Los días fríos son el momento perfecto para disfrutar de un hot pot, pero algunos hábitos alimenticios pueden dañar involuntariamente los riñones.
Según el China Times, el Dr. Hong Yongxiang (China) advierte sobre varios errores que se cometen al comer olla caliente, ya que pueden dañar los riñones y ser perjudiciales para la salud a largo plazo:
Me gustan las salsas ricas y sabrosas.
El hot pot es, por naturaleza, un plato rico en calorías, aceite, sal y azúcar. Además, a muchas personas les gusta usar salsas ricas para mojar la carne y el pescado en el hot pot, realzando así su sabor. Sin embargo, este hábito conlleva un alto consumo de sodio, la sustancia más perjudicial para los riñones.
El principio recomendado para elegir una salsa es: "cuanto más líquida, mejor; evite los aromas fuertes". Por ejemplo, puede usar salsa de soja diluida, vinagre negro y vinagre blanco, junto con ajo picado, cilantro y cebolla picada.
El hot pot es un plato popular durante los meses de invierno. (Foto ilustrativa: Ban Mai)
Come hasta saciarte.
Según las estadísticas, una comida tipo olla caliente con porciones ilimitadas puede hacer que consumas hasta 3900 calorías, lo que equivale a las calorías de 14 tazones de arroz blanco, superando con creces las 700 calorías recomendadas para el almuerzo o la cena de los adultos.
Además, el contenido de sodio en un buffet libre de olla caliente puede llegar hasta los 6,6 g (la cantidad recomendada es de solo 2 g). Al comer olla caliente, es fácil sentir sed y antojo de bebidas azucaradas o cerveza. Esto no solo perjudica los riñones, sino que también aumenta el riesgo de gota.
Coma despacio
Las comidas preparadas en olla caliente pueden tardar de 2 a 5 veces más que las comidas normales. El caldo se mantiene hirviendo hasta por 30 minutos, calentando los aditivos alimentarios. Después de cocinar la olla caliente de forma continua durante más de 90 minutos, la concentración de nitrito puede aumentar casi diez veces. Los niveles excesivos de nitrito pueden causar intoxicación aguda con síntomas como falta de oxígeno y dificultad para respirar.
Además, una vez que altas concentraciones de nitrito ingresan al cuerpo humano, son descompuestas por las bacterias intestinales y producen nitrosaminas, que son dañinas para los riñones, el sistema cardiovascular, el hígado, los intestinos y el estómago; el daño es aún mayor cuando se combina con alcohol.
No separe los alimentos crudos de los cocinados.
Muchas personas son propensas a la diarrea después de comer olla caliente porque su sistema digestivo absorbe demasiados condimentos (aceite, sal, azúcar), lo que provoca una sobrecarga. Además, los hábitos antihigiénicos al comer olla caliente también pueden causar problemas intestinales. Por ejemplo, usar los mismos palillos para tomar tanto alimentos crudos como cocidos. Cada episodio de diarrea o gastroenteritis no solo daña el tracto digestivo, sino que también sobrecarga los riñones, el órgano responsable de regular el agua y los electrolitos.
Come más fideos o vermicelli al final de la comida.
Aunque ya estén llenos, algunas personas tienen la costumbre de terminar su olla caliente con un tazón de fideos o vermicelli en el caldo. Además de absorber demasiadas calorías, sorber el caldo también supone un esfuerzo adicional para los riñones al procesar la cantidad de condimentos, especialmente la sal.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm
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