La cocina india "florece" en el corazón de Polonia

Con un sistema de restaurantes en auge, la cocina india está afianzando cada vez más su posición en Polonia, una forma de "turismo" en el país más poblado del mundo .

La gastronomía india vuelve a estar en el punto de mira mientras Polonia da una cálida bienvenida al primer ministro Narendra Modi en su visita del 21 al 22 de agosto. Esta es la primera visita de un jefe de gobierno indio al país centroeuropeo en 45 años.

Más de 45 restaurantes indios ofrecen cocina tradicional india en toda Polonia. (Fuente: India Today)

Según la Embajada de la India en Polonia, existen más de 45 restaurantes indios que sirven platos tradicionales en todo el país, la mayoría de ellos concentrados en la capital, Varsovia.

En Varsovia, Chetan Nandani, un empresario gujarati propietario del restaurante Curry House, abrió recientemente un nuevo local llamado Chaiwala para satisfacer la creciente demanda de comida india. Nandani espera popularizar la comida callejera india entre los habitantes de la capital.

Según el Sr. Nandani, muchos polacos que vienen a la India y visitan ciudades famosas como Nueva Delhi, Bombay y Calcuta parecen haber olvidado la esencia de la comida callejera. El nombre Chaiwala evoca la imagen de los vendedores ambulantes de té, que se han convertido en parte de la cultura india. El Sr. Nandani bautizó el nuevo restaurante como homenaje al Primer Ministro Narendra Modi, quien fue vendedor de té en Gujarat.

El Sr. Nandani comentó que, además de la cadena de 9 restaurantes Curry House que está creciendo gradualmente en Polonia, la misión de Chaiwala es acercar algunas comidas callejeras indias a la gente de aquí.

Según los dueños de restaurantes indios, los polacos no solo están fascinados por la rica gastronomía india, sino que también se interesan por la cultura única y diversa de esta tierra de origen budista.

La Sra. Anna Maria Rozek, ciudadana polaca, dijo que le encanta el dosa, un plato tradicional indio.

“El mejor dosa está en la Puerta de la India; te sientes como si estuvieras en el sur de la India. He viajado a Chennai y Kerala muchas veces, y la comida aquí definitivamente sabe igual”, afirmó la Sra. Rozek.

Según el Sr. Chandu, propietario de la cadena de restaurantes India Gate, “la comida aquí es realmente deliciosa… La comida india tiene muchas especias. Cada plato tiene un sabor diferente…”. A los polacos les encantan platos como el pollo a la mantequilla y el lassi de mango. “Les encanta la gastronomía india, así como la gente de la India”.

Los polacos también sienten gran aprecio por la cultura india y, de hecho, el cine indio es muy popular en el país hoy en día, afirmó el Sr. Chandu.

Los restaurantes indios no solo son populares en Varsovia, sino también en ciudades como Cracovia y Breslavia, ofreciendo una amplia variedad de opciones para los amantes de la gastronomía en este país. El Sr. Nandani cree que la demanda de comida callejera india aumentará en Polonia próximamente.

El primer ministro indio, Narendra Modi, interactúa con la comunidad india a su llegada a Varsovia, el 21 de agosto. (Fuente: PTI)

La comunidad india en la capital polaca está muy entusiasmada con la visita del primer ministro Narendra Modi. Según Gaurav Singh, presidente de la Asociación de Estudiantes Indios en Polonia, la gente espera con ilusión la visita, especialmente los jóvenes y los estudiantes. La comunidad india en Polonia crece día a día, y la mayoría de sus miembros son estudiantes internacionales.

El señor Surender Kumar, ciudadano indio, afirmó que sus compatriotas estaban muy contentos de recibir al líder. En la comunidad, los originarios del estado de Gujarat se sentían aún más orgullosos.

“Soy de Gujarat y el primer ministro Modi también. Por eso nos entusiasma aún más conocerlo”, dijo Srikant. Curiosamente, el primer primer ministro de Gujarat en visitar Polonia fue Morarji Desai, y ahora es Modi. “Me siento sumamente orgulloso”, añadió Srikant.

La embajadora de la India en Polonia, Nagma Mohamed Mallick, afirmó que la visita del primer ministro Narendra Modi a Polonia ayuda a mejorar el entendimiento mutuo en áreas económicas y otras áreas potenciales entre los dos países.

Fuente: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html