Ζήστε το ταξίδι στο "Χουέ"

(Πατρίδα) - Χουέ - Θυμόμαστε τη Μητέρα μας στο παρελθόν» είναι μια δραστηριότητα στη σειρά γαστρονομικών εκδηλώσεων «Γεύσεις Πατρίδας» που διοργανώνει το εστιατόριο Man Moi στις 22 Ιουνίου. Σε αυτήν την εκδήλωση, οι λάτρεις του φαγητού θα βιώσουν την ιστορία της διατήρησης της ψυχής της αρχαίας κουζίνας της Χουέ στην οικογενειακή παράδοση, η οποία θα διηγηθούν με απλό, ειλικρινή και εμπνευσμένο τρόπο τα παιδιά της Χουέ δύο γενεών: η Μητέρα Nguyen Thi Thuong και ο Tiktoker Dao Huu Quy.

Συγκεκριμένα, σε αυτή την εκδήλωση, οι θαμώνες θα έχουν επίσης την ευκαιρία να φτιάξουν παραδοσιακά κέικ και να απολαύσουν 10 τυπικές λιχουδιές της Χουέ , που παρασκευάζονται από δύο ειδικούς καλεσμένους του προγράμματος και την ομάδα κουζίνας του Man Moi, συμπεριλαμβανομένων των Banh bot loc, Banh nam, Banh canh tom, Bun muc nuoc, Che dau van, Che dau mung, Banh bo jam, Banh te dieu, Banh phu linh και Tra moc lien.

Η Χουέ είναι η αρχαία πρωτεύουσα, όπου η μαγειρική τέχνη φέρει το δικό της στίγμα με την ομορφιά της κομψότητας, της εκλέπτυνσης και της ποικιλομορφίας, από τη βασιλική κουζίνα έως τη λαϊκή κουζίνα. Συγκεκριμένα, οι γυναίκες της Χουέ παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της κουζίνας της Χουέ, επειδή οι ίδιες έχουν μεταβιβάσει μυστικά μαγειρικής από τις μητέρες και τις γιαγιάδες τους σύμφωνα με την οικογενειακή παράδοση. Γενιά με τη γενιά, είναι σαν τεχνίτες που διατηρούν την ομορφιά της κουζίνας της Χουέ μέσα από κάθε καθημερινό γεύμα της οικογένειας. Ίσως γι' αυτό, ανεξάρτητα από το πού πηγαίνουν ή τι κάνουν, οι κάτοικοι της Χουέ δεν μπορούν να ξεχάσουν την οικεία μυρωδιά της κουζίνας της μητέρας τους.

Αν η ιστορία της Ma Thuong είναι η ιστορία μιας γυναίκας από το Hue που διατηρεί τη γεύση της πατρίδας της στο σπίτι της, η Dao Huu Quy - μια Tittoker που ζει και εργάζεται στο Hue, θέλει να μοιραστεί την ιστορία με τον τρόπο ενός νέου που διατηρεί και διαδίδει την ομορφιά του πολιτισμού του Hue στη σύγχρονη εποχή.

Στην εκδήλωση, οι επισκέπτες όχι μόνο μπορούν να απολαύσουν αρωματικά κέικ, αλλά και τη διάσημη σπεσιαλιτέ του τσαγιού Hue Moc Lien, συμμετέχοντας παράλληλα στην εμπειρία της τοποθέτησης όμορφων πεντάχρωμων χάρτινων κουτιών για να φιλοξενήσουν τσάι και κέικ στο παραδοσιακό στυλ Hue, τα οποία φέρουν τα πέντε χαρακτηριστικά στοιχεία της ανατολικής κουλτούρας.

Χονγκ Κονγκ

Πηγή: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm