Το Βιετνάμ θα βρίσκεται στις 4 κορυφαίες χώρες με την κορυφαία κουζίνα στον κόσμο έως το 2025.

Το Βιετνάμ κατέλαβε την 4η θέση στη λίστα με τις χώρες με την κορυφαία κουζίνα στον κόσμο το 2025, σύμφωνα με την ψηφοφορία των αναγνωστών του έγκριτου αμερικανικού ταξιδιωτικού περιοδικού Condé Nast Traveller.

Είναι αδύνατο να μιλήσει κανείς για βιετναμέζικη κουζίνα χωρίς να αναφέρει το banh mi - ένα πιάτο που επαινείται τόσο από τους θαμώνες όσο και από τους κριτικούς, το οποίο κάποτε παρομοίασε ο αείμνηστος σεφ Anthony Bourdain με «μια συμφωνία σε ένα καρβέλι ψωμί» - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Το περιοδικό Condé Nast Traveler (ΗΠΑ) ανακοίνωσε τις κατατάξεις στο πλαίσιο των Βραβείων Επιλογής Αναγνωστών 2025 - ενός ετήσιου βραβείου που ψηφίζεται από αναγνώστες παγκοσμίως .

Από πλούσιους μπουφέδες πρωινού, γευστικό street food μέχρι πολυτελή δείπνα κάτω από τον έναστρο ουρανό, όλα αντικατοπτρίζουν ξεκάθαρα την ταυτότητα και την υπερηφάνεια μιας χώρας με μοναδική γαστρονομική κουλτούρα, δήλωσε ο εκπρόσωπος της οργανωτικής επιτροπής.

Όσο υπέροχο κι αν είναι ένα ταξίδι , θα είναι ατελές χωρίς νόστιμο φαγητό. Η ανακάλυψη της τοπικής κουζίνας είναι ένας τρόπος να κατανοήσετε καλύτερα τους ανθρώπους και τον πολιτισμό αυτού του τόπου.

Κάθε χώρα έχει τα δικά της γαστρονομικά μυστικά και στυλ, που αντανακλούν το πνεύμα και τον ρυθμό της ζωής της.

Ως εκ τούτου, οι διοργανωτές κάλεσαν τους αναγνώστες να ψηφίσουν τους προορισμούς που έκαναν τους γευστικούς τους κάλυκες να «ενθουσιαστούν» περισσότερο τον περασμένο χρόνο και τα αποτελέσματα ήταν πραγματικά εντυπωσιακά. Όλες οι χώρες της λίστας πέτυχαν βαθμολογία ικανοποίησης 94% ή υψηλότερη.

Γαστρονομικοί παράδεισοι απλώνονται σε πέντε ηπείρους, δεν υπάρχει κοινή συνταγή για εξαιρετική κουζίνα, κάθε μέρος έχει τη δική του γεύση που κατακτά τους θαμώνες.

«Το φαγητό του δρόμου είναι η ψυχή του Βιετνάμ»

Σε αυτήν την κατάταξη, το Βιετνάμ σημείωσε αξιοσημείωτη επιτυχία καταλαμβάνοντας την 4η θέση με βαθμολογία 96,67, επιβεβαιώνοντας τη θέση του ως ένας από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο.

Οι ειδικοί στη μαγειρική λένε: «Τα απέραντα πράσινα χωράφια με ρύζι έχουν γίνει μια οικεία εικόνα όταν αναφερόμαστε στο Βιετνάμ και γι' αυτό τα υλικά εδώ είναι πάντα τα πιο φρέσκα.»

Η σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue ξεχωρίζει για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της από το λάδι ανάτο και το έντονο άρωμα τηγανητού λεμονόχορτου. Η διαδικασία παρασκευής αυτού του πιάτου απαιτεί δεξιότητα και υπομονή, επειδή κάθε βήμα, από το σιγοβράσιμο των οστών, τα καρυκεύματα μέχρι την παρουσίαση, πρέπει να γίνεται σχολαστικά - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Το ρύζι εμφανίζεται σε πολλές μορφές: σε ζεστά μπολ με ρύζι, σε μαλακά noodles ή σε λεπτές στρώσεις ρυζόχαρτου, αλλά το κοινό σημείο είναι ότι συνοδεύεται πάντα από φρέσκα λαχανικά, μαλακό, γλυκό κρέας και το χαρακτηριστικό άρωμα των λαχανικών.

Όποιος έχει ταξιδέψει ποτέ με σακίδιο πλάτης στο Βιετνάμ μπορεί να επιβεβαιώσει ότι το street food είναι η ψυχή αυτού του τόπου. Από τις πολύβουες πλωτές αγορές Cai Rang (Can Tho) μέχρι τα μικρά σοκάκια όπως το Xom Chieu στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το βιετναμέζικο φαγητό πάντα γοητεύει τους επισκέπτες με τις πλούσιες γεύσεις του σε εξαιρετικά προσιτές τιμές.

Το φο θεωρείται εδώ και καιρό ο «πολιτιστικός πρεσβευτής» της βιετναμέζικης κουζίνας. Το μαγείρεμα του φο είναι μια τέχνη, που απαιτεί σχολαστικότητα σε κάθε βήμα και εκλέπτυνση στην επιλογή των συστατικών - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Το σχήμα και το μέγεθος των banh xeo ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή: τα νότια banh xeo είναι συνήθως πιο λεπτά, μεγαλύτερα και λιγότερο λιπαρά, ενώ τα κεντρικά banh xeo είναι μικρότερα, πιο λιπαρά και πιο τραγανά - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Τα ρολάκια άνοιξης είναι ένα γνώριμο βιετναμέζικο φαγητό του δρόμου, με χορτοφαγικές και μη χορτοφαγικές εκδοχές. Χορταστικά και εύκολα στη μεταφορά, τα ρολάκια άνοιξης είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν βιετναμέζικη κουζίνα ακόμα και εν κινήσει - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Το Hu tieu - μια γνωστή σπεσιαλιτέ του Νότιου Βιετνάμ - παρασκευάζεται από λεπτά και επίπεδα noodles ρυζιού, με ελαφριά αλλά ελκυστική γεύση - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Καφές με αυγό - ένα φλιτζάνι ζεστό μαύρο καφέ με μια στρώση κρεμώδους και λείου χτυπημένου αυγού. Ο συνδυασμός μπορεί να ακούγεται περίεργος, αλλά φέρνει μια εκπληκτικά αρμονική γεύση - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα πιάτα με νουντλς, τα νουντλς Quang δεν είναι γεμιστά με ζωμό. Αντίθετα, υπάρχει μόνο μια μέτρια ποσότητα ζωμού, πλούσιας και ελαφριάς, κρυμμένης κάτω από τα χρυσά νουντλς, καθιστώντας τους θαμώνες απαραίτητο να τον απολαύσουν για να νιώσουν πλήρως τη γεύση - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Ο παγωμένος καφές με γάλα παρασκευάζεται από παγωμένο μαύρο καφέ σε συνδυασμό με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Η γλυκιά, λιπαρή και αρωματική γεύση του κάνει αυτό το ρόφημα ολοένα και πιο δημοφιλές, ενώ η άφθονη ποσότητα καφεΐνης είναι αρκετή για να σας κρατήσει ξύπνιους όλη μέρα - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Το Bun cha είναι ένα τυπικό πιάτο του Ανόι, ένας ντελικάτος συνδυασμός αρωματικού ψητού κρέατος, μαλακών και γλυκών κεφτεδάκια και ελαφρώς ξινή σάλτσα - Φωτογραφία: Vietnam Nomad

Η φετινή κατάταξη περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα κουζινών από την Ασία, την Ευρώπη και τη Νότια Αμερική. Η χώρα που βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τις πιο ελκυστικές κουζίνες του κόσμου το 2025 είναι η Ταϊλάνδη με 98,33% των ψήφων των αναγνωστών.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτός ο τίτλος είναι απόλυτα δικαιολογημένος. Η πρωτεύουσα Μπανγκόκ έχει 7 εστιατόρια στα 35 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο.

Η περιφερειακή ποικιλομορφία χαρίζει στην Ταϊλάνδη έναν πλούσιο θησαυρό γεύσεων, με κάθε προορισμό να ανοίγει νέες και πρωτοφανείς γαστρονομικές εμπειρίες.

Η Ταϊλάνδη πραγματικά αναβαθμίζει την τέχνη της μαγειρικής, μετατρέποντας απλά πιάτα σε γευστικά αριστουργήματα που θα λατρέψουν όλοι.

Κάθε προορισμός στην Ταϊλάνδη φέρνει μια νέα γεύση, κάνοντας τους τουρίστες πάντα πρόθυμους να εξερευνήσουν. Οι πολύβουες νυχτερινές αγορές με τις αμέτρητες σπεσιαλιτέ συμβάλλουν επίσης στην ακαταμάχητη έλξη της κουζίνας της χώρας των χρυσών ναών.

Επιστροφή στο θέμα

Σαγκάη

Πηγή: https://tuoitre.vn/viet-nam-lot-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hang-dau-the-gioi-nam-2025-20251016082215127.htm