Alcachofa Sa Pa: "Fruta dulce" de un modelo de vinculación sostenible

Los agricultores de Sa Pa reciben apoyo en técnicas de cultivo de alcachofas.

En las laderas de Sa Pa, un verde intenso se extiende hasta donde alcanza la vista. Es el verde de los campos de alcachofas. Más de 150 familias de minorías étnicas, que antes solo cultivaban arroz una vez al año y obtenían ingresos inestables, han logrado una economía estable gracias a su participación en la cadena de producción de alcachofas en una superficie de 50 hectáreas.

La Sra. Hang Thi La, de la etnia Mong, calculó la eficiencia económica: "Esto es mucho mejor que las cosechas anteriores. Si cosechamos las hojas, las plantas, los tubérculos y las flores, el campo de mi familia probablemente generará alrededor de 50 millones de VND".

Al igual que la Sra. La, la Sra. Giang Thi Nhu lleva cultivando alcachofas entre siete y ocho años. La Sra. Nhu comentó que el precio fijo del contrato le ha permitido ser independiente en los campos de su familia, sin tener que preocuparse por tener que ir a trabajar lejos.

La Sra. Giang Thi Nhu tiene entre 7 y 8 años de experiencia en el cultivo de alcachofas.

«Esta planta era difícil de cultivar cuando era joven, tan difícil como criar a un hijo. Ahora que ha crecido, es muy sencillo. Cuando la cosecho en abril, siembro repollo, y en julio y agosto, alcachofas. Cultivar estas dos plantas es lo más efectivo. Con solo cultivarlas en casa, tengo suficiente para comer sin problemas», dijo la Sra. Nhu con alegría.

Este éxito no fue casualidad. Es el resultado del modelo de vinculación de cuatro pilares: Estado, científicos , empresas y agricultores, donde las empresas actúan como núcleo de conexión. De esta manera, los agricultores no solo tienen garantizada la producción, sino que también reciben apoyo técnico durante todo el proceso de cultivo.

El Sr. Nguyen Phu Tri, gerente de desarrollo de áreas de cultivo de la empresa TraphacoSapa, comentó: «La ventaja de cultivar alcachofas es que los agricultores no tienen que buscar un mercado. Las empresas se acercan a ellos, desarrollan y gestionan sus cultivos, y los agricultores simplemente les suministran la mercancía cuando llega el momento. La empresa brinda apoyo en todas las técnicas de producción, primero con capacitación en nuestras instalaciones y luego con asistencia técnica en el campo. Siempre que nos necesitan, estamos ahí de inmediato, por eso todos están muy agradecidos».

Los agricultores de Sa Pa se ayudan mutuamente a cosechar alcachofas.

El soporte técnico y un mercado de producción estable son los dos pilares del modelo. Desde hojas cosechadas según las normas GACP-OMS, pasando por una moderna planta de procesamiento, los productos de alcachofa de Sapa están disponibles en todo el país y llegan a los consumidores a través de canales de comercio electrónico. En particular, dos productos de esta cadena de valor se han convertido en los primeros productos OCOP de 5 estrellas de la provincia de Lao Cai . Se estima que los ingresos totales de la cadena asociada a la alcachofa ascienden a unos 10 mil millones de VND anuales.

Según el Sr. Do Tien Sy, director de TraphacoSapa, quien recientemente recibió el título de "Científico del Agricultor" en 2025 por parte del Comité Central de la Unión de Agricultores de Vietnam, el objetivo de la cadena de vinculación no se detiene en lo económico.

“Durante las sesiones de capacitación o el apoyo a la producción, las empresas también comparten con las personas temas relacionados con la igualdad de género. Antes, las mujeres podían trabajar, pero sus maridos administraban y gastaban los ingresos que aportaban al hogar; ahora, deben dialogar sobre ello. Además, les brindamos capacitación en fotografía, edición de video y comunicación en redes sociales para difundir valores en la comunidad”, compartió el Sr. Sy.

Las alcachofas se procesan en la fábrica.

Más allá de los beneficios económicos, el modelo de vinculación en Sa Pa aporta profundos valores sociales, desde el fortalecimiento del papel de las mujeres de minorías étnicas hasta la preservación del conocimiento indígena. «Verde - Armonía - Identidad - Felicidad», la filosofía de desarrollo de la provincia de Lao Cai, se materializa en estos campos de alcachofas. Esto demuestra que la explotación eficaz del potencial indígena no solo genera un valor sostenible para la comunidad, sino que también contribuye a fortalecer la posición de la industria vietnamita de hierbas medicinales.

VOV

Fuente: https://baolaocai.vn/actiso-sa-pa-trai-ngot-tu-mo-hinh-lien-ket-ben-vung-post886227.html