Tazón caliente de postre de plátano a la parrilla

La sopa dulce de plátano a la parrilla es un plato rústico, especialmente apreciado por los habitantes de Da Nang en los días fríos. Al servir el plato, cada rodaja de plátano, redonda, suave y fragante, aparece bajo una capa de rica leche de coco, salpicada de crujientes cacahuetes, que atrae a primera vista.

Un tazón de sopa dulce de plátano asado en el puesto de sopa dulce frente a la casa número 392 de Hoang Dieu (Da Nang). Foto: HL

Lo que hace de este plato algo tan especial es el sabor dulce, aromático y masticable de los plátanos maduros a la parrilla. La pulpa, tierna y dorada, se envuelve en una capa de arroz glutinoso y se asa sobre brasas hasta que la piel exterior adquiere un tono dorado y crujiente, con un ligero aroma a carbón y humo. Al colocarlos en un tazón, se cortan en trozos pequeños y se cubren con una capa de rica leche de coco, un poco de azúcar y un poco de sal para realzar el sabor. Cada trozo de plátano a la parrilla se mezcla con leche de coco, cacahuetes tostados, coco rallado y coco seco, creando un sabor inolvidable.

En los días fríos de Da Nang, la sopa dulce de plátano a la parrilla en los puestos callejeros se ha convertido en una opción popular. Un ejemplo es el puesto de sopa dulce de plátano frente a la casa número 392 de Hoang Dieu, o 190/1 de Ong Ich Khiem. La similitud entre estos puestos de sopa dulce radica en que llevan casi 20 años funcionando y representan la "infancia" de muchos residentes de la ciudad. La Sra. Nguyen Thi Hanh, quien vive junto al puesto de sopa dulce en 190/1 de Ong Ich Khiem, dijo que este sencillo plato no solo reconforta el corazón en los días lluviosos, sino que también evoca viejos recuerdos, cuando su familia se reunía alrededor del fuego, esperando a que cada rodaja de plátano caliente despidiera su aroma.

En la ciudad a orillas del río Han, los vendedores de sopa dulce de plátano priorizan el uso de plátanos maduros, que quedan dulces y masticables al asarse al carbón. Junto con un tazón caliente de sopa dulce con el punto justo de dulzura, la imagen del vendedor trabajando rápidamente sobre la estufa de carbón parece atraer a los transeúntes a disfrutar de la comida y admirarla.

Fuente: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/