El estofado de carne ocupó el puesto 6 y el banh cuon el puesto 76 en la lista de los 100 mejores desayunos del mundo según Taste Atlas.
Según Taste Atlas, sitio web Con información sobre casi 10.000 platos, 9.000 restaurantes, así como documentos e investigaciones de críticos gastronómicos , la lista de los 100 mejores desayunos del mundo está clasificada de mayor a menor en función del número de votos de comensales y expertos en alimentación con casi 20.000 votos.
Rollitos de arroz con setas oreja de madera, carne picada, salsa agridulce y salada y salchichas en rodajas en Hanoi . Foto: Quynh Mai
Dos de los platos vietnamitas mencionados en la lista son el estofado de carne (6.º) y los rollos de arroz (76.º). El bo kho es un guiso vietnamita muy popular que se puede comer solo o con pan y hierbas. El plato lleva carne de res cortada finamente, zanahorias, limoncillo, canela, chile, pimienta, ajo y chalotas, todo ello cocido a fuego lento en un caldo aromático.
El Banh cuon ocupó el puesto 76 y los expertos culinarios lo calificaron como "un plato que requiere habilidades especiales para hacer estos rollos al vapor porque son delgados y transparentes". Un plato de desayuno vietnamita popular generalmente está relleno de cerdo, hongos oreja de madera en rodajas y servido con salchichas, salsa para mojar, cebollas fritas y cerdo desmenuzado.
Otros platos en el top 10 incluyen: Chilaquiles (México), Bougatsa (Grecia), Pão de queijo (Brasil), Komplet lepinja (Serbia), Roti canai (Malasia), Nan-e barbari (Irán), Croissant (Francia), Syrniki (Rusia) y sopa de lentejas rojas Mercimek çorbası (Turquía).
Taste Atlas afirma que el objetivo de sus clasificaciones es promover la “buena comida local”, despertando el orgullo por los platos tradicionales y la curiosidad sobre alimentos que nunca has probado. La lista se vota en base a reseñas reales, justas y regionales, como un menú sugerido para que los turistas puedan comer en su próximo viaje. Los nombres de la lista deben ser distintivos, deliciosos, populares y adecuados al gusto de muchas personas.
Anh Minh (Según el Atlas del Sabor )
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