Αν και η κατανάλωση μπάμιας έχει πολλά γνωστά οφέλη, δεν υπάρχουν πολλά επιστημονικά στοιχεία σχετικά με τα οφέλη του χυμού της μπάμιας. Παρ' όλα αυτά, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι μπορεί να βελτιώσει την ανοσία, τη σεξουαλική υγεία των γυναικών και πολλά άλλα.
Ωστόσο, προς το παρόν υπάρχει πολύ μικρή έρευνα που να αξιολογεί αυτούς τους ισχυρισμούς και η θρεπτική αξία του νερού από μπάμιες παραμένει ασαφής. Η κατανάλωση της ίδιας της μπάμιας μπορεί να είναι πιο ωφέλιμη.
Τι είναι το νερό από μπάμιες;
Το νερό από τις μπάμιες είναι φιλτραρισμένο νερό εμποτισμένο με μπάμιες, ένα είδος λαχανικού. Κόβουμε σε φέτες τους λοβούς των μπαμιών και τους μουλιάζουμε σε νερό όλη τη νύχτα, προτού σουρώσουμε τις μπάμιες και πιούμε το νερό. Οι διαλυτές φυτικές ίνες στις μπάμιες μπορούν να πήξουν το νερό και να του δώσουν μια λεπτή γεύση.
Δεν υπάρχει επί του παρόντος πολλή έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία από το νερό με μπάμιες (Φωτογραφία: Shutterstock).
Διατροφική αξία του νερού από μπάμιες
Σύμφωνα με το Medical News Today , κανένας επιστήμονας δεν έχει αξιολογήσει τη θρεπτική αξία του νερού από μπάμιες. Επομένως, δεν είναι σαφές πόσα θρεπτικά συστατικά από τις μπάμιες διαρρέουν στο νερό μετά το μούλιασμα.
Ωστόσο, η ίδια η μπάμια αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών και αρκετών σημαντικών βιταμινών και μετάλλων. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων άψητης μπάμιας περιέχει 33 θερμίδες, 7,4 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3,2 γραμμάρια φυτικές ίνες και 1,9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επιπλέον, παρέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ.
Η μπάμια περιέχει επίσης ορισμένα αντιοξειδωτικά που μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι το νερό της μπάμιας θα περιέχει όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
Ισχυρισμοί σχετικά με τα οφέλη του νερού από μπάμιες
Όσοι υποστηρίζουν την κατανάλωση νερού από μπάμιες μπορεί να κάνουν διάφορους ισχυρισμούς σχετικά με αυτό, όπως:
- Υπογλυκαιμία (χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα).
- Χαμηλότερη χοληστερόλη.
- Υποστηρίζει την απώλεια βάρους.
- Βελτιώνει την πέψη.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Βελτιώνει τη σεξουαλική υγεία.
- Ρύθμιση ορμονών.
Ωστόσο, πολύ λίγοι από αυτούς τους ισχυρισμούς έχουν επιστημονική τεκμηρίωση.
Οφέλη από το νερό μπάμιας
Χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ο κύριος ισχυρισμός υγείας που έχουν ερευνήσει οι επιστήμονες σχετικά με το νερό από μπάμιες είναι ότι μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Μια μελέτη σε ζώα του 2019 διαπίστωσε ότι το νερό με μπάμιες βελτίωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε υπεργλυκαιμικά ποντίκια. Μια μικρή μελέτη του 2021 στην Ινδονησία σε 30 άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε επίσης ότι το νερό με μπάμιες μείωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα με μεγαλύτερο αριθμό συμμετεχόντων για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη.
Υποστηρίζει την πέψη
Η μπάμιες είναι πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της τακτικής κινητικότητας του εντέρου. Η ενυδάτωση είναι επίσης σημαντική για την υγεία του πεπτικού συστήματος, επομένως το νερό από τις μπάμιες μπορεί να βοηθήσει στην πέψη.
Χαμηλότερη χοληστερόλη
Υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις ότι η σκόνη μπάμιας μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, όπως η χοληστερόλη. Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν αυτό ισχύει για τον χυμό μπάμιας.
Μια μελέτη του 2023 σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι 1.000 mg σκόνης μπάμιας την ημέρα συσχετίστηκε με χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης.
Παρενέργειες του νερού μπάμιας
Επειδή υπάρχει πολύ λίγη έρευνα για το νερό από μπάμιες, λίγα είναι γνωστά για τις παρενέργειές του. Ωστόσο, όπως κάθε τρόφιμο ή ποτό, μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους.
Ορισμένες πιθανές παρενέργειες περιλαμβάνουν:
- Αλλεργική αντίδραση: Άτομα που είναι αλλεργικά στις μπάμιες μπορεί να διαπιστώσουν ότι ο χυμός των μπαμιών πυροδοτεί τα αλλεργικά τους συμπτώματα.
- Συμπτώματα πέψης: Η μπάμια περιέχει φρουκτάνη, έναν ζυμώσιμο ολιγοσακχαρίτη, δισακχαρίτη, μονοσακχαρίτη και πολυόλη (FODMAP). Σε άτομα που δυσκολεύονται να χωνέψουν τα FODMAP, μπορεί να προκαλέσει πεπτικά συμπτώματα.
- Οξαλικό: Η μπάμια περιέχει οξαλικά άλατα και τα υψηλά επίπεδα αυτών μπορούν να συμβάλουν στην εμφάνιση λίθων στα νεφρά.
Πώς να φτιάξετε νερό από μπάμιες
Όσοι θέλουν να δοκιμάσουν χυμό μπάμιας μπορούν να τον φτιάξουν στο σπίτι ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:
- Πλύνετε καλά ολόκληρες τις μπάμιες.
- Κόψτε την μπάμια σε φέτες για να αποκαλυφθεί το εσωτερικό της και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα μπουκάλι ή δοχείο με φιλτραρισμένο νερό.
- Ψύξτε όλη τη νύχτα.
Όταν είναι έτοιμες, στραγγίστε τις φέτες μπάμιας από το νερό.
Προς το παρόν δεν είναι σαφές για πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί ο φρέσκος χυμός μπάμιας, επομένως είναι καλύτερο να τον πίνετε την ίδια μέρα.
Έτσι, ο χυμός μπάμιας αποτελεί μια σύγχρονη τάση για την υγεία. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το ρόφημα έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό, από την παροχή θρεπτικών συστατικών έως την υποστήριξη της θεραπείας χρόνιων ασθενειών.
Ωστόσο, μέχρι σήμερα έχουν γίνει ελάχιστες έρευνες σχετικά με το μούλιασμα των μπαμιών στο νερό. Επομένως, είναι δύσκολο να πούμε αν πολλοί από αυτούς τους ισχυρισμούς είναι αληθείς.
Υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις ότι το νερό με μπάμιες μπορεί να μειώσει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με υπεργλυκαιμία και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη. Ωστόσο, συνολικά, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-nuoc-dau-bap-co-tot-khong-20250705095118241.htm
Σχόλιο (0)