La irresistible cocina de Edimburgo

Edimburgo, la capital de Escocia, es un destino culinario imprescindible. Alberga algunos de los platos más emblemáticos de Escocia, desde galletas de mantequilla con pasas hasta platos tradicionales como el stovies y el cranachan.

Explorar la gastronomía de Edimburgo no se trata sólo de disfrutar de la comida, sino también de una forma de obtener una comprensión más profunda de la cultura y de la gente de aquí.

Galletas de mantequilla con pasas

El shortbread de pasas es una variante de la famosa galleta de mantequilla escocesa, con una combinación de pasas tiernas y una masa dulce y suave. El pastel tiene un sabor crujiente, con el aroma de la mantequilla mezclada con pasas, creando un sabor único. Es un tentempié favorito durante el té de la tarde en Edimburgo, que ofrece una sensación reconfortante, cercana y a la vez encantadora. Los visitantes pueden encontrarlo fácilmente en las panaderías tradicionales de toda la ciudad.

Stovies

El stovies es un plato tradicional popular en Edimburgo, generalmente elaborado con puré de papas, cebolla y estofado de cordero o ternera. Este plato se suele comer en los fríos días de invierno para calentar el cuerpo. El rico sabor de la carne se combina con las tiernas papas y el aroma de la cebolla, creando una comida cálida y nutritiva. El stovies se sirve a menudo en pubs y restaurantes de Edimburgo, aportando un toque familiar y sencillo a todos los comensales.

Cranachan

El cranachan es un postre tradicional muy apreciado en Edimburgo. Elaborado con nata fresca, miel, avena tostada y frambuesas frescas, el cranachan es dulce, refrescante y muy fácil de comer. Este plato se suele disfrutar en festivales o fiestas familiares. Lo mejor del cranachan es la perfecta combinación de la riqueza de la nata, el dulzor natural de la miel y la textura crujiente de la avena, que ofrece una experiencia completa al paladar.

Avena

La avena es parte integral de la gastronomía escocesa, especialmente en Edimburgo. A menudo se prepara en porridge, un popular desayuno. El porridge de avena es ligeramente dulce, suave y nutritivo, ideal para empezar el día. Además, también se utiliza para hacer pasteles y muchos otros platos, aportando riqueza y variedad a la comida. Puedes probar el porridge tradicional o comprar productos de avena en los mercados locales de Edimburgo.

Pastel escocés

El pastel escocés, también conocido como tarta escocesa, es un aperitivo popular entre los edimburgueses. Tiene una corteza crujiente hecha de harina y su interior suele ser carne picada de ternera o cordero, aderezada con diversas especias típicas. Se suele servir con pepinillos o salsa picante, lo que le da un sabor rico y variado. Es un plato indispensable en partidos de fútbol o reuniones de amigos, ya que invita a la diversión y a conectar.

Disfrutar de la gastronomía de Edimburgo es una parte indispensable de cualquier viaje para explorar esta ciudad. Cada plato, ya sea un crujiente shortbread con pasas o un stovies caliente, ofrece una experiencia inolvidable que te ayudará a comprender mejor la vida y las costumbres de los escoceses. No dudes en probar los platos únicos de Edimburgo, que no solo deleitarán tu paladar, sino que también te ayudarán a guardar hermosos recuerdos de tu viaje.

Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-edinburgh-hap-dan-khong-the-choi-tu-185240910213029569.htm