Cocina americana de verano: una armonía de sol, viento y sabores infinitos

El verano estadounidense no es solo una historia de viajes por carretera entre estados, picnics en jardines soleados o vibrantes conciertos bajo un cielo azul intenso. La gastronomía estadounidense de verano se convierte en parte indispensable de esa imagen, donde la gente encuentra el aroma de la carne a la parrilla que se extiende por el parque, la frescura dulce de las frutas de verano y una creatividad desbordante en cada pastel, helado o cóctel colorido. Es la temporada de los recuerdos que perduran en la punta de la lengua, donde cada plato puede contar una historia diferente sobre este país diverso y liberal.

1. Fiestas de barbacoa al aire libre

Cuando hablamos de la gastronomía de verano americana, no podemos dejar de mencionar las fiestas de barbacoa (Fuente de la foto: Collected)

Cuando se trata de la gastronomía estadounidense de verano, es imposible no mencionar las barbacoas al aire libre, donde la comunidad, la familia y los amigos se reúnen alrededor de una parrilla humeante. El espacio resuena con risas, el chisporroteo de la carne quemada y el atractivo aroma de la barbacoa típica. Desde tiernas costillas a la parrilla y brochetas de pollo picante hasta hamburguesas rellenas de queso y jugosa carne, todo crea una sinfonía de gastronomía energética.

Cada estado y ciudad tiene su propio estilo de barbacoa. En Texas, la falda se asa lentamente en un horno de roble. En Kansas City, una salsa barbacoa dulce a base de tomate recubre la carne. Por otro lado, en las Carolinas, se prefiere un sabor picante a vinagre. Todo esto crea una riqueza y una individualidad en cada bocanada de humo aromático.

2. Frutas de verano de California

California es una tierra fértil con deliciosas frutas frescas (Fuente de la foto: Recopilada)

Cuando el sol brilla más que nunca, también es el momento en que los huertos frutales estadounidenses comienzan su brillante temporada de cosecha. La gastronomía veraniega estadounidense no puede prescindir del sabor dulce y jugoso de frutas como la sandía, los arándanos, los melocotones, las frambuesas o las cerezas. No solo se disfrutan frescas como un regalo de la naturaleza, sino que también están presentes en innumerables recetas creativas como ensaladas de frutas, batidos fríos, tartas o frías para preparar sorbetes y refrescarse en los días calurosos.

En las granjas de California, la recolección de fresas es una actividad familiar popular. Estas fresas, de un rojo brillante y dulce, son un símbolo del verano y evocan las frescas mañanas en la tranquilidad y el calor del campo.

3. Helado en Brooklyn

No hay nada más dulce que disfrutar de un helado en Brooklyn en los días de verano (Fuente de la foto: Collected)

Cada verano en Estados Unidos se asocia con la imagen de los camiones de helados recorriendo las calles, con música alegre y llamando a los niños de cada esquina a salir corriendo con caras felices. El helado, ese regalo tan original, ha trascendido el simple postre. Es un recuerdo, una emoción, una parte poética de la épica de la gastronomía estadounidense de verano.

Desde el clásico helado de vainilla hasta sabores exóticos como pimienta rosa, miel y lavanda o matcha japonés, las heladerías artesanales de todo el país se reinventan constantemente para ofrecer experiencias de sabor únicas. En Brooklyn, Nueva York, se pueden encontrar heladerías que utilizan ingredientes orgánicos de elaboración local. En la costa de Oregón, el helado de mora mezclado con chocolate negro es una delicia que evoca las frescas tardes de la costa del Pacífico .

4. Mariscos frescos del noreste

Florida ha sido famosa durante mucho tiempo por sus mariscos frescos (Fuente de la foto: Collected)

Las regiones costeras estadounidenses cobran vida en verano con festivales de mariscos y mercados repletos de productos frescos del océano. Rollos de langosta en Maine, ostras crudas en el Golfo, cangrejos de Maryland o camarones a la parrilla en Florida… todo contribuye a crear una imagen de la gastronomía estadounidense de verano, llena de sabor a mar.

Un buen rollo de langosta, con su tierna y dulce langosta ligeramente bañada en mayonesa y servida sobre pan tostado con mantequilla, con hierbas y una rodaja de limón, es imprescindible para cualquiera que visite el noreste. Mientras tanto, en la costa de Luisiana, el gumbo picante de mariscos es una fusión de las tradiciones culinarias francesas y la cultura criolla.

5. Ensalada creativa

Las ensaladas coloridas son la opción ideal para refrescar el calor y reponer energía (Fuente de la foto: Recopilada)

Con el calor, las ensaladas coloridas son la opción ideal para refrescarse y reponer energía. La cocina estadounidense de verano se caracteriza por su diversidad: desde la ensalada griega mediterránea y la ensalada Cobb con huevos cocidos y tocino crujiente, hasta variaciones únicas que combinan verduras asadas, cereales y aderezos caseros.

En los restaurantes de la granja a la mesa, la ensalada ya no es una simple guarnición, sino una obra de arte. Cada plato es una obra de arte, donde el verde de la col rizada se funde con el morado de la cebolla y el rojo de la remolacha, todo ello con crujientes nueces tostadas y un sofisticado aderezo balsámico. Es la simplicidad de los ingredientes, pero también la creatividad en la combinación, lo que convierte a la ensalada en un plato estrella de la cocina de verano.

La gastronomía estadounidense de verano es un viaje no solo para el paladar, sino también para el alma. Es donde la gente redescubre su infancia con un helado refrescante, conecta con el humo de la barbacoa, siente la naturaleza en cada rebanada de fruta fresca y se encuentra consigo misma en cada colorido vaso de refresco. El verano estadounidense no solo es caluroso por el sol, sino también brillante por los platos que respiran vida, libertad y la colorida belleza de este país.

Fuente : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-my-mua-he-v17405.aspx