Η υπερηφάνεια της βιομηχανίας αλατιού Bac Lieu

(CPV) - Με τις ιστορικές και πολιτιστικές αξίες που κρυσταλλώνονται από τους κόκκους αλατιού, μπορούμε να πιστέψουμε απόλυτα ότι το αλάτι Bac Lieu θα συνεχίσει να αναπτύσσεται, οι καλλιεργητές αλατιού θα πλουτίσουν από τους κόκκους αλατιού και το αλάτι Ba Thac θα είναι για πάντα το καμάρι των κατοίκων του Bac Lieu.

Πολλοί αποκαλούν το Bac Lieu τη γη του αλατιού, αρχικά ονομαζόταν αλάτι Ba Thac, αργότερα ονομάστηκε επίσης αλάτι Long Dien (επειδή το Long Dien, στην περιοχή Dong Hai, έχει τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής αλατιού στην επαρχία). Μετά από περισσότερα από 100 χρόνια ανάπτυξης, το αλάτι Bac Lieu έχει συνδεθεί στενά με τη γη και τους ανθρώπους ως αναπόσπαστο κομμάτι της γεύσης της πατρίδας.

Πηγή: Οργανωτική Επιτροπή του Φεστιβάλ Αλατιού Bac Lieu

Αύξηση της αξίας παραγωγής

Κοιτάζοντας πίσω στην ιστορία, η αρχαία βιομηχανία αλατιού του Bac Lieu έχει συμβάλει σημαντικά στην οικονομική ανάπτυξη της επαρχίας. Εκτός από αυτό, η βιομηχανία αλατιού στο Bac Lieu περιέχει επίσης ιδιαίτερες πολιτιστικές αξίες. Το επάγγελμα αντανακλά την ταυτότητα και τις μοναδικές φυσικές συνθήκες του Bac Lieu. Η παραγωγή κόκκων αλατιού χωρίς στυφότητα - αυτό είναι το ιδιαίτερο σημείο, η πεμπτουσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά στους καλλιεργητές αλατιού του Bac Lieu.

Μπορεί να φανεί ότι το αλάτι Bac Lieu δεν είναι μόνο ένα καθαρά οικονομικό αγαθό, αλλά και δημιουργικό και αντανακλά τα έθιμα, τις συνήθειες, τις πεποιθήσεις και τις μοναδικές φυσικές συνθήκες της γης. Συγκεκριμένα, οι πραγματικές ιστορίες ή τα ανέκδοτα που περιβάλλουν τη βιομηχανία αλατιού και τα δημητριακά αλατιού Bac Lieu αποτελούν απτές αξίες και δυνατότητες για τον τουρισμό .

Μιλώντας για το τρέχον επάγγελμα της αλατοποιίας στο Bac Lieu, ο κ. Ngo Nguyen Phong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης του Bac Lieu, δήλωσε ότι επί του παρόντος, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης έχει συμφωνήσει με την επαρχία Bac Lieu να διοργανώσει μια εκδήλωση Φεστιβάλ Αλατιού από τις 6 έως τις 8 Μαρτίου 2025. Με αυτή την ευκαιρία, η περιοχή προσκαλεί επίσης επενδυτές να έρθουν για να μάθουν, να ερευνήσουν και να αξιολογήσουν την πραγματικότητα, ώστε να κατασκευάσουν εργοστάσια επεξεργασίας και να καταναλώσουν προϊόντα αλατιού στην εγχώρια και διεθνή αγορά.

«Προς το παρόν, ορισμένοι επενδυτές έχουν εγγραφεί για την κατασκευή εργοστασίων αλατιού και εκθεσιακών χώρων στην επαρχία Bac Lieu. Ταυτόχρονα, ορισμένοι επενδυτές στο Ανόι έχουν εισέλθει σε μια αλυσίδα παραγωγής με συνεταιρισμούς για την κατανάλωση προϊόντων και την κατασκευή αποθηκών αποθήκευσης αλατιού, πουλώντας στη σωστή τιμή», δήλωσε ο κ. Phong.

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος, Νγκο Νγκουγιέν Φονγκ, για να αυξηθεί η αξία των αλατισμένων κόκκων, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στην επένδυση στην κατασκευή αποθηκών για την αποθήκευση αλατιού και, όταν η τιμή είναι σταθερή και κερδοφόρα, να το πουλήσουμε. Μέσω της προώθησης των επενδύσεων, η επαρχία Μπακ Λιέου έχει βρει μια σειρά από ξένους εταίρους, όπως η Κίνα, για να δημιουργήσει δεσμούς για την κατανάλωση αλατιού. «Αν θέλουμε να αυξήσουμε την αξία των αλατισμένων κόκκων, πρέπει να βελτιώσουμε την ποιότητα. Όταν υπάρχει ποιότητα, η τιμή του αλατιού θα αυξηθεί αυτόματα. Η επαρχία θα προσανατολίσει την παραγωγή με τρόπο που θα αυξάνει σταδιακά την ποιότητα των προϊόντων αλατιού από 3 αστέρια σε 4 αστέρια και από 4 αστέρια σε 5 αστέρια. Επί του παρόντος, η Μπακ Λιέου προτείνει στο Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης να αναγνωρίσει 2 προϊόντα αλατιού που πληρούν τα πρότυπα OCOP με 5 αστέρια φέτος», δήλωσε ο κ. Φονγκ.

Ο κ. Phong συνιστά στους παραγωγούς αλατιού να δίνουν προσοχή στην ποιότητα των πηγών νερού κατά τη διαδικασία παραγωγής αλατιού, ώστε να βελτιώνεται σταδιακά η ποιότητα των προϊόντων. Επί του παρόντος, το αλάτι δεν καταναλώνεται μόνο στην εγχώρια αγορά, αλλά εξάγεται και στο εξωτερικό. Επομένως, η ζήτηση των ξένων αγορών απαιτεί πάντα αυστηρά πρότυπα και ποιότητα προϊόντων, επομένως οι αγρότες θα πρέπει να συνηθίσουν να παράγουν αλάτι της καλύτερης ποιότητας. Επιπλέον, η παραγωγή αλατιού εξαρτάται επίσης από τον καιρό, επομένως οι άνθρωποι θα πρέπει να ενημερώνουν τακτικά τις πληροφορίες για τον καιρό, ώστε να έχουν μια κατάλληλη κατεύθυνση παραγωγής, αποφεύγοντας περιπτώσεις όπου ο κακός καιρός θα επηρεάσει την καλλιέργεια. «Αν θέλετε ένα αρκετά ισχυρό προϊόν, δεν υπάρχει άλλος τρόπος από το να παράγετε σύμφωνα με το συνεταιριστικό οικονομικό μοντέλο. Λόγω αυτού του τύπου παραγωγής, οι παραγωγοί αλατιού θα μπορούν να παράγουν σύμφωνα με την συνδεδεμένη αλυσίδα και να καταναλώνουν τα προϊόντα τους. Από εκεί και πέρα, θα πρέπει να αυξάνεται σταδιακά η αξία παραγωγής, αλλά η μικρής κλίμακας παραγωγή θα έχει ασταθείς τιμές λόγω ασταθούς παραγωγής», ζήτησε ο κ. Phong.

Κος Ngo Nguyen Phong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης του Bac Lieu (Φωτογραφία: HNV)

Ανάπτυξη της βιομηχανίας αλατιού προς μια βιώσιμη κατεύθυνση

Προκειμένου η βιομηχανία αλατιού να αναπτυχθεί βιώσιμα, η αγορά αλατιού να είναι σταθερή και να μην υπάρχει πλέον η κατάσταση των ασταθών τιμών που εξαρτώνται από τους εμπόρους, οι καλλιεργητές αλατιού πρέπει να εξαλείψουν τη νοοτροπία και τις συνήθειες της μικρής κλίμακας, κατακερματισμένης παραγωγής. Αντίθετα, πρέπει να συμμετέχουν με τόλμη σε συλλογικά οικονομικά μοντέλα όπως οι συνεταιριστικές ομάδες (THT) και οι συνεταιρισμοί, για να λάβουν υποστήριξη από το κράτος με πολιτικές, ιδίως την παραγωγή σύμφωνα με μια αλυσίδα από την εισροή στην παραγωγή, με δέσμευση για κατανάλωση όλων των προϊόντων. Από εκεί και πέρα, οι καλλιεργητές αλατιού μπορούν να αισθάνονται ασφαλείς στην παραγωγή χωρίς να χρειάζεται να ανησυχούν για το ενδεχόμενο οι συγκομισμένοι κόκκοι αλατιού να μην έχουν αγοραστές ή να αναγκάζονται να μειώσουν τις τιμές. Μάλιστα, πρόσφατα, η επαρχία Bac Lieu έχει επίσης εκδώσει πολλές πολιτικές υποστήριξης, έχει επενδύσει σε υποδομές για αλατωρυχεία και είναι αποφασισμένη να διατηρήσει την παραδοσιακή βιομηχανία αλατιού. Η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Bac Lieu ενέκρινε το Έργο «Βελτίωση της αξίας της παραγωγής και επεξεργασίας αλατιού» για την περίοδο 2021-2030.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, προκειμένου να διατηρηθεί η υπάρχουσα περιοχή αλατιού, με την εφαρμογή πολιτικών και έργων για την ανάπτυξη της επωνυμίας αλατιού Bac Lieu που συνδέονται με τη στρατηγική οικονομικής ανάπτυξης της επαρχίας, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης έχει υποστηρίξει 130 δισεκατομμύρια VND για το έργο αναβάθμισης των αλατωρυχείων της επαρχίας Bac Lieu. Συγκεκριμένα, με την αναβάθμιση των υποδομών των αλατωρυχείων, τα νοικοκυριά του έργου θα επενδυθούν σε ηλεκτρική ενέργεια, θα αναβαθμιστούν οι δρόμοι, θα γίνει εκβάθυνση στην άρδευση, θα βελτιωθεί η αποδοτικότητα και η ποιότητα του αλατιού, θα βοηθηθούν οι καλλιεργητές αλατιού να εφαρμόσουν τεχνολογία για την αύξηση της παραγωγικότητας του αλατιού. Ταυτόχρονα, καλούνται οι επενδυτές στον τομέα της επεξεργασίας αλατιού να δημιουργήσουν μια επωνυμία για το αλάτι τροφίμων, το φαρμακευτικό αλάτι, τα τουριστικά δώρα... και να δημιουργήσουν έναν εκθεσιακό χώρο για το αλάτι, τα εργαλεία, τα μέσα παραγωγής αλατιού και την ιστορία της βιομηχανίας αλατιού, ώστε να συνδεθεί με τον τουρισμό.

Επιπλέον, το Παγκόσμιο Ταμείο για το Περιβάλλον των Ηνωμένων Εθνών, χορηγός του Έργου «Διατήρηση και ενίσχυση της αξίας της παραδοσιακής αλατουργίας που σχετίζεται με την ανάπτυξη του παράκτιου τουρισμού στην περιοχή Hoa Binh», έχει επίσης εφαρμόσει πιλοτικά το μοντέλο του Έξυπνου Τουριστικού Χωριού Αλατιού που σχετίζεται με τη διατήρηση του παραδοσιακού χωριού αλατουργίας στον οικισμό Vinh Tien (κοινότητα Vinh Thinh, περιοχή Hoa Binh).

Μπορεί να ειπωθεί ότι, εκτός από την οικονομική αξία, η βιομηχανία αλατιού στο Bac Lieu περιέχει επίσης ιδιαίτερες πολιτιστικές αξίες. Οι ιστορίες που περιβάλλουν τη βιομηχανία αλατιού και τα δημητριακά αλατιού Bac Lieu αποτελούν απτές αξίες και δυνατότητες για τον τουρισμό. Το Bac Lieu θα δημιουργήσει τουριστικά προϊόντα για να βιώσει κανείς το επάγγελμα του αλατιού, αναμνηστικά προϊόντα από αλάτι, φαρμακευτικά βότανα από αλάτι. Θα δημιουργήσει ένα φεστιβάλ αλατιού και θα το διοργανώνει περιοδικά κάθε χρόνο για να προωθήσει και να προσελκύσει τουρίστες να το επισκεφθούν και να το απολαύσουν. Επί του παρόντος, το Bac Lieu διαθέτει 10 προϊόντα αλατιού που έχουν αναγνωριστεί ως πιστοποιημένα προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 7 προϊόντων της Bac Lieu Salt Joint Stock Company με 4 αστέρια (ραφιναρισμένο αλάτι Bac Lieu, αλάτι γαρίδας Bac Lieu, χορτοφαγικό αλάτι Bac Lieu, αλάτι σιτηρών Bac Lieu, αλάτι τσίλι Bac Lieu, αλάτι πιπεριού Bac Lieu) και 3 προϊόντων της Dong Hai Salt Joint Stock Company με 3 αστέρια (καθαρό αλάτι σιτηρών, αποξηραμένο καθαρό αλάτι σιτηρών, αποξηραμένο ραφιναρισμένο αλάτι με ιώδιο).

Οι ηγέτες της επαρχίας Bac Lieu επιβεβαίωσαν επίσης σαφώς ότι το επάγγελμα της αλατοποιίας στο Bac Lieu έχει περάσει πάνω από 100 χρόνια με πολλές διακυμάνσεις, οι κόκκοι αλατιού είναι στενά συνδεδεμένοι με τη ζωή της εργατικής παραγωγής και έχουν βαθιά ριζωθεί στη συνείδηση ​​και έχουν μεταδοθεί από γενιά σε γενιά. Παρά τις πολλές δυσκολίες, οι εργάτες της αλατοποιίας στο Bac Lieu είναι πάντα αποφασισμένοι να παραμείνουν στο επάγγελμα με την ελπίδα ότι η βιομηχανία αλατιού θα ακμάσει.

Η επαρχία Bac Lieu είναι αποφασισμένη να διατηρήσει την παραδοσιακή βιομηχανία αλατιού. Αυτό επιβεβαιώνεται με την έγκριση του έργου για την αύξηση της αξίας της παραγωγής και επεξεργασίας αλατιού κατά την περίοδο 2021 - 2030, με στόχο τη διατήρηση μιας περιοχής παραγωγής αλατιού 1.500 εκταρίων έως το 2030, με παραγωγή αλατιού 66.000 τόνων/έτος. Παράλληλα με την επιτάχυνση της υλοποίησης των στοιχείων του έργου αναβάθμισης των αλατωρυχείων της επαρχίας Bac Lieu, το οποίο υποστηρίζεται από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, η επαρχία Bac Lieu υποστηρίζει επίσης ενεργά τις εταιρείες αλατιού στην καινοτομία τεχνολογικών διαδικασιών για την επεξεργασία προϊόντων προς την κατεύθυνση της αύξησης της προστιθέμενης αξίας, εξυπηρετώντας την εγχώρια ζήτηση καθώς και τις εξαγωγές. Ταυτόχρονα, η επαρχία επικεντρώνεται στην αξιοποίηση και ανάπτυξη της μάρκας "Bac Lieu Salt" με πιστοποιημένη γεωγραφική ένδειξη που σχετίζεται με την τουριστική ανάπτυξη, θεωρώντας την ως λύση για τη βελτίωση της αποδοτικότητας και τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας αλατιού Bac Lieu.

Πηγή: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html