1. Σπαγγέτι

Τα σπαγγέτι είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών παιδιών. Αυτήν την Ημέρα του Παιδιού, αφήστε τα παιδιά σας να αλλάξουν τη γεύση τους με νόστιμα σπαγγέτι.

1.1. Συστατικά

500 γρ. ώριμες ντομάτες
250 γρ. σπαγγέτι
200 γρ. κιμάς
1 κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
Μπαχαρικά: Αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, ρίγανη, σκόνη βασιλικού, πιπέρι, σάλτσα ντομάτας, βούτυρο, ελαιόλαδο

1.2. Πώς να το κάνετε

Πλύνετε τις ντομάτες, χαράξτε τες σε σταυρούς, ζεματίστε τες σε βραστό νερό, ξεφλουδίστε τες και ψιλοκόψτε τες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε τες και κόψτε τες σε κύβους. Μαρινάρετε τον κιμά με λίγο αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.

Σοτάρετε το σκόρδο με ελαιόλαδο, προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Στη συνέχεια, προσθέτετε τις ντομάτες και τις σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, σάλτσα ντομάτας, ρίγανη, βασιλικό, λίγο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Βάζετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και θα έχετε μια λεία, έντονη κόκκινη σάλτσα ντομάτας.

Στη συνέχεια, σοτάρετε το σκόρδο με το βούτυρο, προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα σάλτσας ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, ανακατεύοντας καλά μέχρι η σάλτσα με το κρέας να δέσει ελαφρώς.

Βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για 8-10 λεπτά με λίγο αλάτι και λάδι. Τοποθετήστε τα noodles σε ένα πιάτο, περιχύστε τα με τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί και απολαύστε.

το y μου 2.jpg
Τα σπαγγέτι είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών παιδιών. Φωτογραφία: Discovery

2. Κούνημα βοδινού

2.1. Συστατικά

450 γρ. τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο
Μισή κόκκινη πιπεριά
Μισή πράσινη πιπεριά
Μισό κρεμμύδι
6 - 7 σκελίδες σκόρδο
2 μωβ κρεμμύδια
Πράσινα κρεμμυδάκια: Μερικά κλαδάκια
Καρύκευμα: Σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, κρασί μαγειρικής, σκόνη καρυκευμάτων, λάδι μαγειρικής, βούτυρο

2.2. Πώς να το κάνετε

Διαλέξτε φιλέτο, αφαιρέστε τους τένοντες και το λίπος, πλύνετε το, κόψτε το σε μπουκιές και μαρινάρετε με λίγο καρύκευμα.

Πλύνετε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε μπουκιές. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόψτε τη μισή ποσότητα σκόρδου, αφήνοντας την υπόλοιπη ολόκληρη. Πλύνετε και κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια.

Ανακατέψτε το μείγμα για να ανακινήσετε το μοσχάρι μετά το τηγάνισμα, συμπεριλαμβάνοντας σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, πιπέρι, σησαμέλαιο. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε με λίγο μπαχαρικό, ανακατέψτε καλά και βγάλτε το.

Ζεσταίνουμε το λάδι μαγειρέματος, προσθέτουμε το μοσχάρι και σοτάρουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Όταν ροδίσουν οι άκρες, τις βγάζουμε αμέσως.

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και κρατάτε τις σκελίδες άθικτες, προσθέτετε το μείγμα σάλτσας, ρίχνετε το μοσχάρι και ανακινείτε καλά σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανακινείτε μέχρι να λιώσει, ρίχνετε το σοταρισμένο κρεμμύδι και την πιπεριά και ανακατεύετε καλά, προσθέτετε την πιπεριά και το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και ανακινείτε καλά. Σβήνετε τη φωτιά και βγάζετε το μείγμα με μια κουταλιά της σούπας.

Ένα καλό πιάτο με μοσχάρι σε σέικερ είναι αυτό όπου το μοσχάρι είναι τραγανό εξωτερικά, σπάνιο εσωτερικά, φυσικά γλυκό και τα λαχανικά είναι τραγανά και νόστιμα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με σαλάτα και τηγανητές πατάτες, πολύ ελκυστικό.

3. Ψητά σουβλάκια

3.1. Συστατικά

800 - 900 γρ. τραγανή σπάλα ή χοιρινή πανσέτα
4 κοτσάνια λεμονόχορτου
4 κρεμμυδάκια
4 σκελίδες σκόρδο
Μισό λεμόνι
Λευκό σουσάμι: λίγο
Καρύκευμα: Σάλτσα ψαριού, σάλτσα στρειδιών, ζαχαρούχο γάλα, σάλτσα σόγιας, μέλι, ζάχαρη, πιπέρι, καραμέλα, λάδι ανάτο, μαγειρικό λάδι, σησαμέλαιο.

3.2. Πώς να το κάνετε

Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το ταμποναριστά και στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια πάχους 0,5 εκ. (μην το κόψετε πολύ λεπτά γιατί θα στεγνώσει στο ψήσιμο. Μην το κόψετε πολύ χοντρό γιατί θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να απορροφήσει τα μπαχαρικά).

Στη συνέχεια, μαρινάρετε το κρέας με μπαχαρικά όπως σάλτσα ψαριού, καραμέλα, μέλι, λίγο λάδι μαγειρέματος και χυμό κρεμμυδιού, λιωμένο σκόρδο. Φορέστε γάντια, στύψτε και ανακατέψτε καλά τα μπαχαρικά, τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, αν μαριναριστεί όλη τη νύχτα θα είναι πιο νόστιμο.

Σουβλίστε το κρέας σε ξυλάκια μπαμπού εναλλάξ με άπαχο κρέας και λίπος. Αν κάποιο κομμάτι είναι μακρύ, διπλώστε το στη μέση και απλώστε το έτσι ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα όταν ψηθεί στη σχάρα. Κρατήστε την υπόλοιπη μαρινάδα, προσθέστε λίγη σάλτσα στρειδιών, λάδι ανάτο και μέλι και αλείψτε το κρέας όταν ψηθεί στη σχάρα για να δώσει λάμψη και όμορφο χρώμα.

Αλείψτε ελαφρά τη σχάρα με λάδι μαγειρέματος, τοποθετήστε τα σουβλάκια από πάνω και απλώστε τα ομοιόμορφα. Αν χρησιμοποιείτε φούρνο, προσθέστε νερό στο ταψί, ανάψτε το για 10 λεπτά στους 180-200 βαθμούς Κελσίου, στη συνέχεια τοποθετήστε τη σχάρα και τοποθετήστε τα σουβλάκια πάνω της.

Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε το κρέας και αλείψτε το με το μείγμα σάλτσας από πάνω. Επαναλάβετε, γυρίστε τα σουβλάκια, αλείψτε και ψήστε στη σχάρα μέχρι το κρέας να ροδίσει και να ροδίσει ελαφρά.

4. Τηγανητά αυγά ορτυκιού

κρέμα με τηγανητό αυγό a.jpg
Τα τραγανά τηγανητά αυγά ορτυκιού είναι νόστιμα και ελκυστικά. Φωτογραφία: dienmayxanh

4.1. Πρώτες ύλες

35 αυγά ορτυκιού
1 αυγό κότας
50 γρ. τραγανό αλεύρι
10 γρ. τριμμένη φρυγανιά
Σάλτσα ντομάτας, σάλτσα τσίλι, μαγιονέζα
Σαλάτα, ντομάτες που σερβίρονται με
Ελαιο

4.2. Πώς να το κάνετε

Βράστε τα αυγά ορτυκιού, ξεφλουδίστε, πλύνετε ξανά, στραγγίστε.

Χτυπήστε τα αυγά. Κυλήστε τα αυγά ορτυκιού στο αλεύρι, μετά στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά. Κυλήστε τα για δεύτερη φορά στο αυγό και την τριμμένη φρυγανιά, ώστε το αλεύρι να καλύψει τα αυγά πιο ομοιόμορφα. Τηγανίστε καθώς κυλάτε τα αυγά στο αλεύρι. Μην το παρακάνετε πριν το τηγάνισμα, καθώς αυτό θα κάνει την τριμμένη φρυγανιά να απορροφήσει υγρασία και να πέσει.

Ζεσταίνετε λάδι και σοτάρετε τα αυγά. Όταν ροδίσουν, βγάλτε τα και στραγγίξτε τα σε χαρτί κουζίνας. Τέλος, ανακατέψτε σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα τσίλι με μαγιονέζα σε αναλογία 1:1 για βούτηγμα.

Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό για να έχει την τραγανή αίσθηση της τριμμένης φρυγανιάς.

5. Τηγανητό τυρί

5.1. Συστατικά

100 γρ. τυρί μοτσαρέλα
30 γρ. αλεύρι
60 γρ. τριμμένη φρυγανιά
2 αυγά

5.2. Πώς να το κάνετε

Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια στο μέγεθος του δείκτη σας. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, χτυπήστε το και βουτήξτε το κομμένο τυρί στο αυγό μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα με το τυρί.

Αλευρώστε το τυρί βουτηγμένο σε αυγό. Βουτήξτε το ξανά στο αυγό και αφαιρέστε το. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε τριμμένη φρυγανιά, επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το τυρί.

Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα άλλη μια φορά: Βουτήξτε το τυρί παναρισμένο με την τριμμένη φρυγανιά στο αυγό και κυλήστε το ξανά μέσα στην τριμμένη φρυγανιά.

Ο λόγος που πρέπει να το τυλίγετε σε 2 στρώσεις τριμμένης φρυγανιάς είναι επειδή το τυρί λιώνει εύκολα όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, επομένως πρέπει να δημιουργήσετε ένα παχύ προστατευτικό στρώμα. Μόλις τελειώσετε, βάλτε το ταψί με τα τυριά στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά για να σκληρύνει το τυρί πριν το τηγανίσετε.

Ζεστάνετε λάδι σε μια κατσαρόλα ή ένα μικρό τηγάνι με ψηλές πλευρές μέχρι να κάψει, ρίξτε 1-2 στικ τυριού μέσα για να τηγανίσετε. Τηγανίστε μόνο λίγα κάθε φορά για να συγκεντρώσετε τη θερμότητα, έτσι ώστε το εξωτερικό κέλυφος να σκληρύνει γρήγορα και να γίνει τραγανό, περιορίζοντας το λιώσιμο του τυριού και προκαλώντας το σκάσιμο του κελύφους.

Όταν το πανάρισμα ροδίσει, αφαιρέστε το αμέσως. Αυτό το πιάτο πρέπει να τρώγεται ζεστό.

Παραπάνω υπάρχουν προτάσεις για 5 νόστιμα πιάτα για την Ημέρα του Παιδιού 1/6, απλά και εύκολα στην παρασκευή τους. Καλή τύχη!

>> Δείτε περισσότερες νόστιμες συνταγές κάθε μέρα

Πώς να φτιάξετε θρεπτικό νερό από καβουρδισμένο ρύζι για να δροσιστείτε τις καλοκαιρινές μέρες . Το νερό από καβουρδισμένο ρύζι είναι ένα θρεπτικό ποτό που δροσίζει καλά. Ένα ποτήρι νερό από καβουρδισμένο ρύζι τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ας δούμε πώς να φτιάξετε νερό από καβουρδισμένο ρύζι στο παρακάτω άρθρο.