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| Comer frutos secos es bueno para la salud cerebral. (Fuente: Freepik) |
Aumentar los antioxidantes para el cuerpo.
La nutricionista Lauren Manaker afirmó: “Un estudio realizado por la Universidad de Cornell (EE. UU.) y publicado en la revista Nutrients demuestra que las nueces tienen una alta capacidad antioxidante.
De hecho, su capacidad antioxidante es comparable a la de alimentos populares ricos en antioxidantes, incluidos los arándanos, las granadas, las cerezas y el vino tinto".
¿Por qué son importantes los antioxidantes? «Los alimentos ricos en antioxidantes pueden proteger las células sanas del daño de los radicales libres en el organismo», añade Manaker.
Ayuda al cuerpo a recibir más nutrientes.
En un estudio publicado en la revista Nutrients , los expertos examinaron la ingesta potencial de nutrientes y los beneficios dietéticos de reemplazar ciertas carnes con nueces, dijo Manaker.
"La incorporación de nueces a la dieta mejoró la composición nutricional general, incluida una mayor ingesta de ácidos grasos omega-3, fibra y varias vitaminas y minerales, al tiempo que redujo significativamente los niveles de colesterol y vitamina B12", dijo.
Sorprendentemente, las investigaciones muestran que reemplazar sólo el 15% de la ingesta de carne con nueces es suficiente para recibir estos beneficios.
Mejorar la salud del cerebro
Según las investigaciones, los frutos secos son beneficiosos para la salud del cerebro porque son ricos en nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitamina E, que pueden proteger las células cerebrales del estrés oxidativo y la inflamación.
"Los frutos secos aportan diversos minerales, como el magnesio y el zinc, que desempeñan un papel en la función cognitiva y la memoria.
Cada tipo de fruto seco contiene diferentes cantidades de nutrientes. Por ejemplo, las nueces tienen la mayor concentración de ácidos grasos omega-3, mientras que las almendras y las nueces de Brasil tienen el mayor contenido de vitamina E.
Mejora el estado de ánimo
En los últimos años, los investigadores han descubierto una relación entre el estado de ánimo, y en particular la depresión, y la dieta. El emblemático ensayo SMILES demostró que seguir una dieta mediterránea puede mejorar los síntomas de la depresión.
El grupo de intervención consumió una porción de frutos secos al día y los resultados mostraron una mejoría significativa en los síntomas depresivos.
Otro estudio analizó el papel de la dieta en la depresión en adultos jóvenes. En este estudio, se pidió a los participantes que consumieran de 2 a 3 cucharadas de frutos secos al día, junto con otros ajustes en su dieta.
Al igual que en el estudio anterior, los expertos encontraron mejoras en los síntomas y episodios depresivos.
Hay muchas razones por las que los frutos secos pueden mejorar el estado de ánimo. Dos de ellas incluyen su perfil de aminoácidos beneficiosos para el cerebro y sus ácidos grasos omega-3 neuroprotectores.
Estómago más lleno
Tienes un yogur nutritivo, pero le falta textura y sabor. Añadir un puñado de frutos secos no solo mejora el sabor con su textura crujiente, sino que también aumenta la saciedad gracias a su fibra, grasas saludables y proteínas.
La saciedad mide el tiempo que tardas en sentirte lleno después de una comida. Se ve influenciada por los cambios hormonales y los niveles de azúcar en sangre después de comer. Las claves para una comida saciante incluyen fibra, grasas y proteínas. Los frutos secos, aunque pequeños, contienen las tres.
Reducir la inflamación
Los frutos secos, especialmente las almendras, son ricos en vitamina E, aportando aproximadamente el 48 % de la ingesta diaria recomendada por ración. La vitamina E actúa como antioxidante y protege las células del estrés oxidativo, ayudando así a reducir la inflamación.
Protección cardiovascular
Una parte importante de una dieta cardiosaludable es incluir abundantes alimentos ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Los frutos secos son ricos en ambas y una fuente de grasas poliinsaturadas, conocidas como ácidos grasos omega-3.
Una forma de reducir los niveles altos de triglicéridos —un factor de riesgo de enfermedades cardíacas— es aumentar el consumo de grasas omega-3. Además, el consumo de estas grasas saludables se ha relacionado con niveles más altos de colesterol HDL y niveles más bajos de colesterol LDL.
Regular el azúcar en la sangre
Los niveles de azúcar en sangre se ven afectados por la cantidad de proteínas, grasas, fibra y carbohidratos presentes en un alimento. Comer una manzana como refrigerio puede provocar hambre en 30 minutos, e incluso antojos de azúcar, bajones de energía o temblores.
Si bien las manzanas son muy saludables, una manzana por sí sola está compuesta principalmente de carbohidratos, lo que provocará un aumento repentino y posterior caída de azúcar en la sangre. Sin embargo, si combina frutos secos o mantequilla de frutos secos con la manzana, será menos probable que experimente un aumento repentino y posterior caída de azúcar en la sangre.
Con un "pico" de azúcar en sangre menor, los refrigerios lo mantienen satisfecho por más tiempo, lo que provoca menos antojos y bajones de energía.
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