La alcachofa enfría el hígado y reduce el calor.

La alcachofa contiene dos ingredientes activos importantes, cinarina y silimarina, que ayudan a restaurar la función hepática y se encuentran abundantemente en las raíces, tallos, hojas y flores.

El 19 de mayo, el Dr. Huynh Tan Vu, de la Facultad de Medicina Tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que la alcachofa se considera una "droga milagrosa" para el hígado con la capacidad de limpiar toxinas.

Además, la alcachofa también contiene inulina, inulinasa, tanino, sales orgánicas de metales potasio, calcio, magnesio, sodio, que tienen el efecto de reducir el colesterol y la urea en la sangre, crear bilis, aumentar la secreción biliar, diurético, a menudo se utiliza como un medicamento para limpiar la bilis, aclarar la micción, tratar enfermedades del hígado y los riñones.

Las pruebas realizadas en animales y humanos demuestran que la alcachofa tiene el efecto de estimular el hígado y la vesícula biliar, prevenir los cálculos biliares, prevenir el envenenamiento del hígado y reducir los lípidos en sangre. Para obtener efectos antihepatotóxicos, la presencia simultánea de cinarina, sales minerales y lactona sesquiterpénica ayuda a regenerar las células del hígado. Por lo tanto, las personas con hepatitis viral, intoxicación hepática por tomar muchos medicamentos nocivos, niveles altos de grasa en la sangre y mala digestión debido a la falta de ácido biliar deben usar alcachofa.

Aunque aporta muy poca energía (40-50 Kcal), pobre en grasas y proteínas, la alcachofa es rica en vitaminas y minerales como potasio, fósforo, calcio, sodio, azufre y magnesio, especialmente indicada para personas con diabetes. Las flores también ayudan a eliminar toxinas en personas que se encuentran desequilibradas por haber bebido demasiado alcohol.

Bebida de Alcachofa Roja. Foto: Atención de la salud

Según la medicina oriental, las hojas de alcachofa tienen un sabor amargo. Las partes utilizadas son hojas frescas o secas y flores de alcachofa. Se pueden hervir o hacer un extracto líquido, con una dosis de 2-10 g de hojas secas al día.

Las flores de alcachofa se hierven en agua para beber, se utilizan frescas (10-20 g) o secas (5-10 g) en casos de dolor de hígado, dolor de estómago, indigestión, bajo suministro de leche en mujeres posparto, diabetes, gota, reumatismo y debilidad física.

Sin embargo, las personas deben usarlo con moderación, si se usa en exceso provocará complicaciones de daño hepático, espasmos del músculo liso del sistema digestivo, hinchazón y fatiga corporal.

Thuy Quynh

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