¿Qué beneficios para la salud aporta el consumo de ciruelas?

SKĐS - El verano es la temporada de muchas frutas con sabores especialmente deliciosos, incluidas las ciruelas, una fruta que no solo es sabrosa sino que también tiene muchos beneficios para la salud.

1. ¿Por qué las ciruelas son buenas para la salud?

Las ciruelas se han considerado durante mucho tiempo un alimento medicinal con numerosos beneficios para la salud. En la Medicina Tradicional China, no solo el fruto, sino también las semillas y las raíces del ciruelo son valiosos ingredientes medicinales, y la pulpa de la ciruela se denomina "Lý tử nhục". Textos antiguos registran que esta pulpa tiene un sabor agridulce, es neutra y actúa sobre los meridianos del hígado y el bazo.

La pulpa de la ciruela tiene propiedades para limpiar el hígado, depurar el estómago, generar líquidos para calmar la sed, promover la diuresis, reducir la hinchazón y disolver el estancamiento hepático. Las ciruelas pueden utilizarse para complementar el tratamiento de la deficiencia de yin con calor interno, la fiebre por vapor óseo, el edema y la ascitis, la sed, la garganta seca y dolorida, embellecer la piel y tratar las pecas y las manchas oscuras.

Curiosamente, aunque la mayoría de los textos describen las ciruelas como de naturaleza neutra —ni calientes ni frías, e incluso capaces de calmar la sed—, muchas personas consideran que tienen un efecto calorífico. Esto se debe a que comer demasiadas ciruelas puede provocar estancamiento de la humedad, lo que conlleva la acumulación de calor que asciende y causa síntomas como úlceras bucales y forúnculos. Por lo tanto, los médicos de la antigüedad clasificaban las ciruelas como un alimento que no debía consumirse en exceso.

Las ciruelas se consideran de naturaleza neutra y tienen el efecto de calmar la sed y embellecer la piel, pero no se deben comer en exceso.

Según investigaciones occidentales modernas, la pulpa de las ciruelas frescas contiene un rico sistema de nutrientes, incluyendo metabolitos secundarios, vitaminas y minerales. Entre estos se encuentran numerosos componentes que contribuyen a su valor biológico, como ácidos fenólicos, flavonoides, antocianinas, ácidos orgánicos, sorbitol, fibra soluble y vitaminas A, K, C, E y del grupo B, así como minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc y cobre.

Gracias a estos componentes, se ha demostrado que las ciruelas tienen muchos beneficios para la salud:

• Ayuda a mejorar la digestión y a tratar el estreñimiento crónico.
• Previene la osteoporosis y aumenta la densidad ósea.
• Protege la salud cardiovascular y controla la presión arterial.
• Fuertes propiedades antioxidantes.
• Proteger las células del hígado.
• Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
• Antiinflamatorio y estimulante del sistema inmunitario.

2. Algunas formas saludables de preparar ciruelas

Las ciruelas no son solo una fruta que se puede comer directamente; existen muchas maneras de prepararlas que no solo realzan su sabor, sino que también aumentan sus beneficios para la salud.

2.1 Jugo de ciruela

Ingredientes: 300 g de ciruelas frescas, 3-5 hojas de menta fresca.

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Haciendo:

• Lava las ciruelas y quítales el hueso.
• Coloca la pulpa de ciruela, el agua y las hojas de menta en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Si prefieres una bebida suave, pásala por un colador; de lo contrario, bébela con la pulpa para aprovechar la fibra.
• Añade un poco de hielo para obtener una bebida refrescante y disfrútala después de la comida.
• Las personas con una constitución fría pueden sustituir la menta por 2 o 3 rodajas de jengibre fresco.

2.2 Ciruelas en salsa de azúcar de roca

Ingredientes: 500 g de ciruelas frescas maduras, 80-100 g de azúcar de roca, agua filtrada.

Haciendo:

• Lava las ciruelas, déjalas secar y luego hazles cortes longitudinales o córtalas por la mitad para quitarles el hueso.
• Coloca las ciruelas y el azúcar de roca en una olla, agrega un poco de agua para que el azúcar de roca se disuelva más rápido.
• Cocine a fuego lento hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo y sea absorbido por la pulpa de la ciruela, las ciruelas se ablanden y el líquido adquiera un color rojo oscuro y se espese ligeramente; luego, apague el fuego.
• Déjelo enfriar y luego guárdelo en un frasco de vidrio para usarlo más adelante.
• Come tanto la pulpa como el jugo. 2.3 Gachas de ciruela

Ingredientes: 4-6 ciruelas frescas maduras, 50-100 g de arroz blanco.

Haciendo:

• Lava las ciruelas, quítales el hueso y córtalas en trozos pequeños.
• Lava bien el arroz, añade agua y cuécelo como de costumbre para hacer gachas de arroz simples.
• Una vez que las gachas estén cocidas hasta que estén blandas, agregue las ciruelas picadas y deje que se cocinen a fuego lento.
• Cocina a fuego lento hasta que las ciruelas estén blandas y se integren a las gachas, dándoles un color rosa pálido. Puedes añadir un poco de azúcar de roca para que queden más sabrosas.
• Divide las gachas en 1 o 2 raciones al día mientras aún estén calientes.

3. Algunas cosas a tener en cuenta al comer ciruelas.

Aunque las ciruelas tienen muchos beneficios para la salud, hay algunas cosas que conviene tener en cuenta al consumirlas:

• No comas demasiadas ciruelas a la vez; limítate a 5-10 ciruelas cada vez y evita comerlas continuamente durante varios días.
• Las personas con problemas estomacales deben evitar comer ciruelas con el estómago vacío.
• Después de comer ciruelas, conviene enjuagarse bien la boca con agua para proteger el esmalte dental, especialmente si se tienen problemas dentales.
• Utilizar con precaución en personas con antecedentes de cálculos renales (cálculos de oxalato), en quienes sufren deposiciones blandas con frecuencia, en quienes son propensos al acné o al calor interno y en mujeres embarazadas.
• No mastique ni triture los huesos de las ciruelas, y no los coma crudos, ya que esto puede causar intoxicación.

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm