Καλλιεργώντας λαχανικά χωρίς χώμα, φροντίζοντας τον κήπο από απόσταση.

Πόλη του Χο Τσι Μινχ. Μπορεί να ακούγεται μη ρεαλιστικό, αλλά είναι αλήθεια. Αυτή είναι η πραγματικότητα σε έναν υδροπονικό λαχανόκηπο που ελέγχεται μέσω εφαρμογής IoT από έναν αγρότη στην πόλη του Χο Τσι Μινχ.

Στο πλαίσιο της συρρίκνωσης της γεωργικής γης στην πόλη Χο Τσι Μινχ – τη μεγαλύτερη μητρόπολη της χώρας – λόγω της ταχείας αστικοποίησης, η ανάγκη αύξησης της αξίας της γεωργικής παραγωγής καθίσταται ολοένα και πιο επιτακτική. Αυτή η αξία περιλαμβάνει την απόδοση, την ποιότητα, την τιμή και τη σταθερότητα. Επιπλέον, χρησιμεύει ως απόδειξη των αλλαγών στις γεωργικές πρακτικές και της βελτίωσης των δεξιοτήτων των αγροτών.

Μια αντιπροσωπεία ηγετών από την εφημερίδα Agriculture and Environment , μαζί με δημοσιογράφους από διάφορες εφημερίδες, επισκέφθηκαν τον Υδροπονικό Συνεταιρισμό Λαχανικών Tuan Ngoc. Φωτογραφία: Phuc Lap.

Κατά τη διάρκεια μιας εκδρομής σε ένα σύγχρονο μοντέλο υδροπονικής καλλιέργειας λαχανικών στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπου το είδαμε από πρώτο χέρι, συμμεριστήκαμε την άποψη ότι ακόμη και σε αστικές περιοχές όπου η γη είναι εξαιρετικά πολύτιμη, είναι δυνατό να γίνει κανείς αγρότης, να καλλιεργεί λαχανικά και να κερδίζει δισεκατομμύρια ντονγκ αντί να νοικιάζει τη γη, να χτίζει ουρανοξύστες ή να ασχολείται με άλλες επιχειρήσεις, όπως γίνεται συνήθως. Επιπλέον, αυτό το γεωργικό μοντέλο προσφέρει πολλά άλλα οφέλη που σχετίζονται με τη βιώσιμη ανάπτυξη και την προστασία του περιβάλλοντος.

Αυτό είναι το μοντέλο υδροπονικής καλλιέργειας λαχανικών του Υδροπονικού Συνεταιρισμού Λαχανικών Tuan Ngoc στην περιοχή Long Truong, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Σκέψη μπροστά από την εποχή της.

Από το κέντρο της πόλης Χο Τσι Μινχ, μετά από περίπου μισή ώρα οδήγησης, το θερμοκήπιο του Υδροπονικού Συνεταιρισμού Λαχανικών Tuan Ngoc βρισκόταν μπροστά μας. Ο κ. Lam Ngoc Tuan, πρόεδρος του Συνεταιρισμού, μας περίμενε και μας οδήγησε στο θερμοκήπιο όπου καλλιεργούνται διάφορα λαχανικά. Αν και έξω έκανε καυτή ζέστη και υγρασία, με τη θερμοκρασία στα τηλέφωνά μας να φτάνει τους 30 βαθμούς Κελσίου, ο αέρας ήταν αισθητά πιο δροσερός μόλις περάσαμε την πύλη του θερμοκηπίου. Αυτό χάρη στο σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας που χρησιμοποιεί τεχνολογία IoT.

Στο θερμοκήπιο των 1.000 τετραγωνικών μέτρων, τα λαχανικά καλλιεργούνται σε δίσκους με νερό, τοποθετημένους σε ράφια ύψους μέχρι τη μέση, με ένα σύστημα σωλήνων που παρέχει θρεπτικά συστατικά κρυμμένα κάτω από τα ράφια. Από ψηλά, το μόνο που βλέπετε είναι καταπράσινες εκτάσεις λαχανικών.

Ο κ. Lam Ngoc Tuan, Πρόεδρος του Συνεταιρισμού Tuan Ngoc. Φωτογραφία: Phuc Lap.

Το ανακυκλούμενο υδροπονικό σύστημα (με στάσιμο νερό) βοηθά στην εξοικονόμηση έως και 40% του χρόνου ποτίσματος, εξαλείφει την ανάγκη για νερό ψύξης και εξισορροπεί τις διαδικασίες επιφανειακής διαπνοής στα φύλλα και απορρόφησης νερού από τις ρίζες, επιτρέποντας στα φυτά να επιβιώνουν σε ζεστά περιβάλλοντα.

Ο Υδροπονικός Συνεταιρισμός Λαχανικών Tuan Ngoc ειδικεύεται στην καλλιέργεια φυλλωδών λαχανικών όπως χόρτα μουστάρδας, σγουρό λάχανο, γλυκό λάχανο, μέντα, λάχανο, χόρτα πικραλίδας, σπανάκι, χόρτα χρυσάνθεμου, νεροσπανάκι, ασπρισμένα χόρτα μουστάρδας, κινέζικο μπρόκολο, bok choy, μαρούλι κ.λπ., ειδικά μαρούλι γυάλινο.

«Γιατί ο συνεταιρισμός καλλιεργεί μόνο φυλλώδη λαχανικά και όχι οπωροφόρα λαχανικά όπως ντομάτες, αγγούρια και μελιτζάνες;» αναρωτήθηκα. «Αν καλλιεργούσαμε οπωροφόρα λαχανικά, η διαδικασία ελέγχου θα άλλαζε, θα υπήρχε έλλειψη συνέπειας και η φροντίδα θα ήταν πιο δύσκολη», εξήγησε ο κ. Τουάν.

Ο λαχανόκηπος χρησιμοποιεί προηγμένη τεχνολογία και ελέγχεται από σύγχρονο IoT. Φωτογραφία: Phuc Lap.

Για να διασφαλιστεί η υψηλότερη ποιότητα του προϊόντος, η διαδικασία καλλιέργειας εφαρμόζεται αυστηρά για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από μικροοργανισμούς και βαρέα μέταλλα, ξεκινώντας με την επιλογή των σπόρων και ακολουθούμενη από τη χρήση ινών καρύδας ως μέσο ανάπτυξης - ένα αδρανές μέσο που δεν συγκρατεί καμία ουσία. Οι ίνες καρύδας βοηθούν επίσης στην καλύτερη συγκράτηση της υγρασίας για τις ρίζες των φυτών και απολυμαίνονται και ελέγχονται μικροβιακά πριν από τη χρήση. Το νερό που χρησιμοποιείται προέρχεται από τη βρύση και αφήνεται να σταθεί για μια ημέρα για την απομάκρυνση του χλωρίου και την εξισορρόπηση του pH.

«Τα θρεπτικά συστατικά για τα φυτά εισάγονται από ανεπτυγμένες χώρες όπως το Βέλγιο, το Ισραήλ και η Ινδία... και πρέπει να περιέχουν 16 μακρο, μικρο και ιχνοστοιχεία για να βοηθήσουν τα φυτά να αναπτύσσονται σταθερά και να διατηρούν τη φυσική τους γεύση σαν να καλλιεργούνται στο έδαφος. Το νερό που χρησιμοποιείται για τη θρέψη των φυτών πρέπει επίσης να είναι απολύτως καθαρό και απαλλαγμένο από ακαθαρσίες», δήλωσε ο κ. Τουάν.

Μετά από τρία χρόνια ίδρυσης, ο συνεταιρισμός άρχισε να διαχειρίζεται το μοντέλο του χρησιμοποιώντας εφαρμογές IoT με ένα σύστημα ελέγχου που βασίζεται σε αισθητήρες στον λαχανόκηπο για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας και της υγρασίας στο θερμοκήπιο. Το σύστημα IoT προγραμματίζεται και ελέγχεται μέσω μιας εφαρμογής για κινητά. Εάν υπάρξει κάποια αλλαγή, όπως ανεπαρκές ή υπερβολικό φως, το σύστημα στέγης προσαρμόζεται αυτόματα για άνοιγμα ή κλείσιμο. Εάν η υγρασία είναι χαμηλή, το σύστημα ενεργοποιεί αυτόματα ένα σύστημα υδρονέφωσης. Από μία μόνο τοποθεσία, ο κ. Tuan μπορεί να παρακολουθεί την κατάσταση των λαχανόκηπων των συνδεδεμένων νοικοκυριών που βρίσκονται δεκάδες χιλιόμετρα μακριά και να ρυθμίζει τη θερμοκρασία και την υγρασία απευθείας στο τηλέφωνό του.

Επιπλέον, το υδροπονικό σύστημα ανακυκλώνεται από δεξαμενές νερού που περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Στις δεξαμενές έχουν εγκατασταθεί αισθητήρες για τη μέτρηση της συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών και των επιπέδων pH, βελτιστοποιώντας την παροχή θρεπτικών συστατικών στα λαχανόκηπα μέσω του συστήματος σωληνώσεων. Το IoT ρυθμίζει επίσης την ποσότητα νερού που απαιτείται για τα φυτά, μειώνοντας έτσι την κατανάλωση νερού έως και 70% σε σύγκριση με την παραδοσιακή παραγωγή.

Αισθητήρες IoT σε θερμοκήπια και η αρχή της ανακυκλοφορίας σε συνδυασμό με στατική υδροπονία στον λαχανόκηπο του Υδροπονικού Συνεταιρισμού Λαχανικών Tuan Ngoc. Φωτογραφία: Phuc Lap.

«Από αρχικά 1.000 τ.μ., ο Υδροπονικός Συνεταιρισμός Λαχανικών Tuan Ngoc έχει επεκτείνει την έκτασή του σε 7.000 τ.μ., στη συνέχεια σε 10.000 τ.μ., και αυτή τη στιγμή συνεχίζει να επεκτείνεται. Μετά από 7 χρόνια λειτουργίας, από 3 τόνους/μήνα το 2019, η παραγωγή έχει αυξηθεί σταδιακά σε 6 τόνους, 12 τόνους, στη συνέχεια σε 18 τόνους/μήνα, και σήμερα ο συνεταιρισμός έχει επιτύχει παραγωγή 27-30 τόνων/μήνα. Αυτό δείχνει ότι οι καταναλωτές δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προσοχή στην υγεία και επιβεβαιώνει τη σωστή κατεύθυνση του συνεταιρισμού», δήλωσε ο κ. Tuan.

Τα πρότυπα « 4 όχι» και «1 επί τόπου» - το κλειδί της επιτυχίας .

Κατά την ξενάγησή μας στο θερμοκήπιο, ο κ. Tuan είπε: «Το κλίμα στην πόλη Χο Τσι Μινχ είναι αρκετά ζεστό, επομένως ο έλεγχος της θερμοκρασίας μέσα στο θερμοκήπιο είναι πολύ σημαντικός για την καλή ανάπτυξη των λαχανικών. Στον κήπο, έχουμε εγκαταστήσει ένα σύστημα αισθητήρων θερμοκρασίας και υγρασίας. Όταν η θερμοκρασία υπερβεί τους 32 βαθμούς Κελσίου, ο αισθητήρας θα ενεργοποιήσει αυτόματα το σύστημα ψεκασμού για να ψύξει το θερμοκήπιο».

Όταν η υγρασία είναι πολύ υψηλή, ο ανεμιστήρας ενεργοποιείται αυτόματα για να δροσίσει τον χώρο. Το πρωί, ο ανεμιστήρας ενεργοποιείται επίσης αυτόματα για να εισέλθει φρέσκος αέρας, βοηθώντας τα φυτά να φωτοσυνθέσουν καλύτερα. Το βράδυ, το σύστημα απενεργοποιεί αυτόματα την αντλία νερού. Συγκεκριμένα, όταν η θερμοκρασία του νερού αυξηθεί στους 28-30 βαθμούς Κελσίου, μειώνοντας τα επίπεδα οξυγόνου, το σύστημα θα αντλεί οξυγόνο στο νερό για να το απορροφήσουν οι ρίζες των φυτών, βοηθώντας τα φυτά να αναπτυχθούν πλήρως. Ολόκληρο το σύστημα διαχειρίζεται κεντρικά σε ένα κέντρο δεδομένων και αποθηκεύεται σε έναν υπολογιστή για να χρησιμεύσει ως δεδομένα για τις επόμενες εποχές.

Συγκομιδή λαχανικών στον Υδροπονικό Συνεταιρισμό Λαχανικών Tuan Ngoc. Φωτογραφία: Phuc Lap.

Ο κ. Tuan μοιράστηκε: Το κλειδί για την επιτυχία του συνεταιρισμού είναι η αυστηρή, επιστημονική διαδικασία διαχείρισης, από τους σπόρους έως τη φροντίδα, την επεξεργασία και τη συντήρηση, η οποία τηρεί τα πρότυπα «4 όχι» και «1 επί τόπου».

Το πρώτο πρότυπο είναι να «λέμε όχι» στα φυτοφάρμακα. Αντί να χρησιμοποιεί χημικά φυτοφάρμακα, ο συνεταιρισμός χρησιμοποιεί σπιτικά βιολογικά παρασκευάσματα από τζίντζερ, σκόρδο και πιπεριές τσίλι για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών και παρασίτων.

Δεύτερον, οι σπόροι είναι εγγυημένης ποιότητας, με σαφή προέλευση και δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι. «Ο συνεταιρισμός επιλέγει σπόρους από αξιόπιστες μάρκες στο Βιετνάμ, την Ιαπωνία και την Ταϊβάν. Οι σπόροι σπέρνονται σε ένα προσεκτικά επεξεργασμένο υπόστρωμα κοκοφοίνικα για καλύτερη βλάστηση. Το στάδιο της σποράς γίνεται σε εξωτερικούς χώρους για μία ημέρα και στη συνέχεια τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε φυτώριο για 10 ημέρες πριν μεταφερθούν στο κύριο υδροπονικό σύστημα για αυτόματη θρέψη.»

Το στάδιο επεξεργασίας των λαχανικών ελέγχεται αυστηρά. Φωτογραφία: Phuc Lap.

Το προϊόν είναι απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος και το αρσενικό, επειδή ολόκληρη η διαδικασία καλλιέργειας ελέγχεται αυστηρά, από το νερό, τους σπόρους και τα λιπάσματα έως το καλλιεργητικό υπόστρωμα.

Τέλος, όλα τα προϊόντα του συνεταιρισμού είναι εγγυημένα απαλλαγμένα από δύο κοινά εντερικά παθογόνα: E. coli και Salmonella, πριν φτάσουν στους καταναλωτές.

«Τα λαχανικά είναι καθαρά και έτοιμα για κατανάλωση. Μπορείτε απλώς να τα μαζέψετε και να τα φάτε αμέσως χωρίς πλύσιμο, χωρίς να ανησυχείτε για πόνους στο στομάχι, επειδή καλλιεργούνται ψηλά σε θερμοκήπια, εντελώς απαλλαγμένα από σκόνη. Εκτός αυτού, τα λαχανικά πρέπει να πληρούν τα πρότυπα εμφάνισης. Είναι οπτικά ελκυστικά. Αυτά τα αυστηρά πρότυπα πληρούν τις απαιτήσεις ακόμη και των πιο απαιτητικών πελατών», είπε ο κ. Τουάν.

Σύμφωνα με τον κ. Tuan, εκτός από την υψηλότερη ποιότητα, η υδροπονική καλλιέργεια λαχανικών αποδίδει σημαντικά υψηλότερη παραγωγικότητα σε σύγκριση με την καλλιέργεια στο έδαφος. Με 1.000 τετραγωνικά μέτρα, η καλλιέργεια στο έδαφος παράγει μόνο 10 κιλά την ημέρα, αλλά η υδροπονία μπορεί να αποδώσει 100 κιλά. Ο λόγος είναι ότι η καλλιέργεια στο έδαφος υπόκειται σε δυσμενείς φυσικές συνθήκες όπως η υγρασία, η μικροβιακή ανάπτυξη στο έδαφος και ο καιρός. Εάν η υγρασία είναι πολύ υψηλή ή το έδαφος είναι πλημμυρισμένο, τα λαχανικά είναι ευάλωτα στη σήψη των ριζών, ενώ οι μικροοργανισμοί και οι μύκητες που αναπτύσσονται στο έδαφος μπορούν να τα βλάψουν.

Ειδικοί στον τομέα της γεωργίας επισκέπτονται και συνομιλούν με τον κ. Lam Ngoc Tuan, Πρόεδρο του Υδροπονικού Συνεταιρισμού Λαχανικών Tuan Ngoc. Φωτογραφία: Phuc Lap.

Εν τω μεταξύ, το σύστημα θερμοκηπίου και τα θρεπτικά συστατικά που παρέχονται από το υδροπονικό σύστημα ξεπερνούν τα μειονεκτήματα της καλλιέργειας στο έδαφος. Το βελτιστοποιημένο περιβάλλον διαβίωσης βοηθά τα φυτά να αναπτυχθούν γρήγορα. Επιπλέον, επειδή τα λαχανικά που καλλιεργούνται υδροπονικά δεν απαιτούν χώμα, η πυκνότητα φύτευσης μπορεί να είναι υψηλότερη.

Για να επιτύχει την τρέχουσα επιτυχία του, ο κ. Lam Ngoc Tuan αφιέρωσε περισσότερα από δύο χρόνια στην έρευνα και εφαρμογή τεχνολογίας στη διαδικασία υδροπονικής καλλιέργειας λαχανικών. Επιπλέον, δεν μπορεί να παραβλεφθεί ο ρόλος εξειδικευμένων γεωργικών φορέων στην πόλη Χο Τσι Μινχ, συμπεριλαμβανομένου του Ινστιτούτου Νότιων Γεωργικών Επιστημών (υπό το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ) - ενός οργανισμού που συνεργάζεται με τον Υδροπονικό Συνεταιρισμό Λαχανικών Tuan Ngoc εδώ και αρκετά χρόνια.

Ο κ. Ngo Xuan Chinh, Διευθυντής του Κέντρου Έρευνας και Μεταφοράς Γεωργικών Τεχνολογικών Προόδων στο πλαίσιο του Νότιου Ινστιτούτου Γεωργικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, δήλωσε: «Η γεωργία στην πόλη Χο Τσι Μινχ αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες λόγω της μείωσης της έκτασης και της αυξανόμενης ζήτησης τροφίμων. Για να καλύψουν αυτή τη ζήτηση, οι παραγωγοί πρέπει να αναζητήσουν νέες μεθόδους καλλιέργειας που είναι εξαιρετικά παραγωγικές, διασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα. Για να μην αναφέρουμε άλλες προκλήσεις όπως η κλιματική αλλαγή, ο ανταγωνισμός από εισαγόμενα προϊόντα και η πίεση της αγοράς... Ως εκ τούτου, ο Υδροπονικός Συνεταιρισμός Λαχανικών Tuan Ngoc είναι ένα πολύ επιτυχημένο μοντέλο».

Ο κ. Ngo Xuan Chinh, Διευθυντής του Κέντρου Έρευνας και Μεταφοράς Γεωργικών Τεχνολογικών Προόδων (thuộc Southern Institute of Agricultural Science and Technology) - ο οποίος είναι μακροχρόνιος συνεργάτης του Υδροπονικού Συνεταιρισμού Λαχανικών Tuan Ngoc. Φωτογραφία: Phuc Lap.

«Προς το παρόν, η δυναμικότητα εφοδιασμού του Υδροπονικού Συνεταιρισμού Λαχανικών Tuan Ngoc καλύπτει μόνο το 1/10 της ζήτησης παραγγελιών από τους συνεργάτες. Προς το παρόν, τα προϊόντα του συνεταιρισμού παρέχονται όχι μόνο σε μεγάλα σούπερ μάρκετ αλλά και σε πολλά καταστήματα βιολογικών τροφίμων, εστιατόρια και μεγάλα ξενοδοχεία στην πόλη Χο Τσι Μινχ και στις γύρω περιοχές, όπως το Thu Dau Mot (πρώην Binh Duong) και το Bien Hoa.»

«Επομένως, θα συνεχίσουμε να επεκτείνουμε την καλλιεργούμενη έκταση και να τηρούμε την ενιαία διαδικασία. Τα μέλη που επιθυμούν να ενταχθούν στον συνεταιρισμό πρέπει να συμμορφώνονται πλήρως με τους κανονισμούς, τις διαδικασίες φύτευσης και να εφαρμόζουν τους τύπους φροντίδας που παρέχει ο συνεταιρισμός. Σε αντάλλαγμα, ο συνεταιρισμός θα εγγυάται την αγορά των προϊόντων σε σταθερή τιμή, ενάμιση έως δύο φορές υψηλότερη από την τιμή της αγοράς, ανάλογα με τον τύπο του λαχανικού», δήλωσε ο κ. Tuan.

Αυτή τη στιγμή, ο Υδροπονικός Συνεταιρισμός Λαχανικών Tuan Ngoc έχει μεταφέρει τεχνολογία και έχει ανοίξει τρία ακόμη μοντέλα στο Ninh Thuan, το Long An και το Binh Duong (πρώην) με έκταση περίπου 3.000 τ.μ. Το μοντέλο του συνεταιρισμού έχει επιλεγεί από την πόλη Χο Τσι Μινχ ως πρότυπο για ενώσεις αγροτών, επισκέπτες και σχολεία, από το οποίο μπορούν να μάθουν και να ερευνήσουν.

Κος Lam Ngoc Tuan: «Θα συνεχίσουμε να επεκτείνουμε τον τομέα των υδροπονικών λαχανικών με μια ενιαία διαδικασία φροντίδας». Φωτογραφία: Phuc Lap.

«Ο Υδροπονικός Συνεταιρισμός Λαχανικών Tuan Ngoc αποτελεί απόδειξη των ικανοτήτων και των προσπαθειών των αγροτών στην πόλη Χο Τσι Μινχ στην εφαρμογή νέων τεχνολογιών στην αγροτική παραγωγή. Όχι μόνο αντιμετωπίζει το ζήτημα της περιορισμένης γεωργικής γης, αλλά ο συνεταιρισμός δημιουργεί και προστιθέμενη αξία για τα γεωργικά προϊόντα.»

«Ο συνεταιρισμός βρίσκεται σε καλό δρόμο για να γίνει ένα από τα υποδειγματικά γεωργικά μοντέλα στο Βιετνάμ, συμβάλλοντας στην προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης για τον γεωργικό τομέα της πόλης Χο Τσι Μινχ», σχολίασε ο κ. Νγκο Σουάν Τσινχ.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html