4 platos de pollo vietnamitas entre los mejores de Asia

Pollo hervido, curry, ensalada y pollo estofado con limoncillo son cuatro platos vietnamitas clasificados por expertos culinarios mundiales entre los "65 mejores platos de pollo de Asia".

El sitio web culinario mundialmente famoso Taste Atlas anunció una lista de 65 de los mejores platos de pollo de Asia a finales de enero. Expertos culinarios y chefs famosos seleccionaron estos platos basándose en los criterios de: cumplir con los estándares de sabor, fácil de comer, típico del destino y famoso, todos calificados a partir de 4 estrellas o más en una escala de 5 estrellas. La lista es una sugerencia para los comensales que se preguntan: "Qué comer al venir a Asia" en su próximo viaje .

Los cuatro platos vietnamitas mencionados son pollo con limoncillo y chile (36.º), pollo al curry (39.º), ensalada de pollo (57.º) y pollo hervido (60.º).

El pollo hervido es un plato tradicional vietnamita, muy popular durante las festividades y los aniversarios de muerte. Foto: Thanh Lam

El pollo con limoncillo es especialmente popular en la región del delta del Mekong, donde el pollo se corta en trozos y se cocina a fuego lento con limoncillo, pimientos picantes, chalotes, ajo, azúcar, sal, aceite, cúrcuma, salsa de pescado y se come con arroz blanco, según Taste Atlas.

La ensalada de pollo se describe como una "ensalada salada, crujiente y aromática" que consiste en pollo hervido, zanahorias, cebollas, hierbas picadas y mezcladas con una salsa de limón, salsa de pescado, chile, ajo y azúcar.

Al comentar sobre el curry de pollo vietnamita, los expertos dijeron que el plato es "fácil de preparar" utilizando ingredientes fáciles de encontrar como pollo, papas, zanahorias, cebollas, ajo, leche de coco y hierbas como limoncillo, salsa de pescado y curry en polvo. Este plato es adecuado para comer con arroz blanco y pan.

Mientras tanto, el pollo hervido, un plato tradicional vietnamita, es popular durante las vacaciones y el Tet. Se frota el pollo con sal para eliminar el olor y luego se hierve con jengibre, cebollas verdes y cúrcuma. El pollo cocido tiene un hermoso color dorado, servido con sal y limón. "El pollo hervido simboliza abundancia y prosperidad y a menudo se sirve con arroz glutinoso", comentó Taste Atlas .

Los 5 mejores platos de pollo de Asia según los expertos incluyen: pollo con mantequilla y pollo a la parrilla indio, pollo frito coreano y pollo salteado con repollo y queso, pollo frito indonesio con arroz.

Anh Minh (Según el Atlas del Sabor )

Enlace de origen: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html