¿Sabes cómo utilizar adecuadamente el agua hervida?

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Los mejores tipos de agua a utilizar son agua limpia (filtrada y esterilizada) o agua hervida y enfriada. Además, también deberíamos beber zumos de frutas, leche sin azúcar añadido, zumos de verduras y sopas. Limite el consumo de bebidas carbonatadas, refrescos y bebidas azucaradas.

El agua hervida no debe dejarse enfriar durante demasiado tiempo. (Ilustración: Uno casa) .

Muchas familias suelen hervir el agua, dejarla enfriar, verterla en un filtro y almacenarla de un día para otro. Sin embargo, esto no es un buen hábito porque el agua puede contaminarse con bacterias o echarse a perder.

Hervir el agua a 100 grados centígrados mata las bacterias, pero si se deja enfriar durante más de 2 horas, las bacterias reaparecerán. Después de 24 horas, la cantidad de bacterias había aumentado significativamente.

El profesor asociado, Dr. Nguyen Duy Thinh, ex profesor del Instituto de Biotecnología y Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi, dijo que el agua natural a menudo está contaminada con microorganismos e insectos, principalmente gusanos y parásitos. Para destruir estos componentes se utiliza la ebullición, garantizando así la seguridad biológica. Hervir no es químicamente seguro.

Si el agua está contaminada, hervirla no funcionará. Por lo tanto, desde la antigüedad hasta ahora, si el agua no está contaminada, basta con hervirla y dejarla enfriar; luego, podemos beberla con normalidad, ya que está esterilizada, explicó el Dr. Thinh.

Sin embargo, debemos tener en cuenta que el agua hervida que se deja enfriar durante demasiado tiempo puede ser perjudicial para la salud. En concreto, si el agua está limpia y no contiene impurezas orgánicas como musgo, basura, algas, productos de descomposición animal, etc., es muy buena y no se dañará. Pero el agua hervida mezclada con muchas impurezas orgánicas como microorganismos, insectos, etc. es diferente.

Hervir el agua matará esos microorganismos, así que no hay problema en beberla. Sin embargo, los microorganismos se descomponen y crean compuestos orgánicos. Cuando las bacterias del entorno se incorporan al agua, se encuentran alimento (compuestos orgánicos) y crecen y se desarrollan, explicó el profesor asociado Thinh.

Eso significa que el agua está echada a perder. Los microorganismos e insectos muertos se convierten en presa de las bacterias que estropean el agua. Porque los microorganismos están en todas partes: en el aire, en el agua, en el suelo, en los objetos del hogar, en la ropa e incluso en la piel humana. Por lo tanto, pueden penetrar en agua hervida enfriada.

Según el Instituto Nacional de Nutrición (Ministerio de Salud), las personas no deben utilizar agua hervida para enjuagar cuencos, platos o utensilios porque no tiene efectos antibacterianos. Es mejor utilizar el agua hervida que se ha dejado enfriar durante el día y no debe utilizarse si tiene más de 72 horas.

El cuerpo necesita alrededor de 2 a 2,5 litros de agua provenientes de alimentos y bebidas cada día para compensar el agua perdida por diferentes vías. Dos tercios de la ingesta de agua deben provenir de bebidas y el resto de otros alimentos. Todos deben tener en cuenta que no deben esperar a tener sed para beber agua. Tenga en cuenta que debe proporcionar agua lentamente, no beba una taza de 150-200ml de una vez, sino beba pequeños sorbos de 20-30ml.

Fuente Dantri

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