Los fideos vermicelli son un alimento seco y fibroso, a menudo elaborado con ingredientes como almidón de tapioca, almidón de batata o almidón de arrurruz.
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Los nutrientes de los fideos vermicelli pueden variar ligeramente, pero en general, cada porción contiene cantidades moderadas de proteínas y carbohidratos, y relativamente bajas de grasas y fibra. Los fideos vermicelli también son bastante ricos en selenio, aportando el 14 % de la ingesta diaria recomendada.
Debido a que los fideos vermicelli contienen almidón resistente, son muy útiles para ayudar a perder peso. Estudios demuestran que el almidón resistente ayuda a aumentar la sensación de saciedad, reduciendo así la cantidad de comida en cada comida. Además, comer fideos vermicelli también favorece la digestión.
¿Qué pasa si comes fideos regularmente?
Provoca aumento de peso
Comer fideos con moderación puede ayudarte a perder peso, pero debes tener cuidado de no comer demasiados, ya que esto también tendrá el efecto contrario. Al comer fideos, también debes combinarlos con otros platos para complementar una nutrición adecuada y evitar el aburrimiento en las comidas.
Provoca irritación intestinal
Los fideos vermicelli son un alimento rico en fibra y absorben bien el agua. Sin embargo, comer demasiados fideos vermicelli, especialmente cuando el estómago está inflamado, puede causar estreñimiento o calambres intestinales. Esto puede empeorar los síntomas del dolor de estómago.
Provoca hiperglucemia
Según los nutricionistas, los fideos vermicelli tienen un índice glucémico alto y un mayor contenido de azúcar que el arroz. El índice glucémico de los fideos vermicelli es de 95 g, y el contenido de azúcar en 100 g de fideos vermicelli es de 82,2 g. Por otro lado, el índice glucémico del arroz es de 83 g, y el contenido de azúcar en 100 g de arroz es de 76,1 g.
Si comes la misma cantidad de fideos, la cantidad de almidón que tu cuerpo absorberá de ellos también es mayor que la del arroz. Si comes 100 g de fideos, su carga glucémica es de 78, mientras que la del arroz es de 63.
Por lo tanto, los fideos vermicelli aportan más almidón que el arroz, no menos, como muchos creen erróneamente. Si tiene diabetes o niveles de azúcar en sangre inestables, comer demasiados fideos vermicelli puede empeorar su condición.
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¿Cuántos fideos son suficientes?
La característica de los auténticos fideos de celofán es que se expanden mucho al cocinarse. Un puñado es suficiente para una porción. Tan solo 100 g de fideos de celofán contienen hasta 332 calorías, una cantidad considerable. Si comes mucho y con frecuencia, esta también es la razón por la que subes de peso.
Por lo tanto, sólo deberías comer 3 o 4 comidas de fideos por semana en cantidades moderadas dependiendo de las diferentes necesidades energéticas de tu cuerpo.
2 veces que no debes comer fideos
No coma fideos después de las 9 p. m.: Comer fideos por la noche puede causar indigestión y dificultar el sueño. Por lo tanto, si desea comer fideos, elija el almuerzo o el desayuno para una mejor digestión.
- Evite comer fideos después de comer alimentos fritos: los fideos son fríos, mientras que los alimentos fritos son calientes, comer fideos después de comer alimentos fritos puede ser perjudicial para el estómago.
Nota: Al comprar fideos envueltos en celofán, guárdelos en un lugar seco y fresco, alejado de la humedad. Después de sacarlos, envuélvalos bien y guárdelos en el refrigerador para su uso posterior. Esto evitará el riesgo de moho, ya que son un alimento muy susceptible a esta enfermedad.
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