Los equipos preparan los platos.

El concurso reúne a 25 equipos, cada uno de 2 miembros. Los equipos prepararán un plato típico de Hue en 60 minutos, para 4 comensales, garantizando la higiene, la seguridad y el respeto al medio ambiente, y presentándolo en un estilo tradicional o contemporáneo. Los jueces son expertos y artesanos de diversas provincias y ciudades, con prestigio en el ámbito culinario , personas que no solo comprenden la esencia de la cocina de Hue, sino que también han contribuido significativamente a la formación profesional y al desarrollo sostenible de la cocina vietnamita.

Lo más destacable de este año es que los organizadores fomentan el uso de ingredientes limpios y orgánicos, limitan los residuos plásticos y, al mismo tiempo, son creativos al contar historias de la cultura culinaria: factores que ayudan a difundir el espíritu de la "cocina de Hue en un flujo verde".

De los 25 equipos participantes, el comité organizador seleccionará un equipo para el primer premio, dos para el segundo, tres para el tercer, un premio potencial y cinco premios de consolación. Además del valor material, el equipo ganador tendrá la oportunidad de recibir capacitación y desarrollo intensivos para representar a la final nacional, que se celebrará en la ciudad de Vung Tau, donde se reúnen excelentes estudiantes de cocina de todo el país.

Noticias y fotos: HUU PHUC

Fuente: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/25-doi-thi-tranh-tai-cuoc-thi-tim-kiem-su-gia-am-thuc-xu-hue-158594.html