απέχουν απολύτως από το μάζεμα και την κατανάλωση άγριων μανιταριών.

Αμερική και Ιταλία

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής