3 sopas fáciles de preparar y deliciosas para la fiesta del séptimo mes lunar

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Quizás todos deseen una bandeja de ofrendas de Luna Llena impecable y elaborada, con muchos platos deliciosos y coloridos. Sin embargo, si eres una persona ocupada o prefieres prepararla tú mismo con platos que no sean demasiado complicados ni lleven mucho tiempo, consulta las recetas de estas sopas.

1. Costillas baby back y sopa de taro

Materiales necesarios

- 500g de costillas, 300g de taro, 2-3 cebolletas, un poco de cilantro, chalotas.

- Especias: sal, condimento en polvo, pimienta, azúcar.

- Agua filtrada: alrededor de 1,5 – 2 litros.

Cómo hacerlo

Primero, elige costillas frescas y deliciosas, lávalas bien con agua fría para eliminar la suciedad y los restos de sangre. Después de lavarlas, córtalas en trozos pequeños, no demasiado grandes, para que al guisarlas absorban rápidamente las especias y queden tiernas y bonitas. Luego, prepara una olla con agua limpia, ponla a hervir. Cuando hierva, pon las costillas a escaldar de 3 a 5 minutos.

A continuación, tome el ñame preparado, pélelo, lávelo con agua fría y córtelo en trozos pequeños. Después de cortarlo, sumérjalo en agua limpia con un poco de sal para evitar que se oscurezca y conservar su hermoso color.

A continuación, se pone una olla al fuego, se añade una cantidad moderada de aceite de cocina y se espera a que se caliente. Cuando el aceite esté caliente, se añaden las chalotas picadas y se fríen hasta que desprendan un aroma fragante. Cuando las chalotas empiecen a dorarse y desprendan un aroma fragante, se añaden rápidamente las costillas blanqueadas a la olla y se remueve bien para que estén firmes y absorban las especias. Después, se añade suficiente agua filtrada a la olla con las costillas y se lleva a ebullición.

Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, baje el fuego y cocine las costillas a fuego lento durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, el caldo absorberá gradualmente el sabor de las costillas, adquiriendo un sabor dulce y cremoso. Revise la olla de vez en cuando y ajuste el fuego para evitar que se derrame o se cocine demasiado, ya que el caldo perderá su delicioso sabor natural.

Después de 30 minutos de cocción a fuego lento, agregue el ñame a la olla y continúe cocinando. Tenga en cuenta que no es necesario cocinarlo demasiado, ya que es muy blando y se rompe con facilidad. Solo necesita cocinarlo hasta que esté blando y se pueda machacar fácilmente con palillos.

Cuando tanto las costillas como los ñames estén tiernos, sazónelos al gusto. Añada sal, condimento en polvo, pimienta y un poco de azúcar para ajustar el sabor de la sopa a su gusto. Cada persona tiene su propio gusto, así que ajuste la cantidad de condimento según sus preferencias. Remueva suavemente para integrar las especias en la olla.

Finalmente, cuando esté satisfecho con el sabor de la sopa, apague el fuego y espolvoree cebollín picado y cilantro en la olla. El cebollín y el cilantro no solo le dan aroma, sino que también le dan un color más atractivo y hermoso. Sirva la sopa en tazones y distribúyala con cuidado en la bandeja.

Nota, dependiendo de las características de cada tipo de ingrediente disponible en el área donde vives, puedes ajustar la cantidad de especias así como el método de preparación para que la sopa logre el mejor sabor que deseas.

3 món canh dễ làm và ngon mắt cho mâm cỗ Rằm tháng 7 - Ảnh 1. — Foto: Vu Thu Huong

2. Sopa de melón de invierno

Materiales necesarios

- 1 calabaza (unos 500g).

- Un poco de cebolla verde, un poco de cilantro, 1 chalota picada.

- Sal, condimento en polvo, pimienta (al gusto), 2 litros de agua.

Cómo hacerlo

Para hacer una deliciosa sopa de calabaza, primero prepare la calabaza pelando la piel exterior, quitando las semillas interiores y cortándola en trozos del tamaño de un bocado para cocinarla y disfrutarla fácilmente.

A continuación, coge chalotas picadas y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren y desprendan un aroma agradable. Prepara el caldo: vierte agua en una olla y ponla a hervir. Luego, añade lentamente la calabaza al caldo hirviendo. Asegúrate de que la calabaza esté tierna y sazona la sopa con sal, condimento en polvo y pimienta negra al gusto para lograr un sabor armonioso y rico.

Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepare las cebolletas y el cilantro enjuagándolos con agua fría corriente y luego píquelos para conservar su sabor fresco. Una vez que la sopa vuelva a hervir y la calabaza esté tierna, apague el fuego con cuidado y agregue las cebolletas y el cilantro a la olla para darle un aroma intenso y un color llamativo al plato.

Por último, sirva la sopa en recipientes separados y colóquelos en la bandeja para servir.

3 món canh dễ làm và ngon mắt cho mâm cỗ Rằm tháng 7 - Ảnh 2. — Foto: Vu Thu Huong

3. Sopa de flores de gloria de la mañana con camarones

Materiales necesarios

- 200g de pasiflora, 150g de camarones frescos, 1 litro de caldo de pollo o agua, 2 chalotas.

- Especias: sal, glutamato monosódico, condimento en polvo, pimienta, cebolla verde.

Cómo hacerlo

Comenzando con la pasiflora, hay que retirar las partes viejas e incomestibles y lavarla con agua corriente para eliminar la suciedad. Después de pelar los camarones y retirar la cabeza y el hilo negro del lomo, es necesario lavarlos de nuevo para asegurar su frescura. Pica las chalotas para prepararlas para la aromática fritura. Lava las cebolletas y córtalas en trozos pequeños.

Freír los chalotes es un paso importante para crear el sabor característico de la sopa. Coloque la sartén en la estufa, agregue un poco de aceite de cocina y espere a que se caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue los chalotes picados y fríalos hasta que desprendan un aroma fragante, hasta que se doren y desprendan un aroma atractivo. Luego, agregue los camarones preparados y saltee. Saltee los camarones hasta que adquieran un hermoso color naranja, asegurándose de que estén cocidos y atractivos.

Puedes usar caldo de pollo para un sabor más intenso o agua si prefieres que el plato sea más ligero. Vierte el caldo (o el agua) en la olla con los camarones salteados, colócala en la estufa y deja que hierva.

Cuando el caldo hierva, reduce el fuego a fuego lento. En este punto, sazona la sopa a tu gusto, usando sal, glutamato monosódico y condimento en polvo en la cantidad justa para lograr un sabor equilibrado y rico.

Cuando la sopa esté sazonada al gusto, añada las pasionarias lavadas. Recuerde solo volver a hervir y apagar el fuego inmediatamente para que las pasionarias no se ablanden, sino que conserven su textura crujiente y su color verde brillante, lo que hace la sopa más apetecible.

La etapa de decoración y embellecimiento le da sabor al plato. Se espolvorea cebolla verde picada sobre la sopa, junto con un poco de pimienta molida para crear un aroma fragante que estimula el paladar. La sopa ya está lista. Sirva la sopa con cuidado en cada tazón y distribúyala con cuidado en la bandeja.