Το χειμερινό τσάι με πεπόνι δροσίζει όλο το καλοκαίρι

[διαφήμιση_1]

Σχεδόν κάθε σπίτι στην αγροτική περιοχή του Κουάνγκ Ναμ έχει μερικά κλήματα κολοκύθας στον κήπο του, μερικά έχουν πάνω από 100. Ο κήπος της θείας μου είναι απομονωμένος από τη φασαρία της ζωής έξω, οπότε ο αέρας είναι πάντα φρέσκος, ίσως χάρη σε αυτό ο κήπος με τις κολοκύθες είναι καταπράσινος, με φρούτα να κρέμονται από την πέργκολα. Η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο φαγητό αλλά και ένα πολύτιμο φάρμακο, καλό για την υγεία, ειδικά τρώγεται το καλοκαίρι.

Η θεία μου έλεγε ότι όσο πιο σκούρα είναι η κολοκύθα, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα περιέχει, συμβάλλοντας στη βελτίωση της πέψης, στην επιβράδυνση της γήρανσης και στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από κολοκύθα εμφανίζονται συχνά στα οικογενειακά τραπέζια. Συγκεκριμένα, η κολοκύθα μεταποιείται επίσης σε σνακ όπως μαρμελάδα κολοκύθας, τσάι κολοκύθας...

Το τσάι με χειμερινό πεπόνι που έφτιαξε η θεία μου δεν ήταν περίπλοκο, αλλά απαιτούσε σχολαστικότητα. Αφού έπλυνε το χειμερινό πεπόνι, το έκοψε σε στρογγυλές φέτες, πάχους περίπου 1 εκ., και ξεφλούδισε τη φλούδα. Διάλεξε παλιά και μεγάλα χειμερινά πεπόνια με σκούρο πράσινο φλοιό για να φτιάξει τσάι. Επιπλέον, οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να αφαιρεθούν πριν από την επεξεργασία και στη συνέχεια να πλυθούν με αραιωμένο αλατόνερο. Αυτό το βήμα βοηθά το τσάι με χειμερινό πεπόνι να έχει καλύτερη γεύση και να μην είναι ξινό μετά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, κόψτε το ζαχαροκάλαμο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα στον πάτο της κατσαρόλας. Προσθέστε το χειμερινό πεπόνι και τον καρπό του μοναχού, το νερό και την rehmannia glutinosa στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 2 ώρες σε μέτρια φωτιά (οι καρποί του μοναχού και η rehmannia glutinosa πωλούνται σε πολλά κινέζικα φαρμακεία). Πλύνετε τα φύλλα pandan και ζυμώστε τα για να απελευθερώσουν όλα τα αιθέρια έλαια. Όταν το χειμερινό πεπόνι μαλακώσει, δέστε τα φύλλα pandan σε έναν κόμπο και βάλτε τα στην κατσαρόλα να μαγειρευτούν για περίπου 5 λεπτά. Πριν σβήσετε τη σόμπα, προσθέστε λίγη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα. Συνεχίστε να φιλτράρετε το νερό στην κατσαρόλα, βάλτε το τσάι χειμερινού πεπονιού σε ένα μπουκάλι για να το πίνετε σταδιακά.

Ένα ποτήρι χυμό χειμερινού πεπονιού με τριμμένο πάγο είναι ένα θρεπτικό, δροσιστικό ρόφημα για τις καλοκαιρινές μέρες. Μόνο ένα ποτήρι την ημέρα θα βοηθήσει το σώμα σας να κρυώσει, να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα και να αποτρέψετε τη ζάλη. Το τσάι χειμερινού πεπονιού πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο εντός 2 ημερών από το μαγείρεμα, επειδή αν αφεθεί για πολύ καιρό, το χειμερινό πεπόνι θα χάσει τα θρεπτικά του συστατικά και δεν είναι καλό για την υγεία σας.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής