Un reconfortante plato de postre de plátano a la parrilla.

HUYNH LE

El postre de plátano a la parrilla es un plato rústico, especialmente popular entre los habitantes de Da Nang en los días fríos. Al servirlo, las rodajas de plátano redondas, suaves y fragantes se esconden bajo una capa de rica leche de coco, cubiertas con crujientes cacahuetes, cautivando desde el primer momento.

Un tazón de postre de plátano a la parrilla en un puesto de postres frente a la calle Hoang Dieu n.° 392 (Da Nang). Foto: HL

Lo que hace que este plato sea tan especial es el sabor dulce, fragante y masticable de los plátanos maduros asados. La pulpa suave y dorada del plátano se envuelve en arroz glutinoso y luego se asa al carbón hasta que la capa exterior esté dorada, crujiente y sutilmente fragante con el aroma del carbón y el humo. Servido en un tazón, el plátano se corta en trozos pequeños, se cubre con rica leche de coco y se adorna con un poco de azúcar y sal para realzar el sabor. Cada trozo de plátano asado, caliente y combinado con leche de coco, cacahuetes tostados y coco rallado o seco, crea un sabor inolvidable.

En los días fríos de Da Nang, el postre de plátano a la parrilla en los puestos callejeros se convierte en una opción popular. Ejemplos notables incluyen el puesto de postres de plátano frente a la calle Hoang Dieu 392 o el de la calle Ong Ich Khiem 190/1. Estos puestos comparten una historia común de casi 20 años y forman parte de los recuerdos de infancia de muchos residentes de la ciudad. La Sra. Nguyen Thi Hanh, quien vive junto al puesto en la calle Ong Ich Khiem 190/1, dice que este sencillo plato reconforta el corazón en los días de lluvia y evoca viejos recuerdos de su familia reunida alrededor del fuego, esperando a que cada rodaja de plátano caliente desprendiera su fragante aroma.

En la ciudad a orillas del río Han, los vendedores ambulantes de postre de plátano priorizan el uso de plátanos maduros, que aportan la dulzura y textura perfectas al asarse al carbón. Junto a un tazón humeante de postre con su dulzura perfectamente equilibrada, la imagen del vendedor trabajando hábilmente en la parrilla de carbón incita a los transeúntes a detenerse, disfrutar y admirar el manjar.

Fuente: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/