Ο αυστραλιανός αστακός κοστίζει 15 εκατομμύρια dongs ο καθένας.

Με βάρος έως και 4-5 κιλά και ακριβά, οι αυστραλιανοί φυσικοί αγκαθωτοί αστακοί δεν είναι πάντα διαθέσιμοι για εισαγωγή στο Βιετνάμ.

Ως το πιο ακριβό θαλασσινό ψάρι υψηλής ποιότητας στις γαρίδες, ο αστακός των 4-5 κιλών που αλιεύεται στην άγρια ​​φύση είναι σε μικρούς αριθμούς. Στο Βιετνάμ, αυτός ο τύπος εκτρέφεται κυρίως στις θάλασσες του Να Τρανγκ ή του Φου Γιεν , αλλά η ποσότητα δεν είναι μεγάλη.

Πρόσφατα, μια εταιρεία στην πόλη Χο Τσι Μινχ εισήγαγε σχεδόν 100 φυσικούς αυστραλιανούς αστακούς.

Ένας αστακός 4 κιλών σε ένα κατάστημα θαλασσινών στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Φωτογραφία: Linh Dan

Ο κ. Tran Van Truong, Διευθύνων Σύμβουλος της αλυσίδας Royal Seafood, δήλωσε ότι αυτή ήταν η πρώτη φορά που εισήγαγε μια παρτίδα γιγάντιων αστακών πριν από τις γιορτές. Τα προηγούμενα χρόνια, αυτός ο τύπος αστακού ερχόταν μόνο μία φορά το χρόνο ή κάθε 2-3 μήνες, ενώ οι πελάτες ανέφεραν ότι είχαν το εμπόρευμα. Από τους 100 αστακούς που έφτασαν στο λιμάνι της πόλης Χο Τσι Μινχ νωρίτερα αυτή την εβδομάδα, περίπου 10 ζύγιζαν 4-5 κιλά, αλλά όλοι παραγγέλθηκαν από πελάτες για τις γιορτές της 2ας Σεπτεμβρίου. «Μας έχει απομείνει μόνο ο τύπος των 1-3 κιλών», είπε ο κ. Truong.

Σύμφωνα με τον ίδιο, η τιμή πώλησης φτάνει σχεδόν τα 3,5 εκατομμύρια VND ανά κιλό. Ο τύπος των 2 κιλών κοστίζει 7 εκατομμύρια VND, ενώ οι γαρίδες των 4-5 κιλών κοστίζουν 14-17 εκατομμύρια VND. Αυτές οι γαρίδες έχουν μήκος 40 εκατοστά και πλάτος 18 εκατοστά, χωρίς να υπολογίζονται τα πόδια και οι κεραίες.

Έχοντας πουλήσει επίσης 20 εισαγόμενους αστακούς, ο κ. Toan, ιδιοκτήτης μιας αποθήκης θαλασσινών στην οδό Pham Van Dong (Thu Duc City), δήλωσε ότι οι φυσικοί αστακοί που ζυγίζουν 2 κιλά ο καθένας είναι σπάνιοι, και αυτοί που ζυγίζουν 4-5 κιλά είναι «εξαιρετικά σπάνιοι». Συγκεκριμένα, αυτοί που αλιεύονται σε καθαρά, αυστηρά προστατευόμενα νερά όπως η Αυστραλία είναι ακόμη πιο ακριβοί. Ως εκ τούτου, ο κ. Toan συχνά πρέπει να συλλέγει παραγγελίες και να ζητά από τους πελάτες να προκαταβάλουν το 50% πριν τολμήσουν να εισαγάγουν αγαθά.

Δεν είναι μόνο ακριβοί οι αυστραλιανοί φυσικοί αστακοί, αλλά και τα βιετναμέζικα προϊόντα. Στην αγορά, τα βιετναμέζικα προϊόντα κοστίζουν 2 εκατομμύρια VND ανά κιλό, 1,5-1,8 κιλά κοστίζουν 2,5 εκατομμύρια VND και 2-4 κιλά κοστίζουν 2,8-3,5 εκατομμύρια VND ανά κιλό (ανάλογα με το βάρος).

Οι αγκαθωτοί αστακοί είναι γνωστοί ως ο «βασιλιάς των αστακών» λόγω του μεγέθους και της θρεπτικής τους αξίας. Συνήθως ζουν σε βάθος 1-50 μέτρων κάτω από τον βυθό, συνήθως σε παράκτια νερά με χαμηλή διαφάνεια. Αυτός ο τύπος αστακού έχει σκληρό κέλυφος, έχει τιρκουάζ χρώμα και είναι πολύ σαρκώδης.

Πρόκειται για ένα είδος γαρίδας πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, χαμηλή σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Το λίπος σε αυτόν τον αστακό είναι ακόρεστο, οι θερμίδες και η χοληστερόλη είναι πολύ χαμηλότερες από το συνηθισμένο κρέας.

Στο Βιετνάμ, ο αστακός είναι ένα μεγάλης κλίμακας είδος θαλάσσιας υδατοκαλλιέργειας, συγκεντρωμένο στις δύο επαρχίες Phu Yen και Khanh Hoa . Επί του παρόντος, αυτές οι δύο επαρχίες διαθέτουν περίπου 140.000 κλουβιά για αστακούς, με παραγωγή περίπου 2.000 τόνων ανά καλλιέργεια. Συμπεριλαμβανομένων ειδών όπως ο ανθοφόρος αστακός, ο πράσινος αστακός και ο μπαμπού αστακός.

Σε αυτές τις δύο επαρχίες, η Φου Γιεν εκτρέφει τους περισσότερους αστακούς, με πάνω από 2.200 νοικοκυριά να τους εκτρέφουν σε σχεδόν 35.000 εμπορικά κλουβιά, με εκτιμώμενη παραγωγή 150 τόνων ετησίως και έσοδα περίπου 3.000 δισεκατομμυρίων VND ετησίως.

Σύμφωνα με το VNE

Πηγή: https://baohatinh.vn/du-lich/tom-hum-bong-australia-gia-15-trieu-dong-mot-con/253730.htm