Προοπτικές για την αγορά μεταποίησης και εξαγωγών θαλασσινών

Επί του παρόντος, η βιομηχανία επεξεργασίας και εξαγωγής θαλασσινών αναγνωρίζεται από την επαρχία Binh Thuan ως βασική βιομηχανία, συμβάλλοντας σημαντικά στον κύκλο εργασιών των εξαγωγών της επαρχίας. Σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, οι εγκαταστάσεις και οι επιχειρήσεις επεξεργασίας και εξαγωγής θαλασσινών στην επαρχία έχουν επικεντρωθεί στις επενδύσεις, στον εκσυγχρονισμό της τεχνολογίας, στη βελτίωση της παραγωγικότητας, της ποιότητας και της αποτελεσματικότητας της επεξεργασίας θαλασσινών.

Διαφοροποίηση των εξαγωγικών προϊόντων

Ως ένας από τους τρεις κύριους αλιευτικούς χώρους της χώρας, οι πόροι θαλασσινών είναι πλούσιοι και ποικίλοι σε είδη, και η εκμεταλλευόμενη παραγωγή αυξάνεται ετησίως (το 2023, η εκμεταλλευόμενη παραγωγή θαλασσινών έφτασε τους 235.277,9 τόνους, αύξηση 26,1% σε σύγκριση με το 2013). Με την πάροδο του χρόνου, η υδατοκαλλιέργεια της επαρχίας έχει επίσης μετασχηματιστεί από μικρής κλίμακας, οπισθοδρομική σε εντατική, βιομηχανική και υψηλής απόδοσης. Με ετήσια παραγωγή υδατοκαλλιέργειας 11.000 - 12.000 τόνων, έχει δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για την ανάπτυξη της βιομηχανίας μεταποίησης θαλασσινών της επαρχίας.

Ως ένα από τα τρία μεγαλύτερα αλιευτικά πεδία της χώρας, οι πόροι θαλασσινών είναι άφθονοι και ποικίλοι σε είδη.

Τα τελευταία 10 χρόνια, ο αριθμός των επιχειρήσεων επεξεργασίας θαλασσινών για εξαγωγή στην επαρχία έχει αυξηθεί από 12 σε 31. Οι περισσότερες από αυτές τις επιχειρήσεις έχουν επενδύσει σε μηχανοποίηση, έχουν εκσυγχρονίσει τον εξοπλισμό παραγωγής και έχουν προωθήσει την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σούσι, σασίμι, σουρίμι - ψαροκροκέτες, καλαμάρια - φιλέτα ψαριού κάθε είδους, χταπόδι, χτένια σε σχήμα βεντάλιας... Όσον αφορά τα αποξηραμένα προϊόντα, υπάρχουν υψηλής ποιότητας αποφλοιωμένα αποξηραμένα καλαμάρια, κίτρινες ρίγες, καρυκευμένο αποξηραμένο χταπόδι, αποξηραμένες αντζούγιες, αποξηραμένες γαρίδες, σφυρίδες, καρυκευμένο σκουμπρί... τα οποία είναι όλα επώνυμα προϊόντα εξαγωγής θαλασσινών της Binh Thuan, καλύπτοντας τις ολοένα και υψηλότερες απαιτήσεις της αγοράς. Οι περισσότερες επιχειρήσεις επεξεργασίας θαλασσινών στην επαρχία είναι πιστοποιημένες ότι πληρούν τις προϋποθέσεις ασφάλειας τροφίμων, είναι πιστοποιημένες και εφαρμόζουν το πρόγραμμα διαχείρισης ποιότητας HACCP, τα πρότυπα BRC... Σε σύγκριση με το 2013, η παραγωγή επεξεργασμένων (κατεψυγμένων) θαλασσινών το 2023 αυξήθηκε κατά 12,54%, η παραγωγή σάλτσας ψαριού αυξήθηκε κατά 28,24%. Ο αριθμός των εγκαταστάσεων με πιστοποίηση HACCP αυξήθηκε κατά 170%.

Οι επιχειρήσεις έχουν επενδύσει στη μηχανοποίηση, έχουν εκσυγχρονίσει τον εξοπλισμό παραγωγής και έχουν προωθήσει την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας.

Όχι μόνο αυτό, αλλά μέχρι σήμερα, ολόκληρη η επαρχία έχει κατασκευάσει και συνδέσει με επιτυχία 46 αλυσίδες με ασφαλή παραγωγή προϊόντων, ελέγχοντας περισσότερους από 58.000 τόνους/έτος (εκ των οποίων, σάλτσα ψαριού, προϊόντα σάλτσας ψαριού 20 αλυσίδες με παραγωγή 22,015 εκατομμυρίων λίτρων/έτος και πάστα γαρίδας, προϊόντα πάστας γαρίδας 100 τόνους/έτος· κατεψυγμένες 8 αλυσίδες με ελεγχόμενη παραγωγή 25.000 τόνων/έτος, αποξηραμένες 13 αλυσίδες με ελεγχόμενη παραγωγή άνω των 5.000 τόνων/έτος και 5 άλλες αλυσίδες με ελεγχόμενη παραγωγή 5.060 τόνων/έτος). Συγκεκριμένα, το 2023, ο γεωργικός τομέας υποστήριξε την κατασκευή 3 αλυσίδων: Ασφαλής αλυσίδα εφοδιασμού με ιχθυοκροκέτες· Ασφαλής αλυσίδα εφοδιασμού γεωργικών προϊόντων και πιλοτικό μοντέλο σύνδεσης της παραγωγής και της κατανάλωσης αποξηραμένων θαλασσινών σύμφωνα με την αλυσίδα αξίας στην πόλη La Gi, με ελεγχόμενη παραγωγή περίπου 250 τόνων και 50.000 λίτρων ζυμωμένου χυμού φρούτων...

Οι περισσότερες επιχειρήσεις επεξεργασίας θαλασσινών στην επαρχία είναι πιστοποιημένες ώστε να πληρούν τους όρους ασφάλειας τροφίμων.

Ανάπτυξη καταναλωτικών αγορών

Για την επίτευξη αυτών των αποτελεσμάτων, σύμφωνα με την κα. Ngo Minh Uyen Thao - Επικεφαλής του Τμήματος Διαχείρισης Ποιότητας Γεωργικής και Αγροτικής Ανάπτυξης στο Binh Thuan, σήμερα τα γεωργικά και δασοκομικά προϊόντα, ιδίως τα υδρόβια προϊόντα, είναι ολοένα και πιο άφθονα και ποικίλα, με καλή εγχώρια κατανάλωση. Τα τελευταία χρόνια, ο γεωργικός τομέας έχει λάβει πολλά μέτρα για την υποστήριξη των εγκαταστάσεων στην ανάπτυξη της αγοράς, όπως η τακτική παροχή πληροφοριών για την αγορά, η πρόβλεψη της προσφοράς και της ζήτησης, της κλίμακας και των χαρακτηριστικών κάθε αγοράς, ώστε οι εγκαταστάσεις και οι επιχειρήσεις να μπορούν να προσαρμόζουν την παραγωγή ανάλογα. Επιπλέον, προωθείται η προώθηση του εμπορίου, η καθοδήγηση των εγκαταστάσεων και των επιχειρήσεων για εγγραφή για προστασία προϊόντων, προστασία γεωγραφικών ενδείξεων, η δημιουργία εμπορικών σημάτων και σημάτων για υδρόβια προϊόντα· υποστηρίζεται η πιστοποίηση τυπικών αγροτικών γεωργικών προϊόντων. Επιπλέον, δημιουργούνται ομάδες για τη σύνδεση των εγκαταστάσεων/επιχειρήσεων με τη ζήτηση για προσφορά και κατανάλωση προϊόντων. Από την άλλη πλευρά, το Υπουργείο Γεωργίας συντονίστηκε επίσης με το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου του Binh Thuan για να παρουσιάσει επιχειρήσεις και εγκαταστάσεις που παράγουν και εμπορεύονται υδρόβια προϊόντα της επαρχίας για να συμμετάσχουν στο Συνέδριο για τη σύνδεση του εμπορίου εντός και εκτός της επαρχίας... Χάρη σε αυτό, τα υδρόβια προϊόντα που καταναλώνονται εγχώρια βελτιώνονται ολοένα και περισσότερο, όχι μόνο στις αγορές και τα μεγάλα συστήματα σούπερ μάρκετ σε όλη τη χώρα, αλλά και χρησιμοποιώντας πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου και κοινωνικά δίκτυα για την πώληση προϊόντων, επιφέροντας υψηλή οικονομική αποδοτικότητα. Όσον αφορά τα εξαγόμενα υδρόβια προϊόντα, μέχρι σήμερα έχουν φτάσει σε όλες τις ηπείρους του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών αγορών όπως: ΕΕ, Κορέα, Ιαπωνία, ΗΠΑ, Αφρική, Μέση Ανατολή, ASEAN...

Χρειάζεται ένας μηχανισμός πολιτικής για την προσέλκυση επενδύσεων και την ανάπτυξη της μεταποίησης θαλασσινών.

Προκειμένου η αγορά εξαγωγών θαλασσινών να γίνει ολοένα και πιο βιώσιμη, εκτός από την εσωτερική δύναμη των επιχειρήσεων, στο μέλλον, ο λειτουργικός τομέας πρέπει να διαθέτει έναν μηχανισμό πολιτικής για την προσέλκυση επενδύσεων και την ανάπτυξη της επεξεργασίας θαλασσινών. Επενδύστε στην ολοκλήρωση των υποδομών, στον εκσυγχρονισμό της τεχνολογίας, στη βελτίωση της παραγωγικότητας, της ποιότητας και στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της επεξεργασίας θαλασσινών. Ταυτόχρονα, ενθαρρύνετε τις επιχειρήσεις να επενδύσουν σε νέες τεχνολογίες για την λεπτή επεξεργασία και την βαθιά επεξεργασία των θαλασσινών προϊόντων, ώστε να αυξηθεί το ποσοστό των προϊόντων με προστιθέμενη αξία στη δομή των μεταποιημένων προϊόντων. Διαφοροποιήστε την προμήθεια πρώτων υλών (συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών από εκμετάλλευση, καλλιέργεια και εισαγόμενα υλικά θαλασσινών) για την επεξεργασία θαλασσινών, ώστε να καλυφθούν οι ανάγκες και η ικανότητα επεξεργασίας στην επαρχία, σύμφωνα με τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς και των εξαγωγών...

Τυπικά θαλασσινά προϊόντα του Binh Thuan.

Εκτός από τις παλιές αγορές εξαγωγών, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούν οι πόροι προώθησης του εμπορίου σε άλλες πιθανές αγορές. Διατηρήστε μια λογική δομή εξαγωγών μεταξύ των αγορών για να μειώσετε την πίεση σε μία αγορά και να δημιουργήσετε ευέλικτες αλλαγές στις εξαγωγικές δραστηριότητες. Ταυτόχρονα, προωθήστε δραστηριότητες προώθησης του εγχώριου εμπορίου για βασικά υδρόβια προϊόντα, νέα προϊόντα, προϊόντα προστιθέμενης αξίας για τους διανομείς, τα συστήματα σούπερ μάρκετ Co. opmart, Lotte mart, VinMart... και τους καταναλωτές. Δώστε προσοχή στις επενδύσεις στη βελτίωση της ποιότητας και του σχεδιασμού των προϊόντων για την εξυπηρέτηση των αναγκών τόσο του τοπικού πληθυσμού όσο και των τουριστών.

Η επαρχία διαθέτει επί του παρόντος περίπου 370 εγκαταστάσεις που αγοράζουν, επεξεργάζονται και παρασκευάζουν φρέσκα και κατεψυγμένα θαλασσινά, και περίπου 200 εγκαταστάσεις που παράγουν και εμπορεύονται σάλτσα ψαριού. Το 2023, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών θαλασσινών θα φτάσει τα 214,77 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 129,7% σε σύγκριση με το 2013 (το 2013 έφτασε τα 93,5 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ).

ΜΙΝ ΒΑΝ, ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Ν. ΛΑΝ

Πηγή: https://baobinhthuan.com.vn/ky-niem-65-nam-ngay-truyen-thong-nganh-thuy-san-trien-vong-cho-thi-truong-che-bien-xuat-khau-thuy-san-117560.html