El foie gras guisado con cebollas e higos sería el plato central de cualquier cena elegante en Toulouse, junto con el confit de canard, un plato elaborado rellenando hígado de ganso y otros despojos con hierbas y asándolos durante 4 a 10 horas.
Cazuela.
Las comidas diarias de las familias de Toulouse incluyen platos tradicionales como el aligot (patatas cocidas, machacadas con queso y con forma de hamburguesas) o la bougnette (pan desmenuzado mezclado con huevos y carne picada, con forma de bolas y horneado).
Los visitantes no pueden perderse el cassoulet, el plato perfecto para el invierno. Una olla de cassoulet, hecha con carne de ganso, salchicha de Toulouse, corteza de cerdo y judías blancas cocidas a fuego lento durante horas, reconfortará el estómago en los fríos días de invierno.
La región de Toulouse está influenciada por el clima mediterráneo, lo que permite el cultivo de una amplia variedad de frutas. Las amas de casa locales también son famosas por sus pasteles de frutas, como la fénétra (pastel de albaricoque y almendra) o el pastis gascón (pastel de manzana).
La repostería gascona, en particular, se ha elevado a la categoría de alta cocina gracias al uso de manzanas inyectadas con brandy de Armagnac mientras aún están en el árbol. Las recetas, que se remontan al antiguo Imperio Romano, siguen mejorando de maneras que pocos imaginarían.
Caramelos Brique du Capitol.
Un recuerdo popular que muchos turistas traen de Toulouse son los dulces Brique du Capitol. Estos dulces, creados por la tienda Nougalet (una de las marcas de confitería y chocolate más antiguas de Francia), están inspirados en los ladrillos rosas de Toulouse.
Los dulces Brique du Capitol se elaboran con los mejores azúcares, almendras, avellanas y vainilla. Con cada bocado, los visitantes experimentarán cómo las crujientes capas de caramelo se deshacen en la boca. También les recomendamos visitar la tienda Nougalet, cerca de la entrada del Mercado Victor Hugo, para comprar auténticos dulces Brique du Capitol de alta calidad.
Fuente: https://hanoimoi.vn/am-thuc-toulouse-693856.html
![[Imagen] La ciudad de Ho Chi Minh inicia simultáneamente la construcción y da inicio a cuatro proyectos clave.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F15%2F1768472922847_image.jpeg&w=3840&q=75)
Kommentar (0)