Γιορτάζοντας τη βιετναμέζικη κουζίνα

DNO - Το βράδυ της 19ης Ιουνίου, το Furama Da Nang Resort διοργάνωσε μια εκδήλωση καλοκαιρινής γαστρονομικής εμπειρίας με θέμα «Οι γεύσεις της θάλασσας Da Nang, οι γεύσεις του Βιετνάμ». Η δραστηριότητα αυτή αποτελεί μέρος της σειράς εκδηλώσεων «Ταξίδι μέσα από τη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα».

Οι σεφ επιλέγουν υλικά από τοπικά γεωργικά προϊόντα.

Με τη συμμετοχή τεσσάρων κορυφαίων Βιετναμέζικων σεφ: Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan και Le Xuan Tam, οι σεφ παρουσίασαν τις επιδέξιες και δημιουργικές τεχνικές μαγειρικής τους, παρουσιάζοντας μοναδικά και ξεχωριστά πιάτα με τα ακόλουθα θέματα: Συνάντηση του Βασιλιά της Θάλασσας (ρολάκια άνοιξης με καβούρι Hai Phong ), Δίδυμοι Πρίγκιπες του Ωκεανού (σούπα με αγγούρι της θάλασσας και αυτί της θάλασσας), Νοσταλγία για την Ακρόπολη Co Loa (τηγανητό χρυσό κοχύλι) και Θαλάσσιος Δράκος που λούζεται στον ήλιο (ψητό ψάρι).

Ο σεφ Ντο Νγκοκ Κονγκ παρουσίασε το πιάτο με τα ρολά άνοιξης και καβουριού Χάι Φονγκ απευθείας στη σκηνή για να το θαυμάσουν οι θαμώνες.

Σύμφωνα με τον σεφ Nguyen Danh Hinh, Αντιπρόεδρο της Ένωσης Σεφ του Βιετνάμ, το Ντα Νανγκ είναι ένας αγαπημένος προορισμός τόσο για τους εγχώριους όσο και για τους διεθνείς τουρίστες. Το ταξίδι της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας είναι ένα πολύ ελκυστικό και ουσιαστικό γεγονός για τη γαστρονομική βιομηχανία στο Ντα Νανγκ ειδικότερα και για ολόκληρη τη χώρα γενικότερα.

Εκτός από τις εκδηλώσεις ανταλλαγής γαστρονομικών προϊόντων, η Ντα Νανγκ θα πρέπει να διοργανώσει περισσότερους διαγωνισμούς για σεφ, δίνοντάς τους περισσότερες ευκαιρίες να αλληλεπιδρούν, να καινοτομούν και να βελτιώνουν την ποιότητα των υπηρεσιών και των γαστρονομικών εμπειριών στην πόλη.

Στην εκδήλωση, παρουσιάστηκαν και προωθήθηκαν επίσης τοπικά γεωργικά προϊόντα από το Ντα Νανγκ και τις γειτονικές περιοχές.

Παράλληλα με τις επιδείξεις τροφίμων, η εκδήλωση έδωσε επίσης την ευκαιρία στους διοργανωτές να παρουσιάσουν, να προωθήσουν και να παρουσιάσουν τοπικά γεωργικά προϊόντα, όπως αυτά της κοινότητας Hoa Bac, τη σάλτσα ψαριού Nam O (Da Nang), τα γεωργικά προϊόντα Tay Giang (Quang Nam) και το τζίνσενγκ A Luoi (Thua Thien Hue).

Σύμφωνα με τον ερευνητή μαγειρικής κουλτούρας Le Tan, μία από τις σημαντικές και ουσιαστικές δραστηριότητες του Βιετναμέζικου Ταξιδιού Μαγειρικής Κουλτούρας στο Furama Resort Da Nang είναι η υποστήριξη και η προώθηση των τοπικών γεωργικών και αγροτικών προϊόντων.

Όταν γεωργικά προϊόντα που χαρακτηρίζουν το Ντα Νανγκ και τις γειτονικές περιοχές παρέχονται και χρησιμοποιούνται στην κουζίνα των θέρετρων και των εστιατορίων, αυξάνεται η αξία των πιάτων καθώς και η ποιότητα των γεωργικών προϊόντων.

Αξιολογώντας τις δυνατότητες του τουρισμού που συνδέονται με εκδηλώσεις που τιμούν τον γαστρονομικό πολιτισμό, ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ξενοδόχων του Ντα Νανγκ, Νγκουγιέν Ντουκ Κουίν, πιστεύει ότι οι εκδηλώσεις που τιμούν τον πολιτισμό και την κουζίνα είναι ένας από τους αποτελεσματικούς τρόπους προσέλκυσης τουριστών.

Ο γαστρονομικός διαγωνισμός περιλαμβάνει την αλληλεπίδραση με τους πελάτες και την ανταλλαγή ιστοριών για τα πιάτα που έχουν δημιουργήσει.

Τα φεστιβάλ φαγητού, οι παραδοσιακές καλλιτεχνικές παραστάσεις και οι πολιτιστικές εμπειρίες όπως μαθήματα μαγειρικής και επισκέψεις σε χωριά χειροτεχνίας προσφέρουν αξέχαστες εμπειρίες τόσο για τους εγχώριους όσο και για τους διεθνείς τουρίστες.

Μια αναπτυξιακή στρατηγική που ενσωματώνει στενά τον πολιτισμό και την κουζίνα όχι μόνο αποφέρει οικονομικά οφέλη, αλλά συμβάλλει επίσης στη διατήρηση και την προώθηση των παραδοσιακών πολιτιστικών αξιών, δημιουργώντας μια ιδιαίτερη ελκυστικότητα για την Ντα Νανγκ ως προορισμό για εγχώριους και διεθνείς τουρίστες.

ΠΕΜ ΧΑ

Πηγή: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/