Cuando la gastronomía se convierte en el lenguaje que conecta el turismo y la cultura

VHO - La serie de actividades, que incluye el 5º "Concurso de Chefs Profesionales de Da Nang 2025" y el Taller de Estrategia para la Industria Hotelera, se inauguró oficialmente en Da Nang, atrayendo a más de 1.000 delegados, expertos y líderes del sector turístico, gastronómico y hotelero de todo el país.

El evento fue organizado por la Federación Laboral de la Ciudad de Danang , la Asociación de Hoteles de Danang en colaboración con la Asociación de Exportación de Aves de Corral y Huevos de EE. UU., Furama Resort Danang, HORECFEX y la Asociación de Cultura y Gastronomía de Danang.

Se trata de un espacio profesional donde chefs y jefes de cocina tienen la oportunidad de intercambiar conocimientos, mejorar sus habilidades y compartir experiencias, y que al mismo tiempo sirve como puente estratégico entre las industrias turística y culinaria de Vietnam.

Con el lema “Los manjares de Da Nang en la integración internacional”, la competición de este año marca el quinto aniversario de su formación y desarrollo, reafirmando su posición como uno de los eventos culinarios y turísticos más grandes y prestigiosos de la región central.

El programa reunió a 16 equipos oficiales de hoteles, resorts y restaurantes de renombre. En particular, este año contó con la participación de equipos de Hue y Quang Tri, lo que demuestra el espíritu de intercambio regional y la gran difusión del evento en la comunidad culinaria de la región central.

Los responsables del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Da Nang y representantes del Comité Organizador entregaron flores y medallas conmemorativas a los jueces del concurso.

En su discurso inaugural, el Sr. Nguyen Duc Quynh, presidente de la Asociación de Hoteles de Da Nang, destacó que, tras cinco ediciones, el Concurso Profesional de Chefs de Da Nang se ha convertido en un símbolo de pasión, creatividad e integración. El evento no solo rinde homenaje al talento culinario, sino que también demuestra el esfuerzo constante de la comunidad culinaria vietnamita por perfeccionar sus habilidades, preservar su identidad nacional y avanzar hacia los estándares internacionales.

“El evento de hoy no solo es una oportunidad para honrar el talento culinario, sino también un punto de partida para nuevas cooperaciones, ideas creativas y una orientación hacia el desarrollo sostenible para la industria turística, hotelera y culinaria vietnamita en el futuro”, enfatizó el Sr. Quynh.

El presidente de la Asociación de Hoteles de Danang, Nguyen Duc Quynh, declaró: "Este evento no solo honra el talento de los chefs, sino que también demuestra los constantes esfuerzos de la comunidad culinaria de Danang en particular y de Vietnam en general por mejorar las habilidades, preservar la identidad nacional y avanzar hacia los estándares internacionales".

Además de ser un espacio para el desarrollo profesional, el programa tiene una profunda relevancia social. En esta ocasión, el representante del Comité Organizador donó 50 millones de VND para apoyar a los miembros del sindicato y a los trabajadores de la Federación Laboral de la Ciudad de Da Nang afectados por las tormentas e inundaciones de 2025. Esta acción demuestra el espíritu de solidaridad y responsabilidad social del sector turístico de Da Nang.

Acompañan a los equipos los jueces y destacados expertos culinarios nacionales e internacionales, quienes aportan una amplia experiencia y una visión moderna a la competencia. Entre ellos se encuentran: el chef Norbert Ehrbar, miembro de la Asociación Mundial de Maestros Chefs (Suiza), con más de 45 años de experiencia; el chef Doan Van Tuan, el primer chef vietnamita del Complejo Turístico Internacional Furama - Ariyana Danang, vicepresidente del Grupo de Artesanos del Clúster Central (Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam), y también experto en transferencias y juez de CBMA y Leizing-Avestos (Alemania); y los chefs Nguyen Danh Hinh y Le Xuan Tam, dos grandes figuras de la gastronomía vietnamita.

La competición de este año reconoció la excepcional calidad profesional de los equipos de los principales hoteles, resorts y marcas de alimentos y bebidas de la región central.

Con un equipo de jueces experimentados, las propuestas de este año fueron muy apreciadas por su calidad profesional, creatividad en la presentación y técnicas culinarias modernas, manteniendo al mismo tiempo la sofisticación e identidad de la cocina vietnamita en cada plato.

La serie de actividades de 2025 no solo es un espacio para honrar la profesión culinaria, sino que también abre oportunidades para que la industria turística, hotelera y culinaria vietnamita fortalezca las conexiones, comparta estrategias y avance hacia los objetivos de desarrollo sostenible.

Los chefs se preparan para la competencia

Con su escala cada vez mayor y su exhaustiva inversión, el “Concurso Profesional de Chefs de Da Nang” se ha convertido en una marca de eventos típica de la ciudad de Da Nang, contribuyendo a promover la imagen de un destino dinámico, amigable y culturalmente rico.

El evento no solo enciende la pasión creativa de los chefs, sino que también fortalece la posición de Da Nang en el mapa culinario y turístico regional e internacional, demostrando la determinación de la ciudad de convertirse en el principal centro de eventos y conferencias de Vietnam.

Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html