3 sopas fáciles de preparar y deliciosas para la fiesta del séptimo mes lunar

Tal vez, todos quieran tener una bandeja de ofrenda ordenada y bien pensada para el día 15 del séptimo mes lunar con muchos platos coloridos y deliciosos. Sin embargo, si eres una persona ocupada o quieres preparar tus propios platos que no sean demasiado complicados ni lleven mucho tiempo, consulta las recetas de estas sopas.

1. Costillas baby back y sopa de taro

Materiales necesarios

- 500g de costillas, 300g de taro, 2-3 cebolletas, un poco de cilantro, chalotas.

- Especias: sal, condimento en polvo, pimienta, azúcar.

- Agua filtrada: alrededor de 1,5 – 2 litros.

Cómo hacerlo

Primero, debes elegir costillas frescas y deliciosas, lavarlas bien con agua fría para eliminar la suciedad y la sangre restante. Después de lavarlas, las costillas se cortan en trozos del tamaño de un bocado, no demasiado grandes, para que al guisarlas absorban rápidamente las especias y queden suaves y bonitas. A continuación, prepara una olla con agua limpia, colócala en el fuego y déjala hervir. Cuando el agua hierva, coloca las costillas y blanquéalas durante unos 3-5 minutos.

El siguiente paso es tomar el ñame preparado, quitarle la piel exterior, lavarlo con agua fría y cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Luego de cortarlo, remoje el ñame en agua limpia con un poco de sal para evitar que se oscurezca y conserve su hermoso color.

A continuación, coloque una olla en el fuego, agregue una cantidad moderada de aceite de cocina y espere a que el aceite se caliente. Cuando el aceite esté caliente, añadir las chalotas picadas y freír hasta que desprendan un aroma fragante. Cuando las chalotas comiencen a dorarse y desprendan un aroma fragante, agregue rápidamente las costillas blanqueadas a la olla, revuelva bien para reafirmar las costillas y absorber las especias. Luego, agrega suficiente agua a la olla de costillas y deja que hierva.

Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento las costillas durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, el caldo absorberá gradualmente los sabores de las costillas, volviéndose dulce y rico. De vez en cuando debes revisar la olla de sopa y ajustar el fuego para evitar que se desborde o se cocine demasiado, lo que hará que el caldo pierda su sabor natural.

Después de 30 minutos de cocción a fuego lento, agregue el taro a la olla de sopa y continúe cocinando. Tenga en cuenta que no es necesario cocinar el ñame durante demasiado tiempo, ya que se vuelve suave y blando muy fácilmente. Sólo hay que cocinarlas hasta que las patatas estén blandas y se puedan machacar fácilmente con palillos.

Cuando tanto las costillas como el taro estén tiernos, condimentar al gusto. Añade sal, condimento en polvo, pimienta y un poco de azúcar para ajustar el sabor de la sopa a tu gusto. Cada uno tiene su propio gusto, por lo que deberá ajustar la cantidad de especias en consecuencia. Revuelva suavemente para mezclar las especias en la olla de sopa.

Por último, cuando esté satisfecho con el sabor de la sopa, apague el fuego y espolvoree cebollas verdes picadas y cilantro en la olla. Las cebollas y el cilantro no sólo añaden aroma sino que también hacen que el color de la sopa sea más atractivo y hermoso. Sirva la sopa en tazones y colóquelos con cuidado en la bandeja.

Nota, dependiendo de las características de cada tipo de ingrediente disponible en el área donde vives, puedes ajustar la cantidad de especias así como el método de preparación para que la sopa logre el mejor sabor que deseas.

Foto: Vu Thu Huong

2. Sopa de melón de invierno

Materiales necesarios

- 1 calabaza (unos 500g).

- Un poco de cebolla verde, un poco de cilantro, 1 chalota picada.

- Sal, condimento en polvo, pimienta (al gusto), 2 litros de agua.

Cómo hacerlo

Para hacer una deliciosa sopa de calabaza, primero prepare la calabaza pelando la piel exterior, quitando las semillas interiores y cortándola en trozos del tamaño de un bocado para cocinarla y disfrutarla fácilmente.

A continuación, coge unas chalotas picadas y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren y desprendan un aroma agradable. A continuación, prepare el caldo vertiendo agua en una olla y llevándola a ebullición, luego agregue lentamente la calabaza a la olla y vuelva a llevar el caldo a ebullición. Asegúrese de que la calabaza esté cocida hasta que esté tierna, luego condimente la sopa con sal, condimento en polvo y pimienta negra a su gusto para crear un sabor armonioso y rico.

Mientras espera que hierva la sopa, prepare las cebolletas y el cilantro enjuagándolos bajo agua fría corriente y luego picarlos finamente para conservar el sabor fresco. Una vez que la sopa haya hervido nuevamente y la calabaza se haya ablandado, apague suavemente el fuego y agregue las cebolletas y el cilantro a la olla de sopa para crear un aroma rico y un color llamativo al plato.

Por último, sirva la sopa en recipientes separados y colóquelos en la bandeja para servir.

Foto: Vu Thu Huong

3. Sopa de flores de gloria de la mañana con camarones

Materiales necesarios

- 200g de pasiflora, 150g de camarones frescos, 1 litro de caldo de pollo o agua, 2 chalotas.

- Especias: sal, glutamato monosódico, condimento en polvo, pimienta, cebolla verde.

Cómo hacerlo

Empezando por la pasiflora, hay que quitarle las partes viejas y no comestibles, luego lavarla con agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Luego de pelarlos y quitarles la cabeza y el hilo negro del lomo, es necesario lavarlos nuevamente para asegurar su frescura. Chalotes finamente picados para preparar la etapa de fritura. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños.

Freír las chalotas es un paso importante para crear el sabor característico de la sopa. Coloque la sartén en el fuego, agregue un poco de aceite de cocina y espere a que el aceite se caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue las chalotas picadas y saltee hasta que estén fragantes, hasta que las chalotas estén doradas y desprendan un aroma atractivo, luego agregue los camarones preparados y saltee. Saltee los camarones hasta que adquieran un bonito color naranja, asegurándose de que estén bien cocidos y apetecibles.

Puedes usar caldo de pollo para obtener un sabor más rico o usar agua si quieres que el plato sea más ligero. Vierta el caldo (o agua) en la olla que contiene los camarones salteados, colóquela en la estufa y caliente hasta que el agua hierva.

Una vez que el caldo hierva, reduzca el fuego a lento. En esta etapa, debes condimentar la sopa a tu gusto, usando sal, glutamato monosódico y condimento en polvo en la cantidad justa para crear un sabor rico y equilibrado.

Cuando la sopa esté sazonada a gusto, añadir las flores de pasiflora lavadas. Tenga en cuenta que solo debe volver a hervir y apagar inmediatamente el fuego para que las flores de gloria de la mañana no se ablanden, aún conserven su apariencia crujiente y su color verde fresco, haciendo que la sopa sea más atractiva.

La etapa de decoración y embellecimiento añade sabor al plato. Se espolvorean cebollas verdes picadas sobre la sopa, junto con un poco de pimienta molida para crear un aroma fragante que estimula las papilas gustativas. La sopa ya está lista. Vierta con cuidado la sopa en cada tazón y colóquela cuidadosamente en la bandeja.

Foto: Vu Thu Huong

¡Buena suerte haciendo la sopa!

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-canh-de-lam-va-ngon-mat-cho-mam-co-ram-thang-7-172240816091049776.htm