Στα αλατοχώραφα του Μπακ Λιέ

Ανάμεσα στον καυτό ήλιο της νότιας γης, στα απέραντα αλυκά, αυτό το λαϊκό τραγούδι συνεχίζει να αντηχεί, δείχνοντας πόσο περήφανοι είναι οι κάτοικοι του Bac Lieu για τα προϊόντα της γης τους, εναποθέτοντας την πλήρη πίστη τους σε αυτό το πολύτιμο σιτηρό της πατρίδας τους. Για πάνω από εκατό χρόνια, το αλάτι Bac Lieu είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη γη και τους ανθρώπους της, σαν ένας βαθύς δεσμός στοργής.

Η παρασκευή αλατιού στο Bac Lieu είναι μια παραδοσιακή τέχνη με τεχνικές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Σύμφωνα με έρευνες, υπάρχουν οικογένειες στην περιοχή που συνεχίζουν το επάγγελμα της αλατοποιίας για έως και έξι γενιές. Αν και η διαδικασία διατήρησης της τέχνης έχει περάσει από πολλές διακυμάνσεις, οι αλατοποιοί εδώ παραμένουν σταθεροί στη δέσμευσή τους.

Επί του παρόντος, το Bac Lieu διαθέτει συνολικά πάνω από 1.500 εκτάρια γης καλλιέργειας αλατιού, με απόδοση σχεδόν 80.000 τόνων κατά την περίοδο συγκομιδής του 2024.

Αν και η έκταση των αλυκών έχει μειωθεί σημαντικά, το Bac Lieu διατηρεί τη θέση του ως μία από τις επαρχίες με τη μεγαλύτερη έκταση αλυκών στη χώρα.

Σύμφωνα με πολλά ιστορικά αρχεία, το Bac Lieu ήταν παλαιότερα γνωστό ως η «Γη του Αλατιού» από τους ανθρώπους και στις έξι επαρχίες του Νότιου Βιετνάμ. Εκείνη την εποχή, αντί να το αποκαλούν απευθείας αλάτι Bac Lieu, οι άνθρωποι έδιναν το όνομα «Ba Thac» στους κόκκους αλατιού - το όνομα ενός ποταμού στο τέλος του τεράστιου, προσχωσιγενούς ποταμού Hau Giang .

Αργότερα, οι άνθρωποι ονόμασαν επίσης το αλάτι Bac Lieu αλάτι Long Dien (επειδή το Long Dien έχει τη μεγαλύτερη και πιο διάσημη περιοχή παραγωγής αλατιού στο Bac Lieu).

Περιοδικό Κληρονομιάς