Η πόλη Duc ελέγχει την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων των προμηθευτών σχολικών γευμάτων

ΣΓΚΠΟ 31 Οκτωβρίου 2023 09:34

Η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Duc μόλις εξέδωσε επίσημη ανακοίνωση για τη διόρθωση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων σε συλλογικές κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία.

Συνεπώς, από αύριο (1 Νοεμβρίου), η πόλη Thu Duc θα συστήσει διεπιστημονικές ομάδες επιθεώρησης για τη διεξαγωγή αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων συμμόρφωσης με τους νόμους περί ασφάλειας τροφίμων σε συλλογικές κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης σε σχολεία της περιοχής.

Τα θέματα επιθεώρησης περιλαμβάνουν συλλογικές κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης σε σχολεία· εγκαταστάσεις που παράγουν, επεξεργάζονται και εμπορεύονται πρώτες ύλες, πρόσθετα και συσκευασίες· εγκαταστάσεις που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων όπως αναφέρεται στα μέσα ενημέρωσης· και εγκαταστάσεις που έχουν παράπονα ή αναφορές σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων.

Σύμφωνα με το σχέδιο, οι εργασίες επιθεώρησης θα πραγματοποιηθούν από την 1η έως τις 30 Νοεμβρίου. Μετά την παραπάνω περίοδο, η περιοχή θα συνεχίσει με διατομεακά και εξειδικευμένα σχέδια επιθεώρησης κατάλληλα για κάθε περίοδο.

Τα περιεχόμενα των επιθεωρήσεων περιλαμβάνουν: διαδικασίες επεξεργασίας τροφίμων· πιστοποιητικό εγγραφής επιχείρησης· πιστοποιητικό εγκατάστασης που πληροί τις προϋποθέσεις για την ασφάλεια τροφίμων (για εγκαταστάσεις που απαιτείται να διαθέτουν πιστοποιητικό εγκατάστασης που πληροί τις προϋποθέσεις για την ασφάλεια τροφίμων)· συμβάσεις πώλησης, τιμολόγια αγοράς, αρχεία δήλωσης/υπεύθυνης δήλωσης προϊόντος, έγγραφα που σχετίζονται με πρώτες ύλες, τρόφιμα και πρόσθετα τροφίμων.

Το Δημοτικό Σχολείο Phu Huu (πόλη Thu Duc) είναι ένα από τα έξι σχολεία που σταμάτησαν να παρέχουν γεύματα στην εταιρεία PAVL Catering, αφού γονείς ανακάλυψαν αλλοιωμένα τρόφιμα στην αποθήκη τροφίμων.

Συγκεκριμένα, η αντιπροσωπεία θα ελέγξει τη διατροφική ποιότητα των γευμάτων των μαθητών, θα ελέγξει το νερό που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το βιβλίο εφαρμογής του τριβάθμιου καθεστώτος επιθεώρησης τροφίμων και αποθήκευσης δειγμάτων, καθώς και τις συνθήκες υγιεινής της εγκατάστασης, του εξοπλισμού, των εργαλείων και του ανθρώπινου δυναμικού που εμπλέκεται στο μαγείρεμα.

Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, η ομάδα επιθεώρησης θα λάβει δείγματα προϊόντων που ενέχουν κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων και θα τα στείλει σε καθορισμένα κέντρα δοκιμών για δοκιμές.

Η επιθεώρηση μεγάλης κλίμακας στοχεύει στην αξιολόγηση της συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων σε συλλογικές κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία. Επιπλέον, στην άμεση ανίχνευση, πρόληψη και αντιμετώπιση περιπτώσεων παραβίασης της ασφάλειας των τροφίμων, συμβάλλοντας στη φροντίδα και την προστασία της υγείας των μαθητών.

Επιπλέον, η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc ζήτησε από το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Thu Duc να δώσει επειγόντως εντολή στα σχολεία με συλλογικές κουζίνες και κυλικεία να αυτοεπιθεωρούν προληπτικά το έργο τους για την ασφάλεια των τροφίμων και να συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων.

Στο εγγύς μέλλον, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Thu Duc θα υποβάλει έκθεση για τα αποτελέσματα της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία της περιοχής στη Μόνιμη Επιτροπή της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Thu Duc και στο Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Όσον αφορά την περίπτωση ανίχνευσης τροφίμων με σημάδια αλλοίωσης στη μονάδα παροχής γευμάτων σε μαθητές δημοτικού και γυμνασίου στην πόλη Thu Duc, η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης της πόλης Thu Duc επιθεώρησε την Εταιρεία Προμήθειας Γευμάτων PAVL για να ελέγξει τη διαδικασία επεξεργασίας των γευμάτων, τα έγγραφα, τα αρχεία και την προέλευση των τροφίμων στην εγκατάσταση που αναφέρθηκε.

Τρόφιμα με σημάδια αλλοίωσης ανακαλύφθηκαν στην κατάψυξη της εταιρείας PAVL Catering.

Τα αποτελέσματα της επιθεώρησης έδειξαν ότι δεν διαπιστώθηκαν παραβάσεις στη μονάδα, ωστόσο η ομάδα επιθεώρησης είχε ιστορικό υπενθυμίσεων σχετικά με την αποθήκευση τροφίμων στην κατάψυξη του παρόχου γευμάτων.

Από τις 31 Οκτωβρίου, 6 σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης στην πόλη Thu Duc έχουν διακόψει τις συμβάσεις τους με τον προαναφερθέντα προμηθευτή γευμάτων, ωστόσο, ορισμένα σχολεία συνεχίζουν να παραγγέλνουν γεύματα από αυτήν τη μονάδα.

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/tp-thu-duc-kiem-tra-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-cac-don-vi-cung-cap-suat-an-cho-truong-hoc-post712120.html