AFP aclara rumores de que tomar demasiado ácido fólico puede causar cáncer

Últimamente han circulado rumores en redes sociales de que tomar demasiado ácido fólico puede ser tóxico o provocar cáncer. Pero ¿cuál es la verdad?

La fortificación con ácido fólico es un programa de salud pública muy importante - Foto: FREEPIK

La agencia de noticias AFP confirmó que las advertencias de que el público debería evitar el ácido fólico y que tomar demasiado podría tener efectos nocivos, incluido el cáncer , eran engañosas.

Comprensión correcta del papel del ácido fólico

Una publicación de Facebook del 27 de junio decía: «Algunos cereales fortificados (granos refinados con nutrientes añadidos, PV) no son más nutritivos. El procesamiento elimina los nutrientes naturales y luego se les añade ácido fólico sintético, una versión artificial de la vitamina B9».

El artículo también afirma: «Hasta el 60% de las personas son portadoras de la mutación del gen MTHFR, lo que dificulta o incluso imposibilita el metabolismo del ácido fólico. Sus cuerpos almacenan el ácido fólico como una toxina en lugar de utilizarlo».

En TikTok, un hombre afirmó: «Los estudios demuestran que el 90 % de las personas que consumen alimentos o harinas fortificadas tienen ácido fólico sin metabolizar en el organismo. Esto puede afectar el sistema inmunitario y está relacionado con ciertos tipos de cáncer en algunas personas».

Según la agencia de noticias AFP, el folato es una vitamina B presente de forma natural en alimentos como las verduras de hoja verde oscuro, las legumbres y los huevos. Se ha demostrado que la forma sintética del ácido fólico, añadida a alimentos y suplementos, se absorbe mejor.

El folato es necesario para la creación de ADN y la modificación de proteínas, y es especialmente importante durante el embarazo porque ayuda a prevenir defectos del tubo neural como la espina bífida.

El Servicio de Salud Pública de EE. UU. recomienda la suplementación con ácido fólico antes y durante el embarazo temprano, porque la mayoría de los defectos del tubo neural ocurren en las primeras cuatro semanas.

Ante el riesgo de deficiencia de folato, varios países han exigido que se añada ácido fólico al pan, los cereales y la pasta, una medida que ha reducido drásticamente la tasa de defectos del tubo neural en Estados Unidos y Canadá desde su introducción en 1998.

"La fortificación con ácido fólico es un programa de salud pública muy importante", enfatizó el profesor Walter Willett, epidemiólogo y experto en nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (EE.UU.).

El ácido fólico tiene muchos beneficios

Fuera del embarazo, se recomienda que los adultos tomen 400 microgramos de folato al día. El profesor Walter Willett cita evidencia de que el ácido fólico, además de reducir el riesgo de defectos del tubo neural, también ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.

"En una época de tantas preocupaciones, los suplementos de ácido fólico en los alimentos no son una de ellas", declaró el profesor Willett a AFP por correo electrónico. "Sin embargo, no es necesario tomar más de 400 microgramos al día a menos que exista una indicación médica. Cualquier exceso es perjudicial".

Los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) recomiendan una ingesta diaria máxima de 1000 microgramos de ácido fólico. Estudios han demostrado que el uso prolongado de esta cantidad puede enmascarar una deficiencia de vitamina B12.

Respecto a la variante genética, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) afirmaron: "Las personas portadoras de la variante del gen MTHFR aún pueden metabolizar todos los tipos de folato, incluido el ácido fólico".

De manera similar, el Hospital de Niños de la Universidad de Carolina del Norte dijo que las pautas actuales no recomiendan la prueba MTHFR porque estas variantes genéticas son comunes en la comunidad y no tienen un impacto significativo en la salud o el tratamiento clínico.

Desde otra perspectiva, el profesor de medicina Raphael Cuomo (Universidad de California, San Diego) dijo a AFP que hay evidencia de que los suplementos de ácido fólico pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Si consume menos de 200 microgramos al día, su riesgo de cáncer podría incluso aumentar. Enfatizó que el folato es esencial para mantener una función celular saludable.

Un estudio también encontró que una ingesta adecuada de folato puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama en personas que beben alcohol regularmente.

Algunos artículos recomiendan evitar el ácido fólico y usar metilfolato, la forma biológicamente activa del folato. Sin embargo, el profesor Cuomo afirma: « No hay evidencia de que ninguna forma específica de folato cause cáncer ».

La preocupación, dijo, se centra principalmente en las personas que han tenido cáncer o lesiones precancerosas. En casos de uso prolongado de altas dosis de ácido fólico, añadió, «existe poca evidencia que sugiera un mayor riesgo de recurrencia del cáncer».

Pero si existe un riesgo, es probable que se deba al uso regular de suplementos, no a los alimentos fortificados en sí.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), los suplementos dietéticos son productos de administración oral que contienen un ingrediente dietético, como vitaminas, minerales, hierbas o aminoácidos, para complementar o complementar la dieta. También pueden presentarse en forma de extractos o esencias concentradas y en diversas presentaciones, como tabletas, cápsulas, cápsulas blandas, cápsulas de gel, líquidos o polvos.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los alimentos fortificados son alimentos o especias que han sido suplementados con una o más vitaminas y minerales para aumentar su valor nutricional, compensar las pérdidas de micronutrientes durante el procesamiento y proporcionar beneficios para la salud pública con el menor riesgo posible.

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NHA LINH

Fuente: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm